(1. 安康学院现代农业与生物科技学院,陕西 安康 725000;2. 陕西省富硒食品工程实验室,陕西 安康 725000)
杨旭(1989—),女,安康学院讲师,硕士。E-mail:yangxuq@hotmail.com
安康市林业局横向项目(编号:2017AYHX020);安康学院培育项目(编号:2016AYPYZX10);大学生创新创业训练计划项目(编号:2016sxjy029)
(1. College of Modern Agriculture and Biotechnology, Ankang University, Ankang, Shaanxi 725000, China;2. Shanxi Engineering Labs of Se-enriched Food, Ankang, Shaanxi 725000, China)
杨旭,任珍.茶渣蛋白糖基化改性工艺优化及功能特性研究[J].食品与机械,2019,(5):172-177.
YANGXu, RENZhen. Optimization on glucosylation modification process and functional properties of tea residue protein[J]. Food & Machinery,2019,(5):172-177.
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