| 抑菌型表面活性剂抑菌机理及应用 |
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| 引用本文： | 何天盈,殷 娴,孙 博,张 鹏,廖永红,王凤寰.抑菌型表面活性剂抑菌机理及应用[J].日用化学工业,2018,48(7). |
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| 作者姓名： | 何天盈 殷 娴 孙 博 张 鹏 廖永红 王凤寰 |
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| 作者单位： | 北京工商大学食品学院中国轻工业清洁生产和资源综合利用重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划资助项目(2017YFB03089)；国家自然科学基金资助项目(21406005)；科技创新服务能力建设-基本科研业务费-轻工技术发酵工程研究（PXM2018_014213_000033） |
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| 摘 要： | 概述了阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂和生物表面活性剂的抑菌机理及应用,其中重点介绍了抑菌型生物表面活性剂的应用,并对表面活性剂在抑菌领域的发展趋势提出了展望。
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| 关 键 词： | 表面活性剂 抑菌机理 应用 |
Antimicrobial mechanisms and applications of antimicrobial surfactants |
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| Abstract: | The antimicrobial mechanisms and applications of cationic surfactants, anionic surfactants and biosurfactants were summarized. The applications of biosurfactants were mainly introduced and the trends of surfactants in the antibacterial field were prospected. |
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| Keywords: | surfactant antimicrobial mechanism application |
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