| 谷胱甘肽生物合成过程中酸胁迫的作用及其机制 |
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| 引用本文： | 董颖颖,卫功元,张君丽,陈学东.谷胱甘肽生物合成过程中酸胁迫的作用及其机制[J].化工学报,2011,62(11):3228-3235. |
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| 作者姓名： | 董颖颖 卫功元 张君丽 陈学东 |
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| 作者单位： | 苏州大学基础医学与生物科学学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(20906065); 江苏省属高校自然科学研究项目(09KJB530009)~~ |
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| 摘 要： | 以产朊假丝酵母Candida utilis SZU 07-01产谷胱甘肽（GSH）为研究对象，分析比较了恒定pH和不控制pH条件下GSH的分批发酵过程，确定pH3.5和pH1.5分别为弱酸胁迫和强酸胁迫条件。通过对C.utilis SZU 07-01恒化培养过程进行分析，选择合适的酸胁迫时间分别为弱酸胁迫6 h和强酸胁迫2 h。采用分批补料培养方式，比较了不同酸胁迫条件下的GSH生物合成情况，发现长时间弱酸胁迫比短时间强酸胁迫和不胁迫更有利于GSH的过量合成。最后，分别从分批发酵动力学、胞内辅因子（NADH、ATP）以及各关键代谢物的代谢通量变化规律等角度对弱酸胁迫促进GSH过量合成的机理进行了定量分析。
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| 关 键 词： | 谷胱甘肽 酸胁迫 过量合成 产朊假丝酵母 机制 |
Mechanism and effect of acid stress on glutathione biosynthesis by Candida utilis |
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| DONG Yingying,WEI Gongyuan,ZHANG Junli,CHEN Xuedong.Mechanism and effect of acid stress on glutathione biosynthesis by Candida utilis[J].Journal of Chemical Industry and Engineering(China),2011,62(11):3228-3235. |
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| Authors: | DONG Yingying WEI Gongyuan ZHANG Junli CHEN Xuedong |
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| Affiliation: | DONG Yingying,WEI Gongyuan,ZHANG Junli,CHEN Xuedong (School of Biological Sciences and Basic Medicine,Soochow University,Suzhou 215123,Jiangsu,China) |
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| Abstract: | The effect of pH on glutathione production was investigated in batch culture of Candida utilis SZU 07-01 in this study,pH3.5 and pH1.5 were determined as mild acid stress and severe acid stress conditions,respectively,based on analyzing and comparing the process parameters.Optimal time of 6 h and 2 h for mild acid stress of pH3.5 and severe acid stress of pH1.5 were then chosen for glutathione overproduction,respectively,during continuous culture of C.utilis SZU 07-01 in a chemostat.Furthermore,C.utilis SZU... |
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| Keywords: | glutathione acid stress overproduction Candida utilis mechanism |
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