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| 竹叶多糖的组分及抗氧化活性分析 | |
| 引用本文： | 殷军, 葛青, 毛建卫, 方晟. 竹叶多糖的组分及抗氧化活性分析[J]. 食品工业科技, 2013, (02): 100-103. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.02.042 |
| 作者姓名： | 殷军 葛青 毛建卫 方晟 |
| 摘 要： | 竹叶粉碎后经过高温水提醇沉得竹叶多糖粗品。用DEAE琼脂糖凝胶FF和丙烯葡聚糖凝胶S-100分离纯化出两种均一多糖BLP30-1、BLP30-2,并对这二种多糖进行组分分析。气相分析结果表明,两者都由岩藻糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖五种糖组成。采用尺寸排除色谱和激光光散射联用仪（SEC-LLS）测定分子量分别为2.9×104、2.1×104u。对两种多糖进行抗氧化活性研究表明,其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基均有较高的抑制活性。 |
| 关 键 词： | 竹叶 多糖 组成 抗氧化活性 |
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