| 雪茄烟叶工业发酵过程中细菌群落多样性和结构变化 |
| |
| 引用本文： | 黄阔,李栋,王彬,余君,刘克建,李青常,米强,孟庆华,范黎,叶长文.雪茄烟叶工业发酵过程中细菌群落多样性和结构变化[J].烟草科技,2023(5):17-24. |
| |
| 作者姓名： | 黄阔 李栋 王彬 余君 刘克建 李青常 米强 孟庆华 范黎 叶长文 |
| |
| 作者单位： | 1. 中国烟草总公司郑州烟草研究院;2. 山东中烟工业有限责任公司;3. 湖北省烟草科学研究院 |
| |
| 摘 要： | 为揭示雪茄烟叶工业发酵过程中细菌群落多样性和结构变化的规律，采集雪茄茄芯烟叶混配堆积发酵过程中的样品，采用Illumina MiSeq高通量测序技术分析细菌群落多样性和结构。结果表明：(1)在雪茄烟叶发酵过程中，与混配发酵前相比，混配发酵完成后样品细菌群落的OTU数量和物种丰富度降低，物种多样性提高；(2)优势菌门由厚壁菌门（Firmicutes）转变为变形菌门（Proteobacteria）；优势菌属由海洋芽胞杆菌属（Oceanobacillus）、丛毛单胞菌属（Comamonas）、芽胞杆菌属（Bacillus）转变为丛毛单胞菌属（Comamonas）、鞘氨醇杆菌属（Sphingobacterium）、Georgenia、类芽胞杆菌属（Paenibacillus）；(3)10个菌属的平均相对丰度显著增加，分别为鞘氨醇杆菌属（Sphingobacterium）、Georgenia、类芽胞杆菌属（Paenibacillus）、细粒类极小单胞菌属（Parapusillimonas）、假单胞菌属（Pseudomonas）、DSSF69、溶杆菌属（Lysobacter）、假黄色单胞菌属（Ps...
|
| 关 键 词： | 雪茄烟叶 工业发酵 细菌 多样性 群落结构 |
|
|
