Affiliation: | 1. UMR Ingénierie Procédés Aliments, AgroParisTech, INRA, Université Paris Saclay, Massy, France;2. PIMM, Arts et Métiers ParisTech/CNRS/CNAM, Paris Cedex, France;3. Brodart Packaging, Département R&D, Arcis‐Sur‐Aube, France;4. LNE, Département Chimie et Physico‐Chimie des Matériaux, Trappes, France;5. ITERG, Lipochimie Hall Industriel, Pessac, France |