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稳定性二氧化氯是欧美、日本等国推崇的第四代消毒灭菌剂，具有高效杀菌、消毒、保鲜、安全方便等特点，通过在微型啤酒生产线中的应用，有效地改善了酒店、宾馆的环境，提高了自酿鲜啤酒的质量。 相似文献
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崔云前 《广州食品工业科技》1998,14(4):81-83
稳定性二氧化氯是欧美、日本等国推崇的第四消毒灭菌剂，具有高效杀菌、消毒保鲜、安全方便等特点，通过在微型啤酒生产线中的应用，有效地改善了酒店、宾馆的环境，提高了自酿鲜啤酒的质量。 相似文献
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介绍稳定性二氧化氯的优良特性和杀菌机理，并在冷饮生产中进行消毒实验，结果表明：100mg/kgClO2浸泡管道30min对冰淇淋生产卫生是合理可行的。 相似文献
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防霉一直是麦芽生产中的难题，使用以往的消毒剂甲醛、漂白粉都不能解决问题，特别是夏季常因素影响质量，改用稳定性二氧化氯的消毒剂后，彻底解决了发霉问题，而且改善了劳动环境，降低了环境污染。 相似文献
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在中小型啤酒企业的扎啤酒生产中，由于资金和条件有限，一般都不具备自动洗刷灌装和瞬时杀菌条件，大大的影响了扎啤酒的保鲜期，特别是在炎热的夏季，由于气温高，扎啤的保鲜问题更为突出，在扎啤中添加二氧化氯可有效的提高保鲜期，而且口味不受影响。 相似文献
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二氧化氯在食品灭菌消毒上的应用研究进展 总被引：4，自引：1，他引：4
综述了二氧化氯在果蔬、水产品、禽畜肉、饮料等各种食品以及食品包装工业上的灭菌消毒应用研究进展。二氧化氯在对食品灭菌消毒上具有高效性、安全性和广谱性的特点,是目前国际公认的最理想的灭菌消毒剂。一般而言,二氧化氯浓度在1～10mg/L时,就能对食品中的多数致病菌产生良好的灭菌效果,同时作用时间比较短,大约在10min。并对其应用前景进行了展望。 相似文献
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氯气是人们最为熟悉的传统的水处理消毒剂。但氯气消毒具有如下缺点：（1）氯会与水中腐植酸类物反应形成致癌的卤代烃（THMs）;（2）氯会与酚类反应形成具有怪味的氯酚;（3）氯与水中的氨反应形成消毒效力低的氯胺,而且排入水体对鱼类有危害; 相似文献
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二氧化氯在鲜蛋消毒保鲜中的应用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以新鲜鸡蛋为原料,研究二氧化氯对其进行处理后消毒保鲜的效果。经挑选、分级后,分别将鸡蛋置于浓度为30、40、50mg/L的ClO2溶液中,各浸泡5、10、15min,另取二氧化氯浓度为50mg/L浸泡10min的处理组置于密封袋中为密封袋组,未做任何处理的鸡蛋设为对照组。所有实验组均在室温条件下贮藏,分别在第10、20、30、40d测定鸡蛋的失重率、蛋黄系数、哈夫值、挥发性盐基氮等指标。结果表明,二氧化氯对鸡蛋蛋壳有很好的灭菌作用,对鸡蛋的保鲜效果不显著,消毒后置于密封袋中的鸡蛋保鲜效果较好。 相似文献
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氯酸盐经酸化制得稳定性二氧化氯，其具有极强的消毒杀菌作用和广泛的应用范围，而且无毒性，高效安全。 相似文献
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清洗与灭菌1 1 洗涤原理洗涤是将不利于啤酒质量的异味、异香、沉淀物等消除。有时我们需要完成清洗和灭菌两个过程 ,为了使最终灭菌效果更理想 ,首先应将麦汁、啤酒、酵母及各种残留物 ,如酒石、蛋白沉淀物、苦味物质、酒花树脂等 ,加以清洗灭菌除去。洗涤灭菌的效果取决于 相似文献
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二氧化氯在二次灭菌奶生产中的应用 总被引：5，自引：0，他引：5
在二次灭菌奶生产中，因存在二次污染，加工过程中卫生控制是保证产品质量的重要措施。简述了新型高效消毒剂——二氧化氯在生产过程中应用。实验证明，二氧化氯对管道、罐体、灌装设备、车间空气及操作人员的手，均有良好消毒效果。 相似文献