蛋品养生

正油菜鸡蛋肉片原料:油菜100 g,鸡蛋150 g,猪肉片50 g。调料:盐、胡椒粉、葱段、姜丝、色拉油各适量。制法:1.油菜洗净;鸡蛋打散,加盐调匀;猪肉片加盐入味抓匀,用油滑熟。2.油热炒香葱、姜,放入鸡蛋、油菜、肉片炒熟,调味即可。营养分析:鸡蛋与行淤散血、清热解毒的油菜,滋阴润燥、疗虚弱、补肾气的猪肉同食,可生津液、止咳化痰、解热毒。     

美味养生蛋品

正XO酱布瓜鸡蛋原料:丝瓜(即布瓜)100 g,鸡蛋200 g。调料:盐、XO酱、青尖椒丝、花生油各适量。做法:1.丝瓜洗净去皮,切块焯水;鸡蛋打散,加盐调匀、炒熟。2.油热炒香青尖椒丝、红尖椒丝、XO酱,放原料,调味炒匀即可。营养分析:丝瓜含有蛋白质,多种维生素、生物碱、瓜氨酸等,具有清凉解毒、散淤止血、祛风化痰的作用,与鸡蛋同烹,有止咳化痰、通乳汁之功。提示及禁忌:胃寒者少食丝瓜。     

质朴家常菜下饭好味道

擂椒荷包蛋 原料:青椒300克 鸡蛋4个 盐、味精、美极鲜酱油、色拉油各适量 制法: 1.先把青椒切成段,用刀轻轻地拍一下,抖去籽.另把鸡蛋煎成荷包蛋,再切成小块备用. 2.锅里放色拉油烧热,下入青椒段,边炒边用勺背将其擂烂,再放入鸡蛋块,翻炒的同时加盐、味精和美极鲜酱油调味,出锅装盘即成.     

用眼过度眼部干涩 试试8款药膳方

需要经常面对电脑的朋友,视力容易受损。下面,小编就为你推荐几款保护视力的食疗方,它们具有益肾补肝、养血明目的功效,是电脑族的好选择。1.枸杞肉丝原料：枸杞子100g、青笋150g、猪瘦肉250g、调料适量。做法：猪瘦肉洗净后,切丝、勾芡。青笋洗净,切丝。枸杞子择洗干净。锅中放入植物油，烧熟后下肉丝、笋丝，滑散烹入料酒，加白糖、食盐、味精炒匀，再下枸杞子，翻炒数次，淋入芝麻油，炒熟即成。功效：枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，可使气血旺盛，为眼内组织供给营养。     

蔬菜养生美肴

正汤浸四棱豆原料:天门冬、枸杞子各5 g,四棱豆250 g。调料:盐、味精、胡椒粉、鸡汤、姜丝、香油各适量。做法:1.天门冬、枸杞子去杂泡软,四棱豆洗净切斜条。2.锅中入鸡汤、各原料及姜丝,调味,煮至四棱豆熟后淋香油,即可食用。营养分析:天门冬含有天门冬素、茁-谷甾醇、糖醛衍生物等营养素,具有滋阴清热、润肺生津、止消渴的作用,与枸杞子、四棱豆同食,对咳嗽、便秘、口腔炎、消化不良有疗效。     

食用菌养生肴

正杞子金针肥牛原料:枸杞子15粒,鲜金针菇150 g,肥牛肉片200 g,牛骨汤1 000 g。调料:盐、味精、葱、姜、胡椒、色拉油各适量。做法:1.枸杞子泡软,金针菇去根,洗净。2.锅中放色拉油,煸香葱、姜,放入肥牛肉片炒至肉片发白,加牛骨汤。3.汤去沫,放入金针菇、枸杞子,调味即可食用。营养分析:金针菇富含蛋白质、维生素及16种氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量较高,有醒脑增智、降低胆固醇的作用,配以滋养脾胃、强筋骨、     

考生营养食谱

松子玉米原料:甜玉米200g,松子20g,枸杞子5g,植物油、盐适量。制作:锅中油烧热,入松子过油,再将甜玉米、枸杞子与之一同加入锅中炒熟,加入适量盐调味即可。特点:此菜清爽鲜美,微甜。坚果类食品均有一定的健脑作用,常食用的有核桃仁、杏仁、花生仁、松子仁、瓜子仁等,这些坚果类     

健康菜肴 吃出健康——绍兴饭店龙华店创新菜精选

原料:带子,木瓜,西芹,大刀花。 制法:将原料滑油,加入XO酱等调味,翻炒均匀即可。 特点:润肺滋阴,口感鲜嫩。     

绝色新派川菜

正拆骨肉焖鸡蛋原料:腔骨500 g,鸡蛋1个,青红椒各适量。调料:植物油50 g,盐、胡椒粉、辣椒油、老抽各适量。做法:1.将腔骨洗净,放入锅中煮至六成熟后,取出,将肉拆下来备用;青红椒均洗净,切圈。2.将鸡蛋磕入热油锅中煎成荷包蛋盛出。3.锅中入油烧热,下入拆骨肉煎至表面微黄后,捞出沥油。4.原锅烧热,下入青红椒炒香,再倒入拆骨肉、荷包蛋一起焖3 min,尽量让荷包蛋与拆骨肉的香味混合到一起,调入老抽炒至上色,最后加盐、胡椒粉、辣椒油调味即可。新派特色:这道菜借鉴了湘菜中的拆骨肉     

烹调五款洋葱保健菜肴

洋葱牛肉丝原料:洋葱150 g,牛肉100 g,生姜、精盐、菜油、芡粉、味精各适量。制法:洋葱与牛肉分别切成细丝,牛肉丝放碗中,加芡粉拌匀;锅中放菜油,烧至七成热时,放入生姜末与牛肉丝煸炒,炒熟后放入洋葱丝同炒,熟后加入盐与味精调味即成。保健功能:益气增力,促进肠胃蠕动及降脂、防癌。     

糖尿病患者食疗方（十）

山药白鸽汤：白鸽1只(约500克)，淮山药50克，玉竹50克，盐5克。将白鸽宰杀，去毛及内脏，切成小块，与山药、玉竹同放沙锅内，加水炖煮至熟，加盐调味。具有补益肝肾，益精滋阴作用。可治疗糖尿病消渴多饮，老年体虚，气短乏力等症。可佐餐辅食，吃肉喝汤。     

绝色新派川菜

正菠萝里脊BOLUOLIJI原料:里脊肉250 g,菠萝150 g,鸡蛋2个,葱少许。调料:植物油50 g,盐、胡椒粉、白糖、白醋、番茄酱、面粉、淀粉、泡打粉各适量。做法:1.里脊肉洗净,切条,加盐、胡椒粉、白醋腌渍:菠萝取肉,切条;葱洗净,切葱花。2.鸡蛋磕入碗中,搅散成蛋液,加入盐、泡打粉、面粉调成稀糊状。3.将腌好的里脊肉条均匀裹上一层干淀粉,再放入鸡蛋糊中裹一层蛋糊。     

鱼乡百味醇

黄衣圣女 主料：圣女果200克,鸡蛋50克。调料：盐5克,味精10克,黄酒5克,白糖5克。制法：鸡蛋加少许盐、味精、黄酒搅打均匀,煎成蛋皮;将圣女果对半切开,入锅内炒熟,加盐,味精调味;用蛋皮卷入炒好的圣女果,装盘即可。特点：健康味美。     

北京世明食府汤菜两款

风干鸡腿炖瓜条原料分割鸡腿、冬瓜、西红柿、花椒、盐、胡椒、葱、姜、料酒等。制作将鸡腿去尽血水后，加花椒、盐、胡椒、葱、姜、料酒腌制10小时以上，放通风处晾干，用蒸笼蒸40分钟后去骨，冬瓜切条煮至7-8成熟时，加入鸡腿和西红柿丁炖熟即可。田鸡滋补火锅原料田鸡4只，黄芪、人参、红枣、麦枣、莲子、生姜。制法田鸡净后放入沸水中煮5分钟，弃尽血水，加水和高汤，放入药材，武火煮沸后，改文火煲一小时，加盐调味即可。功效滋阴补虚、清热解毒。北京世明食府汤菜两款     

麻仁菜的几种做法

1.麻仁鸡蛋 程序:摊饼→改刀→制糊→过油炸制→炒糖→成菜。 原料:鸡蛋6个,盐1g,白芝麻150g,白糖80g,生粉80g,面粉50g,湿淀粉10g,色拉油700g(实耗100g)。 制法:1.取碗先将4个鸡蛋液加湿淀粉、盐打匀。芝麻用小火炒熟。生纷、面粉和剩余的2个鸡蛋打成全蛋糊备用。     

核桃花生酥球

原料：花生油205ml,面粉380g,鸡蛋1个,细砂糖50g,核桃仁100g,花生米100g,盐1g。泡打粉1大匙,小苏打1／2大匙 做法： 1烤箱预热150℃,放入花生米和核桃仁,中层烤20分钟（也可以直接用炒熟的花生米和核桃仁）。     

烹调五款洋葱保健菜肴

洋葱牛肉丝原料：洋葱150g，牛肉100g，生姜、精盐、菜油、芡粉、味精各适量。制法：洋葱与牛肉分别切成细丝，牛肉丝放碗中，加芡粉拌匀：锅中放菜油，烧至七成热时，放入生姜末与牛肉丝煸炒，炒熟后放入洋葱丝同炒，熟后加入盐与味精调味即成。保健功能：益气增力，促进肠胃蠕动及降脂、防癌。     

防癌经典食谱四则

家常海参 原料:水发海参500g,猪肉末100g,黄豆芽250g,蒜苗花50g,水淀粉15g,芝麻油15g,酱油25g,绍酒10g,猪油75g,豆瓣酱50g,食盐0.5 g。 制法:海参洗净切厚片,入清汤锅内,加盐、绍酒,煮汤沸后,捞出海参沥干。黄豆芽去根洗净,用油少许炒熟起锅盛盘中。锅内入猪油25g烧热,倒入猪肉末,加料酒、盐少许,炒熟后盛碗 锅内入猪油50g烧热,加豆瓣酱炒至油呈红色,加入清汤250ml烧沸,拣去豆瓣     

聪明的坚果宝宝

正虾仁腰果西芹用料:鲜虾500克,西芹200克,熟腰果、葱姜各适量,盐、鸡精、糖、料酒、蛋清、淀粉各适量。做法:1.鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加少量食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗;2.吸干虾仁上的水,放碗中加盐、鸡精、料酒、少许蛋清和淀粉抓匀,放油拌匀,冷藏30分钟;3.锅内热油,下入虾仁迅速翻炒至变     

超级拿手菜

黑椒风味牛柳 高手有话说： 牛肉切丝．加少许白酒、黑胡椒碎、玉米淀粉、酱油、盐腌制20分钟。热锅中放入花生油,8成热时下腌好的牛肉丝,用筷子搅散滑开,6成熟时出锅。锅中留底油．先下小米椒炒出虎皮．加入小葱段炒香．加入滑好的牛肉丝一同炒熟．加盐调味即可。