浅谈食品营养标签的认知与应用

正近些年来,因为不合理的饮食而引发了许多了慢性疾病,人们对食品安全和食品营养越来越关注。相应地,当前市面上的各类食品,都开始进行营养标签的标识。但是由于产品种类的不同,营养标签也存在一定的差异性。在本文中,主要对当前消费者对营养标签的认知态度以及应用来进行具体的探讨。营养标签的认知现状让消费者能够获得对食品的认知、对食品营养成分的了解,这是营养标签的主要目的。同时消费者的认知也是发挥营养标签作用的基本条件。     

试论食品营养标签解析

随着人们生活水平的不断提高,人们对于食品的营养问题越来越关注。对于消费者而言,在食品上标识营养标签,不仅能够加强对于营养成分的认知,还能够促进对于膳食营养的合理搭配,规避饮食问题带来的身体不健康因素,提高生活水平。食品营养标签是消费者学习营养知识的重要手段,本文通过分析食品营养标签的发展现状,对食品标签内容进一步解析,并就食品营养标签的具体应用做出了相应阐述,希望能为消费者在营养标签的认知上提供指导,促进食品营养达标。     

城乡居民关注食品营养标签差异的主成分分析

在全国21个省、市调查问卷的基础上,对城乡居民关注食品营养标签的内容进行主成分分析,结果表明:从城乡整体来看,食品营养及生产信息、食品时间信息、食品品牌信息、食品营养含量信息等是城乡居民关注营养标签的主要内容,尤其是食品营养及生产信息。城市居民对食品营养标签中的产品标准更加关注,而农村居民对食品营养及含量更加关注。最后,提出加大对消费者的宣传教育、加强政府引导以及规范企业行为等政策建议。     

食品营养标签对消费者态度的影响

正消费者对食品营养标签的态度受多种因素的影响。大量的研究数据表明,在购买食品时,98%的消费者会偶尔注意食品营养标签,有74%的消费者有过因阅读食品营养标签而改变消费决策的经历。由于消费者对于食品营养标签的信任度相对较低,在发现食品营养标签不符合购买意愿时,往往会克制自身的消费行为。研究食品营养标签对消费者消费态度的影响,     

消费者食品营养标签使用行为分析

<正>本文通过随机选取超市内消费者为调查对象,采取调查问卷方式对消费者使用食品营养标签的行为进行调查,其中包括:对食品营养标签的关注度、对其中营养成分的关注度、对于食品营养标签的信任度、对于营养标签的运用以及食品营养标签影响消费者食品的选择等方面。问卷抽样调查表明,食品营养标签的使用行为一直受到熟悉度、性别变量、消费者消     

浅谈食品营养标签对消费态度的影响

在现代社会经济不断发展的过程中,人们对于食品安全问题以及规范化生产问题极为关注,为了保证食品生产、销售的有序性、合理性,可以通过食品营养标签的办法向消费者透明化地公开食品中的营养成分,形成一种广泛的社会监督效用。同时,食品营养标签对于消费者的消费选择、消费态度等方面均有不同程度的影响。本文在此基础上,主要研究与分析食品营养标签对消费态度的影响进行研究与分析。     

浅谈营养标签在我国预包装食品中的规范性标示——营养标签食品安全国家标准的应用与推广

食品营养标签是指导消费者选择食品的有效工具,其规范的标示可以引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保障人民身体健康。本文就我国预包装食品的营养标签法律法规及标准的要求,对营养标签如何正确标示进行阐述。     

预包装食品营养标签的交互可供性设计策略

目的:提升消费者认知度及信任度,引导消费者健康选择行为,构建基于交互可供性模型的预包装食品标签设计框架。方法:基于交互可供性双层结果模型及知信行实证,分析如何通过可供性帮助设计预包装食品营养标签以实现信息有效传达,提升标签的价值引导作用。结果:提出了增强消费者与食品营养标签的无意识交互意图影响、多途径提高消费者与食品营养标签的信息认知程度、构建消费者与食品营养标签的无意识公众观念机制,以及构建消费者价值认知交互模式4个方面的交互可供性设计策略。结论:交互可供性有助于探讨消费者与预包装食品营养标签相互依赖的实质下,提高预包装食品营养标签的实践价值,达到辅助引导消费者健康饮食的预期。     

上海市食品学会举行《食品营养标签管理规范》研讨会

今年卫生部颁布了《食品营养标签管理规范》,并于2008年5月1日起施行,越来越多的消费者将食品营养标签作为选购食品的重要参考和比较依据。为了帮助广大食品企业了解《食品营养标签管理规范》,指导和规范食品营养标签的标示,引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者知情权和身体健康,由上海市食品学会主办,儿童营养食品专业     

国内外食品营养标签制度的比较分析

<正>营养标签具有向顾客提供预包装食品的营养含量信息,协助顾客按照自己饮食计划选择食品购买更为合理、营养和健康的食品的作用。营养标签的规范实施可以有效减少国民由于营养摄入不足或过剩导致的疾病。例如:Nimhurchc在2017年通过对比研究发现经常使用营养标签的消费者比不用营养标签的消费者身体状况更为健康。不同国家的营养标签法规发展水平不同。目前,一些国家对营养标签     

食品营养标签相关标示规定及营养标签常见问题

<正>消费者通过食品营养标签标示内容,能认识食品的营养信息和食品特性,促进消费者在购买食品时准确了解食品营养素的组成、特征和NRV百分比等。本文依据GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求,探讨预包装食品营养标签标示常见的问题。随着国家经济的发展和人们生活水平的提高,消费者对日常选择食品的要求不再满足于吃得饱,更倾向于     

食品营养标签,让消费者心中有数

近期,将于2013年1月1日正式施行的《预包装食品营养标签通则》成为媒体及消费者关注的热点。"什么叫作预包装食品?哪些食品需要标示营养标签?营养标签该怎么看?其中的各种英文缩写如NRV到底有什么作用?着实让人摸不着头脑!"张阿姨带着诸多问题来电询问本刊。     

国内外营养标签法规及应用——世界各国营养标签法规的发展及现状

世界经济一体化的今天，食品营养标签的发展已趋向于国际化，世界各国纷纷制定食品的营养标签标准或法规。通过食品营养标签法规的实施，可以促进食品组成成分的科学化和食品加工工艺的合理化，可以保证食品营养含量标示的指导性和可参考性，为消费者提供科学的食品营养数据，从而正确引导消费者健康饮食消费。同时，各国食品营养标签法规的实施和相关技术保证也是国际间进行公平食品贸易的关键。     

预包装食品正面标识体系让标签更易懂

随着人们对健康的重视,预包装食品营养标签受到关注.但相关调查显示,食品营养标签存在看不懂、标识不醒目等问题. 近日,中国政法大学食品药品法治研究中心在北京举办了以"消费者权益保护视角下的预包装食品正面标识体系制度构建"为主题的学术会议.十余位来自公共卫生界、法律界和消费者权益保护领域的专家在会上共同呼吁食品包装正面标识...     

关于食品营养标签的解读与应用分析

当下,随着《食品营养标签管理规范》的深入实施,我国食品营养标签与人们的日常生活衔接在了一起。在日常生活中,消费者通过学习营养标签知识,可以对营养健康方面的知识有所了解,以便从众多的食品中选择最有营养的食品,从而保证个人的身体健康。     

卫生部关于印发《食品营养标签管理规范》的通知

为指导和规范食品营养标签的标示,引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者知情权和身体健康,我部组织制定了《食品营养标签管理规范》。现印发给你们,请遵照执行。     

《食品营养标签管理规范》出台

为引导消费者合理选择食品,保护消费者的知情权和身体健康,卫生部近日出台《食品营养标签管理规范》,该规范自2008年5月1日起施行。国家鼓励食品企业对其生产的产品标示营养标签。卫生部将根据该规范的实施情况和消费者的健康需要．确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。     

《食品营养标签管理规范》问答

一、基本定义和实施 1．什么是食品营养标签？ 食品营养标签是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。 2．为什么我国要制定食品营养标签？     

我国制定首个预包装食品营养标签国家标准

日前,卫生部公布了第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011),将指导和规范营养标签标示,让消费者买得清楚吃得健康。《预包装食品营养标签通则》包括营养成分表、     

驻马店市预包装食品营养标签标示及消费者认知现状调查

笔者通过对河南省驻马店市食品种类比较齐全的两家大型超市现场抽查5大类250件预包装食品,对超市60个食品销售人员进行问卷调查,在社区中对120名消费者进行食品营养标签知晓情况调查,调查发现驻马店市预包装食品大部分都能按照《预包装食品营养标签通则》要求标示营养标签,但标示的准确度和规范性还不够,相关部门应继续加强对营养标签的监督和宣教工作。