双流老妈兔头 做出百年老味道

正等位时间:30分钟左右老店打响名气食客慕名而来双流老妈兔头最早的一家店位于成都双流县,现如今不远千里来到北京,已成功开起两家店面,并且每家的排队人数都绝对会引来同行羡慕的目光。正宗的成都"双流老=妈兔头",起源于20年前一位双流县的母亲,儿子从小爱吃兔头,母亲心疼儿子,便在自家店中的麻辣烫锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解了馋,更上了瘾。儿子天天在店里吃     

趣话四川小吃(二)

"串串香"又叫"热锅麻辣烫",是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为四川味道的代表。串串香的种类很多,从海里的海     

怎样卤制麻辣兔头？

怎样卤制麻辣兔头?编辑同志:最近听说川、渝等地,十分流行麻辣兔头,不仅高档的川菜饭店几乎家家都卖得红火,就连一般的川菜馆也都抢着制售这一品种,我也很想把麻辣兔头引进东北地区来,不知贵编辑部是否有这一品种的制作方法,若能告知一二,不胜感谢之至!辽宁读者赵玉成2005.8赵玉成读者:您好!作为一种烹饪刊物,推动各地的烹调技术交流是我们义不容辞的责任。幸好,最近收到四川一位作者的来稿,就是专谈“麻辣兔头”的文章,特此向您推荐。需要说明的是:作者叫龚明清,前几年大学毕业后因工作不尽如意,自费赴四川烹饪专科学校学习一年,便自己创业…     

姜鸭锅

一方水土养育一方人,耿直爽快的四川人似乎与“辣”有着不解之缘。在四川的各个角落,大到省城成都,小到小的乡镇,麻辣烫是少不了的美食。其制作工序就是一个锅里面加上底料调料烧制成麻辣的汤水,然后架在火炉或煤气灶上,人们随意地将生食放进锅里煮着吃。四川人干什么事都图个方便、直接。麻辣烫这种美食方便简单,很自然地在四川普及以至到了全国各地。不过麻辣烫的吃法在四川各地是不一样的。串串香、鸳鸯火锅、鱼头锅、毛血旺这些算是有些历史的吃法。在咱家乡宜宾近两年兴起的“姜鸭     

遇见"妈宝男",真的只有分开一条路?

"妈宝"和孝顺有本质区别 "妈宝男"近些年可谓"备受关注",主要指听妈妈的话,总是认为妈妈是对的,以妈妈为中心的男人;现在也引申指那些被妈妈宠坏了的孩子.那么,孩子为啥会长成"妈宝男"?国家二级心理咨询师付尧说:根据精神分析心理学家研究可知,小婴儿在刚出生的时候,他会认为自己与妈妈是一体的,如果随着他不断长大,妈妈一直没有和孩子完成分化,没有形成区别意识,长期共生,孩子就会成为"妈宝".     

怀念家乡麻辣烫

我的家乡不在四川,但是麻辣烫这种小吃在我的家乡——芜湖之流行大约是连它的发祥地四川也比不上的。我不知道麻辣烫这种“烈性”食品怎么会在我们这座江南小城如此兴旺,成为一种老少咸益的大众小吃。我记得我的家乡一直流行着从南方传来的小吃,冬天有烫圆、赤豆糊;夏天是凉粉、绿豆糕,四季都有小笼包子,扬州包子,黄桥烧饼。在我的记忆中小吃一直是香甜软酥。反正从未带过辛辣味。它的传入是在我高三     

古晨 孕期妈妈不挑食

正在模特界非常有名气的古晨,问及当妈妈的感受,她笑着说:"应该是有责任心了,做事变得靠谱,不像以前漂浮不定。而且自己当了妈妈,才知道母亲是真的多不容易,为了宝宝妈妈们又是什么苦都愿意吃、什么累都愿意受、什么形象都愿意牺牲的。我相信每个当妈妈的都跟我一样,为了宝宝愿意付出自己的一切。"说起辣妈,古晨认为自己还不是很标准。"我不够辣,只是个妈,哈哈。辣妈不是明星母亲的专属,它是每一个即将成为妈妈,或者妈妈们追求的目标,它是健康,乐观,积极,向上妈妈形象的代言     

英国SATRA“鞋类品质与舒适性”专题讲座在四川汇都皮革鞋材城召开

正2018年7月5日上午,由四川大学生物质与皮革工程系、四川省皮革学会和英国SATRA鞋革技术中心主办,四川省皮革行业协会、四川汇都皮革鞋材城和鞋联汇西部数据中心协办的"鞋类品质与舒适性"讲座在成都双流四川汇都皮革鞋材城召开。出席本次讲座的有李宁、奥康、红蜻     

拿什么拯救你,妈宝男?

近来在探讨一个词,叫"妈宝男"。说的是一男子虽然年纪一大把却依然是妈妈的好宝宝,什么都听妈妈的,什么都以妈妈是对的,什么都以妈妈为中心。我有一女性朋友,在处朋友的时候,发现男朋友特别孝顺妈妈,做事常以妈妈为中心,凡事想着妈妈。当初我这女朋友非常高兴这点,因为在她看来,听妈妈话的孩子是     

奶牛加菲之我爱我家

俺这几天太激动了,因为俺的身份终于确定了。俺就是俺妈妈的乖宝,一直是永远是了。话其实还得从前爸前妈来看俺说起。那是一个阴云密布的上午,俺从一大早就隐隐地觉得有什么事情要发生,为了安慰和鼓励自己,俺特意多吃了半碗猫粮。正要跳到梳妆台上拿妈妈那几瓶化妆品练爪,忽然电话铃响了,吓得俺一个趔趄,没跳上去不说还磕了下巴。原来是前爸前妈给俺妈打电话了,说想俺,要来看俺,俺妈在回答前看了俺一眼,正好俺疼得龇着牙那口型很像在说“好呀”,结果她就同意了。     

忆食记情(四)

正陪妈吃饭15年前的春天,爸爸走了6年,妈妈一人坚强地活着。兄弟姐妹相约,将母亲视为重点保护对象,谁有空就去陪陪她。好在妈有小学文化,念念佛经,读读小说、散文,练练毛笔字,看看情节不太紧张的电视剧,平平淡淡地生活着。我无补天之才,更无万贯缠身,唯略有吃福,最起码下馆子不受虚假广告欺瞒"。五一"前两天,趁空陪妈去"雅新"     

热辣麻烫的水煮牛肉

川中名肴水煮牛肉，原是四川自贡地区著名的地方风味，以黄牛肉在卤汤中煮制而成。其麻辣烫嫩，鲜香适口的滋味，深受饕客欢迎，享誉大江南北。     

四川火锅 地狱火海

一方水土养一方火锅,全国各地火锅,皆有不同。香港人用自己的方式做分类,管四川火锅叫"麻辣烫",澳门火锅叫"豆捞",香港火锅叫"打边炉",韩国火锅叫"神仙炉"。其中以四川火锅最为风行全国。     

土锅寨猪趣

当吃肉平常得如同吃青菜时,便产生了不爱吃肉、尤腻肥肉的“新贵”。以我儿子为例,看到饭桌上有猪肉就嚷嚷:“妈,又是吃肉,一天到晚吃肉,喷喷这老胖肉肉,讨厌！让猪吃点减肥药可以(口伐)?” “已经有不长膘的瘦肉型猪了。”我告诉儿子,“你呀,身在福中下知福,看到猪肉茄搭搭,廿多年前,在妈妈插队的土锅寨,你知道猪肉、猪意味着什么吗?”     

粤香村 老四川 陈青云

从粤香村到老四川 粤香村是重庆著名的老餐馆，从它当初命名到改名为老四川大酒楼，前后共４１年。无论粤香村和老四川，所制作的清炖牛肉汤和灯影牛肉（麻辣丝子），都是重庆的名、特、优菜品。 １９３７年，“七七事变”以后，有三个从上海逃难来到重庆的上海人，为谋生计，合伙在市区的白龙池（今大阳沟地区的老四川大酒楼处），开了个类似今天的饭摊摊，主要菜肴就是炖牛肉汤和红烧牛肉。做了两年以后，生意做不走了，就把饭摊转让给了在长江跑船的骆云亭。骆老板祖籍虽是广东，但在重庆多年，有些门路，生意便渐有起色。到１９３９年“…     

火锅中的微博

如果说火锅是博客的话,那么麻辣烫可以说是微博了。麻辣烫和微博有许多相似之处：都是草根的宠儿;微型化;公开化（麻辣烫的全部菜肴都陈列于玻璃柜中,让人一目了然。有的店家还把玻璃柜沿街摆开）。麻辣烫更重要的特点还在于机动性：可堂吃,可外卖,可站着吃,可坐着吃,也可边走边吃。     

全方位开展兔肉加工推动兔肉消费

我国是肉类生产、消费大国，也是兔肉生产和消费大国。2004年，我国年出栏商品兔3．3亿只，兔肉46．68万t。在兔肉消费方面，由于近几年社会各界的大力宣传，兔肉的营养特性已被人们所揭示，兔肉的消费群体逐步扩大，尤以四川为甚!比如内江市有420万人，除了年消费本市出栏商品兔960万只外，还向山东、河北调入冻兔消费!在市里有三个兔肉深加工厂生产，在农贸市场有活兔点杀，有烤兔，有冻兔，在超市有真空袋装兔肉制品，也有散装，而且今年超市的冷却兔十分畅销，人均年消费商品兔3只以上，真是千家万户，无兔不成席!     

下一个双楠商圈 西部皮革鞋材再度升级

<正>早在2015年12月15日,网上传出一张"国务院同意撤销双流县,设立成都市双流区"的图片引的广大群众的关注。次年1月18日,这个中国西部的第一县、连续18年蝉联四川10强县榜首的"双流县"正式挂牌"双流区"。同时,这也意味着双流正式开始了由县域经济向都市经济全面转型的崭新征程。今年4月初,由多家企业集体投资近180亿元项目的"成都双流自贸试验区建设"正式拉开序幕,双流作为中西部唯一同时拥有国际枢纽机场、综合保税区、空港保税物流中心(B型)的都市区,     

一个狗娃,两个妈

如果说世界上真有幸运狗的话,那么Topy绝对是最幸运的那一个。曾经流浪,濒临死亡边缘的它,却碰到了一位爱心妈妈,在她的坚持下Topy恢复了健康,并且又有了另一位妈妈的疼爱。一个狗娃、两个妈的故事从此拉开了帷幕。想知道为什么我叫Topy吗?不要错过本期的情感故事哦。     

第五届爱败妈妈时尚盛典闪耀绽放

有这样一群妈妈,她们是经常聚会的闺蜜;她们懂时尚却并不浮夸;她们爱自己但更爱生活,就是这样一群可爱又时尚的辣妈们在每一年、在“爱败妈妈”的舞台上都要来一场只属于她们的狂欢派对——爱败妈妈时尚盛典。在这里,她们一起欢笑,一起分享,一起绽放……