微电热新技术及其在食品加工领域中的前景

ＤＺＲ是新型微电热材料的简称，其发明人是孔德凯先生，该材料已先后获美国、澳大利亚、英国、法国、意大利、瑞典、日本等国专利。发明人的杰出贡献在于不仅找到ＤＺＲ材料的制造方法，而且实现了元件和部件的系列化和标准化，并提出了微球理论，创立了孔氏面电阻定律、面热材料功率计算定律、寿命计算定律，引起了各国的极大关注。     

微电热（DZR）在果蔬脱水加工中的应用

微电热（ＤＺＲ）在果蔬脱水加工中的应用杨勇，李明机械工业部食品装备设计研究所微电热（ＤＺＲ）元件是一种标准化、系列化的新型半导体微电热材料。是孔德凯先生经过３０年艰苦钻研的结果，ＤＺＲ元件的成品率、参数精度率能达到９９％，其应用面热转换功能远远超过Ｐ...     

高电阻电热合金扁丝面积修正系数的验证

高电阻电热合金扁丝的每米电阻值和电阻率是生产、检验和使用过程中的重要技术参数，其相互换算与材料的横截面积有关。高电阻电热合金扁丝是由圆丝轧制而成，属不切边型，宽度乘厚度的矩形面积和实际面积间的关系由面积修正系数来决定。我国一直沿用瑞典康太尔公司的０９２系数计算电阻率和每米电阻值，其误差太大。通过实验测算法对系数进行了验证，验证结果表明，系数取０９６更接近于实际，精确度达万分之几。     

电热膜制造中的丝网印刷

电热材料除传统的诸如镍铬合金(合金丝和由该丝织成的金属布)外,新的电热陶瓷和导电性高分子复合物体系已开始普及应用。这种电热材料的核心是一层薄薄的导电涂膜。将该膜做成一定的电阻,应用丝网印刷或涂布的方法将其印刷或喷涂附着在适宜的基材上,连接膜上的电极并通入低电压电流时,热量立刻从膜内释放出来。这种电热材料加工方便、无污染、安全性好、电热转换效率高、耗电少、节能显著,是一种比较理想的电热材料,已在众多领域中广泛应用。电热膜的主要特点电热膜是一种通电后能发热的半透明聚酯薄膜,可导电的特制油墨、金属截流条经印刷,…     

复鞣剂在猪服装革上的配伍使用研究

本文对猪服装革生产中复鞣材料的搭配使用进行了研究。主要考查了当前国内市场上有代表性的几种复鞣材料，ＰＲ－１，ＡＲＴ－Ｉ，ＤＭ，ＨＳ以及ＫＭＣ。通过单－材料实验确定各种复鞣材料性能，然后进行了这些材料的合理搭配实验，选择出了能体现皮革柔软，丰满，粒面细致，真皮感强，松面率低等流行风格的最佳搭配方案。     

Sol－gel法制备的纳米α－Fe_2O_3的结构与性能

用Ｓｏｌ－ｇｅｌ法制备了平均粒径６ｎｍ的均匀α－Ｆｅ＿２Ｏ＿３超微细粉，用ＴＧ－ＤＴＡ，ＸＲＤ和ＴＥＭ分析了样品的稳定性和结构，并测定了该样品的气敏性能；结果表明，用该材料制成的气敏元件对酒精有较高的灵敏度和较好的选择性。     

食品烘烤应用红外加热技术若干问题的探讨(下)

表面温度的选择1.上火电热元件表面温度的选择:由以上论述,上火元件辐射特性应和水的吸收特性相匹配,即元件的辐射峰值波长应在主吸收峰(2.5μ~3.5μ)或次吸收峰(6μ~6.5μ)之间。由维恩定律计算,元件的表面温度区间是 500~800℃和 170~210℃。为了获得最佳加热效果,对以上温度必须进行优选,优选从 ...     

电热、微波焙烤对辣椒粉挥发性成分影响的差异性分析

为比较电热焙烤、微波焙烤对辣椒粉挥发性成分物质的影响,以固相微萃取及气相色谱-质谱联用检测技术作为鉴定方法。结果显示,电热焙烤和微波焙烤处理辣椒粉挥发性物质有明显区别,其中微波焙烤检出的芳香物质中,烷、烯、酯、吡嗪、酮、芳香族类化合物的含量都大于电热焙烤,只有醛类物质小于电热焙烤;由此得出,微波焙烤在辣椒粉加工过程中比电热焙烤更能提升其风味物质的含量。     

木竹电热复合地板自动铺装系统设计

针对木竹电热复合地板面材与面状导电发热单元—碳纤维导电纸人工铺装效率低、劳动强度大、人工成本高、铺装精度低等问题,设计了一种木竹电热复合地板自动铺装系统,导电带上料输送带采用步进气缸和超越离合器结构,成本低、控制效果好,简洁高效。本自动铺装系统将导电带的上料铺装和表层木皮的铺装均置于基材输送带两侧,实现一次定位完成导电带与表皮铺装工作,为木竹电热复合地板产业化提供重要的技术手段。     

一种具有网状结构的芳纶微纳米纤维及其制备方法与应用

申请公布号：CN 113969427 A发明人：李金鹏李永锋王斌常小斌曾劲松陈克复申请人：华南理工大学赣州龙邦材料科技有限公司芳纶微纳米纤维具有微纳米尺度的芳纶纤维,兼具高长径比、高比表面积、优异的强度模量以及突出的化学和热稳定性等优点,在各种领域有着广泛的应用。自2011年以来,它被认为是最有前途的纳米建筑材料之一,因此受到越来越多的关注。目前,可用于制备芳纶纳米纤维的技术较为缺乏,     

完善法规力促香港内地经济转型升级

两会刚过，《中外玩具制造》专访了刚从北京回港的全国政协委员、香港立法会议员、香港永和实业有限公司董事长林健锋先生。作为香港玩具业的代表，这次参加全国政协十一届四次会议有什么提案和建议呢？林健锋介绍说，主要是提出完善政策法规解决实际问题，以税收优惠促进粤港人才流动。他并欣然为本刊撰文。     

Post-harvest Processing of Banana: Opportunities and Challenges

Banana has a special place in the daily diet of millions of people around the world for sustenance and nutrient enrichment. Some of the popular food uses of banana are chips, raw ripened fruit, cooked green banana, fermented and unfermented beverages, juice, puree, dried flour for bakery and infant formula food. Banana is also used as a starch source for various chemicals and packaging materials. The storability and functional properties of these products can be altered by the application of various innovative food processing technologies. This review article focuses on different banana products, their potential for non-conventional uses and associated prospective novel processing techniques for value addition and preservation.     

匀浆膳配方和加工工艺的研究

目的优化管喂匀浆膳的配方,探寻适合于医院自行加工制作匀浆膳的工艺方法与设备。方法按照平衡膳食的原则,同时考虑患者需求特点,选择多种食物为原料进行配方设计,并对原有的加工工艺、设备进行改造。结论使用北京医院与北京航空工艺研究所共同设计的匀浆加工设备制作的管喂匀浆膳不仅能达到营养、理化、卫生学指标要求,而且大大提高了生产效率。     

低聚木糖山楂醋饮料的研制

以低聚木糖和山楂为主要原料,发酵制成山楂醋饮料。介绍醋饮料的生产工艺,并通过正交试验,探讨合理的配方和加工技术。     

功能性低聚木糖苹果梨醋饮料的研制

通以低聚木糖和苹果梨为主要原料，发酵制成苹果梨醋饮料，介绍了醋饮料的生产工艺，并通过正交试验，探讨了合理的配方和加工技术。     

芦荟、枸杞、蜂蜜复合保健饮料的研究

以芦荟、枸杞、蜂蜜为主要原料,制成复合保健饮料.采用正交试验和感官评定确定了产品配方和加工工艺,最佳配方为:在200ml的饮料中,添加芦荟汁40ml、枸杞汁40ml、蜂蜜8g、白砂糖9g.     

基于离散多目标布谷鸟算法的食品拣取机器人协同路径规划

目的：提高大型食品加工仓储原材料拣取效率。方法：针对按食品加工配方比例拣取多货位原材料问题,建立以总移动距离、总能耗和周期拣取原材料总重量为指标的多目标食品拣取机器人协同路径规划模型。提出Pareto最优解离散多目标布谷鸟算法(discrete multi-objective cuckoo algorithm,DMCA),设计3层布谷鸟编码,重新定义突变、同类进化、异类进化更新策略,以提高DMCA全局优化能力。结果：该方法能够快速给出多机器人协同规划路径,相比于其他算法,总移动距离缩短了约6.3%,总能耗降低了约7.5%。结论：所提方法能够有效提高大型网格化仓储原材料拣取效率,规划路径平衡了移动距离和能耗。     

普洱茶三七含片的研制

以普洱茶为原料制备茶粉,用普洱茶茶粉、三七总皂苷、木糖醇作为主要原料,添加玉米淀粉和其他辅料,经喷雾、混合、制粒、干燥、压片、辐照灭菌等工序,利用正交试验筛选出制备普洱茶三七含片的最佳配方和工艺,并对其质量进行评价。结果表明：当以95% 乙醇作为润湿剂、普洱茶茶粉用量10%、填充剂(木糖醇:玉米淀粉:糊精:β- 环状糊精=4:2:1.5:0.6)用量86%、三七总皂苷用量1.2%、阿斯巴甜用量0.5%,制成的含片色香味俱佳,经检验各项卫生指标均符合国家相关标准。     

风味淡水鱼肉松生产技术

利用淡水鱼中养殖较大的青，草，鲢，镛等鱼种能加工成多种味型的调味鱼肉松系列方便食品，确定了较为合理的工艺步骤及工艺配方，对淡水鱼的加工和利用，具有一定的指导和参考价值。     

黑木耳、青椒复合果酱的研制

本试验采用黑木耳、青椒为主要原料，就黑木耳、青椒复合果酱的生产工艺、产品配方及青椒中VC的保存进行了试验研究，确定了可行的工艺流程、最佳的配方组合、较好的VC保存方法。得到了一种营养强化、风味独特的新型果酱。