法国华人善于开日式餐馆

时髦的日本餐馆如雨后春笋般在巴黎和外省涌现，令老牌餐馆担心日本料理的质量下降，该行业很快会出现饱和。尽管没有这方面的统计数字，但是该行业的一些联合会指出，法国共有300到400家日本餐馆，其中90%是中国人开的。1970年仅有十几家日本餐馆，10年前发展到40家。１９７７年，一个日本人从电影业转入餐馆行业，建立了YAKITORI系列餐馆，生意火爆，此后日本料理不断增加，它们的主要客源是年轻人。YAKITORI餐馆总经理、创办人的女婿戈兰回忆道，当时巴黎的日本餐馆很少，价钱很贵。日语YAKITORI的意思是烤鸡，当时的想法是用…     

日本钢铁出口额刷新历史最高纪录

日本钢铁联盟日前宣布，在今年3月底结束的2006财年，日本钢铁出口额达到332亿美元．刷新了历史最高纪录。这也是日本钢铁出口额首次超过300亿美元。     

和鹰：服务2010

2010年的春节，对于在日本参加展会的上海和鹰机电科技股份有限公司董事长尹智勇来说是忙碌并快乐的。自成立日本分公司以来，经过数月的努力，和鹰的产品已经在日本市场得到推广。更让尹智勇喜出望外的是，和鹰在当地市场上争取到与日本裁剪设备竞争对手差不多的销售价格。     

成也花王 败也花王

花王公司（KAO），享有世界声誉的日本化妆品生产企业，在日本它拥有从洗发水到肥皂，从除臭剂到婴儿纸尿裤的主宰地位，与狮子公司等一大批日本家化及卫生保健用品企业相比，它无疑是成功者。但在亚洲以外的市场上，却不放美国的宝洁公司和英国的利华公司，败下阵来。大获成功的国内市场统计资料表明，在1995年4月到1996年3月的会计年度内，花王创下了年销售收入8170亿日元，税前利润580亿日元的辉煌成绩。花王公司已牢牢占有日本1／4的洗发水市场，1／2的洗衣粉市场，一半以上的家用清洁剂市场以及3／4的家用漂白剂市场。在日本本土，大…     

日本拉面

据说日本拉面源于中国，还有资料说，是明末浙东人朱舜水流亡到日本时，将拉面传过去的。传说当时朱舜水因抗清失败而潜逃至日本，由于拥有阳明学派学者的身份，他受到了日本武士兼学者水户黄门的热情接待。在这段时间，朱舜水除了授课外，也顺便带去了中国的饮食技术，而拉面则是其中影响最深远的一项。     

日本印刷机械产贸继续下滑

从产值看．1990年是日本印刷机械业的一个分界点。1990年以前．日本印刷机械业呈现长期快速增长的趋势。1975年至1985年．日本印刷机械产值由630亿日元增长到2860亿日元．10年间产值翻了两番有余，年均增幅高达16％：1986年到1990年增长速度略有下降，即从2910亿日元增长到5030亿日元，年平均增幅达到     

在日本坐吃生鱼片

到日本，无论是正宗的日本料理还是中国料理，都保留一道传统的菜谱，也是很有特色的莱，那就是生鱼片，凡是招待宴会上这道莱都必不可少。我曾因远洋工作关系，运玉米到日本需要熏舱，这样下船一住就是三五天，多次品尝过生鱼片。说真话，那口感一点也比不上我们的烤鱼片好吃，但你一旦吃了又说不出哪不好，更何况日本人都爱吃。     

日本食品加工企业积极开拓中国市场

日本各大食品生产企业正在大张旗鼓地进军中国市场，主要方式是在当地开展生产和销售活动。如乐天在中国生产口香糖；另外，明治制果在印度尼西亚生产巧克力饼干等。日本点心市场规模因少生孩子等新时代的到来而在急剧萎缩，而整个亚洲市场则以５％左右的年增长率在迅速成长。生产活动还可降低成本。许多进入到中国的日本点心生产企业在开拓当地销售市场的同时，还将逐步将产品返销到日本或其他国际市场。日本食品加工企业积极开拓中国市场@一扬     

日本方便面市场趋于饱和

现代方便面是日本日清公司于上世纪50年代首先研制成功的，1958年袋装方便面在日本市场推出。1971年杯装方便面问世。此后，方便面在日本发展迅速，到1972年日本方便面产量已近40亿份。其中袋装方便面产量达37亿份，为历史最高记录。70年代中期以后。杯装方便面逐渐在日本市场上成为主流产品，1975年产量达     

丸山敬太让世界看到不同风格的日本时装

与几位红透地球的日本设计师一样，第一次受邀担任“香港青年时装设计家表演赛”嘉宾评委的设计师丸山敬太，也选择了前辈成功的道路，即从日本起步到欧洲发展。1994年前他在日本创建了同名品JNKeitaMaruyama，3年后他离开家，到那个全球时装人的聚集地，到那个给无数女人造梦给男人实现梦想的天堂，到那个时装设计师的朝圣地，巴黎。     

赴日考察燃气热水器安全质量情况报告

由中国轻工总会质量标准部会同中国五金协会组织的燃气热水器安全质量考察组一行七人于1996年9月24日至10月6日在日本考察，先后在神户能率公司、名古屋帕乐满公司。大限煤气检测所、东京煤气检测所、东京COSMO计器公司、东京煤气公司等七个单位参观和交流，着重了解日本燃气热水器产品发展水平、企业质量管理状况、国家管理体制等情况。日本燃气热水器走过了从简单到复杂，从单功能到多功能，从不安全到安全，从落后到先进的发展历史。日本的燃气几乎全部进口，气源较为单一，日本燃气热水器根据这一特点进行开发制造，目前其技术水平，…     

日本啤酒市场现状

日本是世界重要啤酒生产和消费国家之一。早在上世纪70年代中期，日本啤酒产量已达40亿升，1977年增为42亿升，1987年达53．7亿升。到1994年日本啤酒产量增至74亿升，为历史最高值，此后逐年有所下降，2002年降到70亿升以下，2003年继续下降至65亿升以下。从消费量看，也以1994年为最大。这一年，日本啤酒的消费量为74．5亿升，此后也是连年减少。1994年不仅是日本啤酒生产和消费的转折点，也是近十年来，在日本一直非常走红的泡沫酒开始出现的年份。     

茶文化传播模式研究（上）——以平安时代的日本茶文化为例

平安时代的日本在全面效仿中国的政策的驱使下，首次尝试接受中国茶文化的传播。中国茶文化通过各种渠道传播到了日本，日本上层社会对于茶已经有相当全面的了解。平安前期的日本饮茶史料集中在以天皇为中心的贵族和佛教僧侣两个方面。在嵯峨天皇的周围聚集着一批热衷于中国文化的贵族，他们与中国文人一样，诗文唱和，创作了一批涉及到饮茶习尚的汉诗；平安前期著名的僧侣领袖空海和最澄都与饮茶有关，永忠还亲自煎茶献给嵯峨天皇。他们的共同点是都曾随遣唐使赴唐学习，更重要的成果是把茶导入了国家的佛教法事“季御读经”中。但是已经发展到这种程度的茶文化却没有持续发展，进入藤原时代后作为生活情趣的饮茶日益消沉。在到荣西再次导入中国茶文化为止的300来年里，日本茶文化出现了一个发展断层。此次茶文化传播受挫最根本的原因是日本尚不具备接受中国高雅的生活文化的社会文化基础。茶文化的传播虽然赶上了遣唐使的末班车，但是还来不及把中国茶文化消化改造成日本文化的一部分，就失去了发展的必要条件，只能把季御读经这种特定的环境作为主要的生存空间延续命脉，等待历史的机遇，东山再起。     

日本考虑将制革污染转嫁给中国

继8月初日本皮革工业联合会代表团访问温州康奈和远东皮革之后，又一支由日本皮革联合会派遣的日本猪皮制革厂商代表团再次访问温州，其代表团的成员是由参加第十届中国（温州）皮革展览会的日本猪皮制革厂商组成的。该代表团发言人称，在日趋严格的制革污水处理法规的强压下，日本猪皮制革厂商目前面临地方政府的压力越来越大，现在到了无法忍受的境地，为找出路，     

环球信息

环球信息日本化纤业调整生产体制迫于日元升值，出口下降，经营利润亏损增大，日本化纤生产企业正在抓紧调整其国内生产体制，重点是削减设备、关闭工厂，到国外投资办厂以降低生产成本，寻找生存之路。日本大宗纺织企业之一的尤尼吉可公司已经制定出彻底改善化纤生产部门...     

食话实说

做好日本料理最重要的一点就是基本!不管你从哪里获得的灵感，既然你要做的是日本料理。就必须是在最基本的日本料理开始做起!就跟做人一样，不过发生什么，去到哪里，看到什么，千万不能忘了自己的本。     

寿司美

初到日本时，我对寿司和生鱼片为代表的日本料理是有抵触情绪的。我从小生活在天府之国，我的胃早就被母亲烹调的川味美食塞满了。然而在日本，那些麻辣鲜香的川菜难以吃到。即便千辛万苦地寻找到一两家中餐馆，他们端上来的中餐都变了味，让人大失所望，这也许就是一方水土养一方人吧!     

日本玩具展多有潮流风

由日本玩具协会主办的“2008年东京玩具展”有超过3万件产品亮相。其中大部分是今年夏天到年末上市的新产品，从这些产品中我们可以看到日本玩具市场的走向。值得一提的是展会还首次设立“日本玩具大奖”，共有20个产品获奖。     

日本将修改向中国出口水产品的卫生证明制度

日本厚生劳动省最近将修改向中国出口水产品的卫生证明制度。原有的证明制度是2003年7月由日本厚生劳动省开始注册实施的，到目前为止日本共有7所地方厚生局能对出口到中国的每一批水产品开出卫生证明书。然而这一制度存在以下几个方面问题：(1)卫生检查很费时，生鲜食品不能及时出口；(2)根据日本食品卫生法，没有营业许可证的部门，不能注册开具卫生证明；(3)对进行一次加工的渔船，发行卫生证明具有一定的难度等。     

日本政府计划减少小麦进口

日本政府透露，政府希望通过一项计划将日本小麦产量提高两倍，减少对进口的依赖，确保粮食安全。 日本农业部已经计划未来十年内将小麦产量提高到180万吨，是目前产量规模的两倍。 日本还在研究黑海小麦的样品，不过两周前表示尚未收到面粉加工商订购新供应的要求。