ZC-4型微机在储粮检测中的应用试验研究报告

本文主要研究证明最新ＺＣ－４型微机测温测湿应用方面的准确性、稳定性和远距离测量的可靠性。同时解决了目前采用微机测温测湿缺项和测湿不稳定的一大难题。     

海藻酸丙二醇酯在发酵风味乳中的应用

<正>海藻酸丙二醇酯(Propylene Glycol Alginate)是由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成。在其分子结构中兼具亲水性和亲油性两种基团,又由于其本身是一种pH值为3~4的产品,因此与传统的海藻酸盐相比,PGA具有更强的乳化、稳定和耐酸性,在发酵乳制品中应用有很好的效果。     

微机在纺织测试中的应用(一)——试论电源、电桥等对测试结果的影响

采用先进的数据收集装置与微机所组成的测试系统,该系统自动进行数据收集与处理。就电测法中电源、电桥等对测试结果的精度与稳定性进行了大量的测定工作,监对测试数据作了初步分析、探讨。该测试方法及资料,可供电测法及微机在纺织工艺及设备测试研究中参考。     

人工神经网络在中浓纸浆流体化仿真研究中的应用

中浓纸浆悬浮液在剪切室内流动时,其所受剪切应力与湍流发生器的几何形状、转速及浆料浓度都有关系,通过改进算法的BP网络对实验数据的拟合,人工神经网络模拟仿真了各个因素对中浓纸浆所受剪切应力产生的影响,此外通过网络训练达到的稳定模型,可以预测中浓纸浆在更高浓度和湍流发生器转速下所受的剪切应力值.     

动力学在食品质量变化研究中的若干应用

<正>食品的主要成分是有机物质,它们的性质大多不很稳定,在贮藏过程中容易发生化学反应和生物化学反应,导致食品的质量变化。食品质量变化的程度取决于上述反应进行的速度和时间的长短,而反应的速度是受温度制约的,因此探讨食品质量变化的动力学问题,对研究食品质量变化与贮藏温度及贮藏时间的关系,无论在理论上还是实践中都具有重要的意义。     

价值工程在灌肠生产中的应用研究

本文阐述了价值工程在灌肠生产中的应用方法.通过对灌肠的成本构成和功能的价值分析,并根据价值工程中“功能替换原则”,以较廉价的鹅瘦肉代替猪瘦肉试制鹅肉灌肠,其感观质量和营养价值较好,而产品成本明显降低,下降率达28.92%,从关系式(价值=功能/成本)中可以看出,灌肠的价值提高了,这正是生产者,也是消费者的要求.     

线性规划在啤酒生产计划中的应用

先进的生产技术和现代化的管理,被喻为推动经济发展的两个车轮,没有先进的技术设备,当然不能提高经济效益,没有现代化的管理,技术设备再先进,也不能充分发挥作用,获得应有的经济效益。当前,我国与发达国家相比,我们的差距与其说在科学技术方面,毋宁说更在管理方面。解决管理落后的问题,就     

绿豆营养功能特性及其在植物基食品开发中的应用（网络首发、推荐阅读）

绿豆是我国特色杂粮杂豆作物和传统的药食同源食材,全球重要的干籽粒豆类作物。绿豆高蛋白、高淀粉以及富含多酚、黄酮、非淀粉多糖等营养特性使其成为粮食作物领域重要的健康食品和功能活性研究对象。对近年来国内外在绿豆的营养组成、功能因子（多酚、多糖、功能性蛋白或肽）以及抗氧化、降脂、降糖等健康功效方面的研究进展进行了回顾。同时,对绿豆在新型植物基食品中的研究和产业化应用作一介绍,旨在为现代营养和食品科学理论框架下的绿豆研究及其在未来食品中的应用提供借鉴。     

微波炉在食品中的应用研究

微波炉问世数十年,但作为家用电器象电视机那样普及除少数几个工业化发达的国家外还是近十几年的事。国际市场需求的家用电器中,微波炉名列前茅。在中国,普及家用电器不过十年,但速度相当快,尤其是电冰箱产量的增长以倍计算。根据国外发展家用电器的经验,电冰箱要微波炉配套使用经济效益最好。既能充分利用电冰箱保藏的优势,又能显示微波炉加热解冻迅速的特点。     

专业基础课在《模型制作与空间设计课程》中的应用研究

专业基础课对专业学习起到承上启下作用,需要扎实掌握、灵活应用才能在后续的专业设计课程中有效应用。本文针对江苏海洋大学艺术学院环境设计专业基础课程进行汇总分析,提出专业基础课程在模型制作与空间设计课程中的具体应用体现,探析该课程专业基础课程反哺其他专业设计课程的融汇方式。     

朴素贝叶斯分类模型在中红外光谱测原料奶掺假中的应用研究

现有常规乳与乳制品掺假检测方法主要是利用鲜乳以及所掺入物质的物理化学性质进行测定,每种方法只能检测一种掺假成分,所以比较费时、烦琐。中红外光谱具有分析快速、操作方便、成本低、对样品不造成损伤、无需前处理、再现性好、不污染环境等优点。通过朴素贝叶斯分类模型建立生鲜牛奶和掺假原料奶的判别模型,判断未知样是否属于掺假原料奶。     

关联规则在高职院校教学监控中的应用研究

随着国家对高等职业教育的大力扶持,高职院校提高教育教学质量,增强社会服务能力,是学校持续发展的有效途径之一。科学有效的教学监控评价机制可以提升人才培养质量,该文中利用关联分析算法和数据挖掘工具（SPSS Modeler）进行教学评价。首先对学院的教学评价数据进行关联分析,之后对教学评价关联分析的数据进行优化,根据优化的数据进一步完善学院教学评价机制,提出切实能够改进教育教学质量的措施和方法,保障日常教育教学质量,提高人才培养质量。     

变性淀粉在造纸、食品工业中的应用研究现状

淀粉是一种天然高分子碳水化合物,广泛存在于植物的种子、茎秆或根块中。不仅价廉易得,而且无毒易降解,可分为直链淀粉和支链淀粉。我国淀粉资源丰富,产量居世界第二。但是由于天然淀粉的种种不良特性,使得其应用受到很大的限制,因此催生了对淀粉衍生物的研究。变性淀粉可广泛应用于造纸、食品工业中,本文介绍了变性淀粉在造纸、食品工业中的应用研究进展,旨在为变性淀粉的开发和综合利用提供生产指导。     

生物利用度模型在纳米载药中的研究与应用

药物的生物利用度是表示药物分子以各种途径或形式进入机体后,经口腔、胃、肠等消化吸收后进入体循环的比例参数。生物利用度是反映药物在生物体内吸收、分布、代谢和排泄情况的重要依据。在医药等领域,纳米药物递送体系是提高活性分子生物利用度非常有效的手段,药物发挥药效时需要从载体中释放才能被充分吸收。在生物活性分子的研发过程中,可通过体外模型和动物体内模型来模拟药物在机体的作用过程,以此推测药物的生物利用度。目前,广泛应用的生物利用度模型主要包括体外模拟释药模型、体外模拟消化模型、细胞模型、体内药代动力学模型等。该研究主要对常见的生物利用度研究模型构建和应用等进行总结,以期为今后纳米药物递送体系的生物利用度模型研究和拓新提供参考。     

玫瑰茄在糖果食品中的应用研究

玫瑰茄(山茄)是锦葵科木槿属一年生植物,原产非洲,我国福建、广西、广东、云南均有种植。     

辛香料精油、油树脂在食品加工中的应用

辛香料是食品加工中赋予食品香气的最重要的天然原料,食品工业的快速发展,对各种食用原料的安全性,稳定性,方便性需求越来越高,而做为重要调香原料的辛香料原料已难以满足其需要.精油、油树脂工业的兴起,从技术上完全满足了这一工业发展需求,但中国精油、油树脂应用技术研究的严重滞后,从而阻碍着行业的快速发展.     

蛋白组学技术及其在营养学研究中的应用

蛋白组学在营养学研究中有着广泛的应用,并为肥胖、糖尿病、心血管疾病和衰老等营养相关疾病研究提供了新的思路.本文就蛋白组学技术及其在营养学研究中的应用进展进行了综述.     

双水相萃取技术在植物SOD提取纯化中的应用

利用PEG-磷酸盐双水相萃取法对多种植物SOD进行提取研究以求最佳提取条件.考察影响因素包括PEG分子量、PEG含量、pH值、温度等.SOD提取物活性检测采用325nm微量邻苯三酚自氧化法,并对提取到的植物SOD进行了型别鉴定和分子量测定.确定最佳萃取条件为相组成为12%PEG-4000-24%磷酸盐;pH 7.0;温度为45℃.三种植物中库拉索芦荟SOD的活性回收率最高,采用最佳萃取条件可达87.2%,故大规模提取植物SOD的原料优选为库拉索芦荟.可见双水相萃取技术可以完全代替传统SOD提取方法,具有工艺简单,毒性小,成本低等优点.     

超微海带粉的保健功能及在面条中的应用

以300目超微海带粉、小麦面粉作为原料,通过正交实验,研究了海带和食盐添加量对海带面条的感官品质的影响.结果认为,添加65%海带粉、2%食盐为最佳生产工艺,其最终产品具有良好的外观及内在品质和一定的营养保健功能.     

GC-MS技术在鉴定食源性致病菌研究中的应用

通过有机溶剂提取、TLC分离及GC-MS对食源性致病菌中常见的4个属9种19株病原菌的全细胞脂肪酸组分进行了分析.结果表明:沙门氏菌属、埃希氏菌属、弧菌属和志贺氏菌属全细胞脂肪酸组分都含有十四烷酸、十六烷酸和十八碳烯酸,这三种脂肪酸占总脂肪酸含量的90%左右,含量最高的是十六烷酸,含量在40%以上,其次是十八碳烯酸,含量在30%左右.脂肪酸组成在属间差异显著.大肠杆菌O157不含有十三烷酸和十五烷酸,副溶血弧菌不含有十二烷酸和十三烷酸,志贺氏菌含有特异性的环戊烷十三烷酸.这些特征可作为各个属分类鉴定的依据.模式菌株和地方菌株在含有双键的脂肪酸上,双键的位置有一定的差异,因此通过这些差异可以鉴定模式菌株与地方菌株.