植酸酶产生菌株的酶活力研究

从土壤中分离、纯化出植酸酶产生菌株,对其中的青霉的曲霉进行酶活力的测定,结果曲霉的酶活力高于青霉,曲霉的产酶水平较高。     

纤维素降解菌的筛选及其降解特性的研究

在自然环境和秸秆降解物中筛选出3种分解纤维素能力较强的木霉、青霉和曲霉，将3种菌株以不同的组合形式在羧甲基纤维素钠为唯一碳源的产酶培养基中进行产酶特性的研究，计算其对玉米秸秆粉中粗纤维的利用率并观测玉米秸秆粉的降解状态。其中木霉与青霉的混合培养在纤维素筛选培养基上培养24h后即可生长，在发酵培养基中培养72h后达到产酶高峰，酶活可达3．116u，对粗纤维的利用率为68％，远超过青霉和木霉的单独培养；木霉与曲霉二者混合，木霉与青霉、曲霉三者混合培养的产酶效果也要超出青霉和曲霉的单独培养，但与木霉相比无明显差异。实验结果表明优良菌株的混合培养会增加其对纤维素的降解能力，为实际生产中有效的处理农作物秸秆提供了理论依据。     

米曲霉的定向发酵

用鱼蛋白(鱼粉)为氮源培养米曲霉,取样分析培养物的蛋白酶活力、氨基酸态氮含量、分子量及用培养物为酶源水解酪蛋白后的分子量变化。通过对比,研究了米曲霉在分批和补糖2种发酵条件下分泌蛋白酶及菌体生长的特点。结果表明:在用鱼蛋白为氮源培养米曲霉的过程中,米曲霉产生了多种不同的蛋白酶,蛋白酶的活力与种类随培养时间而变化,分批发酵的总酶活力比补糖发酵时的总酶活力强。     

银杏叶乙醇提取物对霉菌抑制作用的研究（一）：银杏叶乙醇？…

本试验通过银杏叶９５％乙醇提取对黑曲霉、黄曲霉、杜青霉、草酸青霉和灰绿曲霉生长的抑制作用研究表明,银杏叶提取物对５种供试霉菌均有不同程度的抑菌作用。当提取物在培养基中浓度为０．０１ｇ／ｍＬ时,对灰绿曲霉的抑菌率为８８．８％,提取物只能抑制５种霉菌的生长,但不能起杀菌作用,对提取物的敏感程度从大到小依次为绿曲霉〉草酸青霉〉桔青霉〉黄曲霉〉黑曲霉。     

银杏叶乙醇提取物对霉菌抑制作用的研究(一)——银杏叶乙醇提取物对储藏物霉菌的抑制作用

本试验通过银杏叶 95%乙醇提取物对黑曲霉、黄曲霉、杜青霉、草酸青霉和灰绿曲霉生长的抑制作用研究表明 ,银杏叶提取物对 5种供试霉菌均有不同程度的抑菌作用 .当提取物在培养基中浓度为 0 0 1g/mL时 ,对灰绿曲霉的抑菌率为 88 8% .提取物只能抑制 5种霉菌的生长 ,但不能起杀菌作用 .对提取物的敏感程度从大到小依次为灰绿曲霉 >草酸青霉 >桔青霉 >黄曲霉 >黑曲霉 .     

胶体几丁质诱导红曲霉产几丁质酶的研究

本文采用胶体几丁质为底物,研究了红曲霉液态发酵产几丁质酶.研究结果表明:胶体几丁质的添加能有效诱导红曲霉合成几丁质酶.在培养基中添加0.8%(W/V)胶体几丁质的同时,添加0.4%(W/V)葡萄糖,有利于红曲霉的生长以及几丁质酶的合成,发酵48h几丁质酶活力达到最高的0.3504U/mL.     

鸡粪好氧堆肥中霉菌的筛选及降解特性

为了解决堆肥腐熟慢而且效果不佳的难题,从鸡粪好氧堆肥的不同温度阶段中共分离霉菌87株,然后经淀粉水解、蛋白质(明胶)分解、纤维素降解实验,获得23株可水解淀粉的霉菌,其中5株效果显著;39株分解蛋白有效,作用强的有16株;纤维素降解菌24株,作用强的11株.最后鉴定得知水解淀粉的菌株为青霉属、曲霉属、轮枝孢属;分解蛋白类的菌株为青霉属、曲霉属;降解纤维素的菌株为青霉属、曲霉属、木霉属.     

储粮主要危害性霉菌过氧化氢酶特性研究

从不同来源的储粮样品中分离了4株灰绿曲霉、3株白曲霉,将培养后菌体破碎得到的粗酶液分别经硫酸铵盐析、SephadexG-200柱层析纯化得到过氧化氢酶.对分离酶的主要特性研究结果表明,这些过氧化氢酶的最适温度均为35℃左右,在水溶液中对热不稳定.酶催化适宜的pH范围为4～9,最适pH均在7 0左右,酶的Km值在33.3～41.7mmol/L范围,金属离子及化合物对酶活力的影响基本相同;1mmol/L浓度的Cu2+、Mg2+、Fe2+、Zn2+对酶活力有激活作用,1mmol/L浓度的巯基乙醇、Fe3+、Ca2+对酶活力有抑制作用,1mmol/L的NaN3、Hg2+可使酶完全失活.该特性研究为酶学方法测定储粮霉菌的应用奠定了基础.     

储粮主要危害性霉菌过氧化氢酶特性研究

从不同来源的储粮样品中分离了4株灰绿曲霉、3株白曲霉，将培养后菌体破碎得到的粗酶液分别经硫酸铵盐析、SephadexG—200柱层析纯化得到过氧化氢酶．对分离酶的主要特性研究结果表明，这些过氧化氢酶的最适温度均为35℃左右，在水溶液中对热不稳定．酶催化适宜的pH范围为4-9，最适pH均在7．0左右，酶的Km值在33．3-41．7mmol/L范围，金属离子及化合物对酶活力的影响基本相同；1mmol／L浓度的CU^2 、Mg^2 、Fe^2 、Zn^2 对酶活力有激活作用，1mmol/L浓度的巯基乙醇、Fe^3 、Ca^2 对酶活力有抑制作用，1mmol/L的NaN3、Hg^2 可使酶完全失活．该特性研究为酶学方法测定储粮霉菌的应用奠定了基础．     

食品中青霉属产毒霉菌的快速分离与鉴别

青霉属(Penicillium)与曲霉属十分接近,在分类上属于半知菌亚门,丝孢纲、丝孢目、丛梗孢科.由于青霉产生闭囊壳的种极少、所以一般都列入半知菌亚门.     

以啤酒糟为原料生产饲料蛋白的初步研究

真菌和高等真菌对自然界的纤维素有很强的分解作用。本实验将平菇、黑曲霉、啤酒酵母进行不同的组合,利用平菇、黑曲霉高活力的纤维素酶,将不能直接被动物吸收利用的纤维素分解,通过与啤酒酵母的混和生长,抑制了终产物还原糖的积累,促进了单细胞蛋白(SCP)的合成,结合物理学处理,除去10％左右的大麦壳。实验证明:平菇 酵母 黑曲霉、羔曲霉 酵母,羔曲霉 酵母 平菇这三种液体混合发酵体系,纤维素酶活力和蛋白含量均有提高,其中啤酒糟蛋白饲料1~#(即平菇 酵母 黑曲霉这种发酵体系)各项指标提高得最多,纤维素酶活力提高了5.0U,粗蛋白含量提高了11％。     

沪酿3.042米曲霉产中性蛋白酶条件的优化

选择了8种影响因子利用Plackett-Burman设计法,对影响沪酿3.042米曲霉产蛋白酶的主要影响因子进行筛选,试验结果表明,影响该菌产蛋白酶的主要因子为培养温度、初始pH和料水比.利用最陡爬坡试验研究了其逼近最大响应区域,采用响应面法（RSM）对产酶条件进行了优化,并得出菌株产蛋白酶的数学模型;通过对二次多项回归方程求解,得最适产酶条件：培养温度为22℃,初始pH为7.0,料水比为1∶0.8.优化后,酶活提高了38.3%.     

添加丢糟生产大曲的试验报告

通过１吨规模的生产试验，阐明在常规小麦制大曲原料中添加一定比例的丢糟，不仅使丢糟得到利用，而且还起到促进曲霉菌生长及抑制产酸杂菌的作用     

两种曲霉产蛋白酶特性

研究了本课题组多年选育的两种曲霉ＡＯＩ－６及８５１－６Ｂ的特性，并对影响该曲霉产３种蛋白酶活力的各种因素进行了探讨，本研究为进一步开发和广泛应用ＡＯＩ－６和８５１－６Ｂ这两种优良曲霉提供了理论依据。     

黑曲霉糖化酶基因在酿酒酵母中的表达

从黑曲霉eDNA文库中筛选出糖化酶基因,并在酿酒酵母中进行表达．阳性克隆在发酵培养基中培养60h后,产生的糖化酶酶活力达到峰值为4．3U／mL．测定结果显示其糖化酶大小为1908bp,编码636个氨基酸残基组成的蛋白质．酶学性质分析显示该酶的最适反应温度为50℃,pH为5．0．经柱分离纯化其发酵上清液后,SDS-PAGE电泳方法,测得它的分子量大约为70kD,且条带清晰．     

黑曲霉对菲共代谢降解的影响

研究废水中多环芳烃类有机物污染物的共代谢降解行为,考察pH值、初始体积分数、共代谢底物以及最佳体积分数比对菲共代谢降解的影响.结果表明:在真菌黑曲霉降解菲时通过黑曲霉生长曲线的实验可知,黑曲霉的最旺盛生长时间为30 h;通过对菲初始体积分数的选择,得出黑曲霉降解菲的最佳体积分数为100×10-6;通过对不同共代谢底物的实验,得出最佳共代谢底物为琥珀酸钠;对一级基质和二级基质不同体积分数比实验,得出最佳体积分数比为1∶1;对酸度进行选择,得到pH值为6.0～7.0时,效果最好.最佳条件时降解率可达到98.6%.     

枯草芽孢杆菌与黑曲霉混合发酵制备豆粕饲料

本文对枯草芽饱杆菌与黑曲霉混合发酵制备豆粕饲料的条件进行了研究.研究结果表明在发酵时间为86小时的前提下,枯草芽孢杆菌1389与黑曲霉3.350混合发酵豆粕制备豆粕饲料的最佳发酵条件是:豆粕含量30%、菌种混合比例(枯草芽孢杆菌/黑曲霉)为1:2、发酵温度30℃,在此条件下测得发酵豆粕的蛋白酶酶活值为396.8 U/g,肽转化率值为40.8%.     

甜菜渣生产菌体蛋白

选用溜曲霉菌(Aspergillus tarmarii sp)降解甜菜渣生产菌体蛋白.在对物料组成、转化条件和菌种生理生化特性研究的基础上进行了中试,获得理想效果.产品粗蛋白含量稳定,平均为32.90％,氨基酸组成齐全,产品收率达 62.23％.     

黄原胶液化酶的反应条件

XT11菌种经过发酵能够产生黄原胶液化酶,该酶能够分解黄原胶生成寡糖。实验结果说明,黄原胶液化酶的最适温度为40℃,以磷酸盐缓冲液为最佳缓冲液的酶反应的最适pH值为6.0;酶反应最适底物质量浓度为3 g/L,Km=1.68,Vmax=0.203 7 g.mL-1.min-1。Ca2+在浓度较低时对黄原胶液化酶有激活作用,而其他离子在10和30 mmol/L时对黄原胶液化酶有不同程度的抑制作用,并且Fe3+和Cr3+的抑制作用表现最为突出。     

果胶酶产生菌的选育

从自然界采样分离出７株果胶酶产生菌,并通过固态发酵培养,考究其产酶高低,选出一株酶活较高菌株,酶活为８０８μ／ｍｌ。经初步鉴定为黑曲霉。