啤酒中二氧化碳测定的影响因素

啤酒中二氧化碳检测的准确性及时性对生产有重要意义,本文用国标两种方法对二氧化碳检测结果进行对比分析. 国标中二氧化碳的检测方法有两种：基准法、压力法,两种方法检测的优缺点分析如下：     

啤酒厂二氧化碳的回收和利用

啤酒生产过程中产生的二氧化碳,通过二氧化碳回收设备回收后,再利用于啤酒的生产过程,减少外购二氧化碳数量,不仅可以降低啤酒的生产成本,同时减少二氧化碳的排放。本文侧重于啤酒厂如何提高二氧化碳的回收率,如何控制回收二氧化碳的质量、在保证啤酒质量的前提下,达到自给自足的水平。     

二氧化碳用作造纸的新工艺

碳科学公司是将有害二氧化碳转化为高附加值、环境友好产品的技术创导者。公司首个应用技术是将二氧化碳转化为可用于纸张、医药品和塑料产品的化学原料。与现有的生产方法不同，碳科学公司清洁生产技术是碳中和，工艺过程使用较少的能量，结果生产出了低能耗的产品。     

置换法回收滤酒结束后发酵罐内的二氧化碳

发酵罐啤酒液过滤结束后，罐内残留高纯度的二氧化碳，如果不回收将造成一定的浪费。尤其在淡季投料量较少的情况下，二氧化碳使用量大但回收量少，可能一边排放二氧化碳污染环境，一边采购二氧化碳或开制氮机来满足生产。金星啤酒集团通过摸索，总结出一套通过置换回收滤酒结束后发酵罐残留二氧化碳的方法，回收了高纯度的二氧化碳，可以降低生产成本。     

啤酒厂二氧化碳回收量的计算

通过实例综述了啤酒生产过程中二氧化碳回收量的理论计算方法。     

啤酒工厂二氧化碳回收、净化与提纯的注意事项

充分利用二氧化碳回收、净化与提纯技术,生产出高纯度、洁净、无杂味的二氧化碳应用于啤酒生产,以提高啤酒的新鲜度,降低生产成本、保护环境,实现循环经济和可持续发展。详细阐释了在二氧化碳回收、净化与提纯过程中的关键工序、设备控制点、循环使用要求等应注意的事项。     

浅谈二氧化碳回收设备

二氧化碳的充分回收对啤酒生产有着重要意义,本文详细讨论二氧化碳回收及回收设备的用途。一、啤酒生产中可回收的二氧化碳量在发酵过程中,葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳,化学反应公式:C_6H_(12)O_6 酵母=2CO_2 2C_2H_5O 22KCAL     

酱酒企业温室气体排放核算及低碳生产分析研究

为量化酱酒企业碳排放和分析其主要排放源,指导酱酒企业低碳生产,本文基于《食品、烟草及酒、饮料和精制茶企业温室气体排放核算方法与报告指南（试行）》的方法,核算酱酒企业温室气体排放量,并分析各排放源和排放单元贡献率。结果表明,酱酒企业单位产品的温室气体排放量为2.929 kg/L,其中化石燃料燃烧二氧化碳排放贡献率88%为最高,废水厌氧处理过程二氧化碳排放贡献率10.76%次之,净购入使用的电力二氧化碳排放贡献率1.24%为最小;各生产单元温室气体排放中,锅炉房贡献率88.29%为最高,主要以化石燃料燃烧二氧化碳排放为主,制酒车间次之,贡献率为11.62%,主要以废水厌氧处理过程二氧化碳排放为主,制曲车间最低,贡献率为0.09%。在此基础上,本文提出了改变锅炉燃料类型及燃烧条件、余热回收利用、资源回收利用、发展太阳能光伏发电和节能建筑等建议措施来实现酱酒企业的低碳生产。     

中国的纺织品碳足迹

"碳足迹"的概念是用来描述完整的产品生产过程中温室气体的排放量的集合,以生产每千克织物排放多少克二氧化碳,作为二氧化碳的排放量.从纺织品的生命周期分析中可以看到,大约50％的二氧化碳排放量发生在增值链阶段(纤维的生产、制造、贸易和运输),50％则由日常使用产生.图1显示了纺织品从纤维到服装的生产过程中,主要的二氧化碳来源.     

原辅材料检验方法

根据生产实际情况对大型饮料工厂生产中的原辅材料的质量标准进行了介绍,并对原辅材料（白砂糖,二氧化碳、聚脂瓶）的检验方法进行了说明。     

ADDITION OF HOP EXTRACTS TO BEER USING LIQUID CARBON DIOXIDE*

A method is described for imparting hop character to beer using extract prepared by treating hops with liquid carbon dioxide. The long contact times required for conventional dry-hopping techniques are avoided, and the use of liquid carbon dioxide as a medium for dispersal of the extract obviates problems due to residual organic solvent or emulsion stabilizers. Beers in which hop character was introduced in this way were found to be similar in flavour to control beers treated with portions of the same hop extract dissolved in ethanol.     

二氧化碳杀菌技术研究进展

二氧化碳具有化学惰性、无腐蚀性、高挥发性等独特理化性质及经济性,在食品加工业得到广泛应用;二氧化碳在果蔬、肉制品、谷物、液体食品中保鲜作用已有相关研究,近年研究发现,高压和超临界状态二氧化碳能抑制微生物生长,已成为非热力杀菌方法的一个研究热点。该文主要介绍二氧化碳杀菌机理及其应用。     

LIQUID CO2 AND ETHANOL EXTRACTION OF HOPS

The time-course of liquid carbon dioxide extraction of fresh and deteriorated hops was compared. The process of extraction becomes more difficult as hops deteriorate, which is reflected by the reduction in the LCV yield (g LCV/kg liquid carbon dioxide used). The extracts derived from deteriorated hops contain higher levels of uncharacterised soft resin. The pattern of elution of the latter does not allow the production of extracts low in uncharacterised soft resins and rich in alpha-acids.     

超临界CO2染色技术在毛纺中的应用

羊毛织物具有穿着舒适、手感柔软、外观独特等特点,但染整加工过程中需要加入大量助剂,随废水排放到环境中,造成了严重的水污染.超临界二氧化碳染色技术是一种新型的染整技术,它具有染色时间短、匀染透染性好、染后不用还原清洗等优点,且整个染色过程中不会造成任何污染.文章介绍了超临界二氧化碳染色法的基本原理,对国内外超临界二氧化碳染色技术在毛纺织品中的研究现状作了全面分析,并对其发展前景进行了展望.     

Chemical Characterization of Sardine Meat Powder Produced by Dehydration with High Osmotic Pressure Resin and Defatting with High Pressure Carbon Dioxide

Oils and fishy odor were extracted from the minced sardine meat with liquid carbon dioxide after dehydration with high osmotic pressure resin. This treatment resulted in higher quality minced sardine meat usable as “Surimi.” The lipids of the minced sardine meat defatted with liquid carbon dioxide was half that of undefatted meats; residual lipids were mainly composed of polar lipids such as phospholipids. Although soluble nitrogen and ATPase activity in sardine meat were decreased by dehydration and defatting, the Kamaboko-forming ability was present, and its flavor was improved after defatting. Moreover, sardine meat defatted with liquid carbon dioxide had good stability against protein deterioration and lipid peroxidation.     

超临界二氧化碳用于防污自洁膜材表层的制备

本文阐述了建筑膜材的结构和具有防污自洁功能膜材表面的结构特点;介绍了超临界二氧化碳流体的性能;详述了超临界二氧化碳制备防污自洁膜材表层的两种方法,并就膜材表层防污自洁效果的测试方法进行了介绍。超临界二氧化碳用于制备具有防污自洁功能的膜材表层符合低碳经济的要求,其研究和推广具有重要的环保意义。     

超临界CO2干燥技术在食品加工领域中的应用

超临界CO₂干燥技术在食品加工领域中的应用刚刚起步。简单介绍了常见的食品物料的干燥方法,超临界CO₂干燥的发展历史和分类,重点综述了超临界CO₂干燥食品物料的可行性、干燥过程和特点以及超临界CO₂干燥在食品加工领域的研究进展等,并对其发展前景做了展望。     

Physiological Characterization of Common Fungi Associated with Cheese.

A multivariate statistical method (PLS) was used for a physiological characterization of fungi associated with the cheese environment. The combined effects of pH, salt content, oxygen and carbon dioxide levels on growth and sporulation were studied. Significant factors affecting growth were salt content, level of carbon dioxide and temperature. Interactions between those factors were illustrated and showed that some fungi were especially sensitive to carbon dioxide levels and salt content, at low temperature. Sensitivity to the factors often was more pronounced in the early growth phase. Results may aid in eliminating unwanted fungal growth during cheese production.     

SOLUBILITY OF HOP α- AND β-ACIDS IN LIQUID CARBON DIOXIDE*: ADDENDUM: SOLUBILITY OF PESTICIDES IN LIQUID CARBON DIOXIDE

A procedure is described for determining the solubility of hop α- and β-acids in liquid carbon dioxide. Results have shown that the optimum temperature range for the extraction of hops with liquid carbon dioxide is +5 to +10°C. A number of pesticides used by hop growers are appreciably soluble in liquid carbon dioxide.     

水箱拉丝机润滑剂的研制

以生产实际为基础,介绍不同钢丝拉拔与润滑剂配合的生产性试验,分析润滑剂成分对拉丝生产的影响。研制出用水箱拉丝机生产中高碳光面钢丝和镀锌钢丝皂液的配方,给出皂液性能控制的3个技术指标,介绍皂液的生产、维护、化验方法。