世界各国香料香精立法和管理概况（一）

香料是具有香气和／或风味的物质。香料根据其用途可以分为食用香料和日用香料两大类，但大多数香料既是食用香料又是日用香料，只有少数香料只有一种用途。除个别场合外，香料不能直接用于消费品，只有配成香精后才能用于食品、化妆品等。     

云南天然香料的广阔发展前景

一、丰富多彩的香料植物资源云南得天独厚的自然环境条件，孕育了丰富多彩的各种香料植物．世界上绝大多数香料植物种类都可以在我省发现或找到适宜引种栽培的生态环境．云南素享“天然香料之乡”的美誉，有不少品种在我国香料工业和对外出口的香料油中占有特殊地位。品种多、分布广、特有品种丰富，名贵香料植物引种适生条件优越，是我省天然香料的特点和发展优势。全国香料植物约有500多种，云南就有365种，其中可以开发利用的100多种，目前已开发利用40余种，潜力很大。全省已知的香料植物分属于43个科，90余个属．香料产量较大的樟科植…     

香料在牙膏中的作用和功效

本文概述了香料的作用，香料的组成和类型，香料与牙膏组分之间的相互作用，以及香料分性等课题，进行香料开发。     

中国古近代香料史初探

中国使用香料的历史渊源流长，本文介绍了中国古代文献记载的使用香料和香料贸易的概况，并探讨了中国近代香料工业的起源。     

香料香精市场2009年行情预期增长缓慢

2008年，香料仍然是香料香精行业比重最大的产品，得力于发展中国家香料香精市场的发展。2009年，香料香精市场的增长也会是较缓慢的。     

跟上香料需求脚步 天然香料潜力有待发掘

我国自然资源丰富，是盛产天然香料的大国。据不完全统计，我国有400多种香料植物，目前己生产的天然香料有120多种。其中，薄荷油、桂油和茴油的产量稳居世界第一。因此，无论在香料植物资源上，还是目前已经形成商品的天然香料的品种和数量上，我国在国际上均已占有一定的地位，已成为天然香料的生产大国之一。     

调味香料制造业应用规范

一、前言国际香料工业协会是一个国际性的联合组织，其成员包括二十多个国家的香料工业协会。其工作宗旨是充分、平等地保护香料工业及消费者的正当利益。按以上宗旨国际香料工业协会所从事的工作有：统一制定香料工业所需各种名词、术语、命名的基本标准，推荐分析香料组成成分的近代化分析方法．规定调味香料加工制造中关于安全卫生法规的内容，对商品香料包装标记等作出规定c本规范的内容与所包含的言明及表格等为国际香料工业协会1985年所公布的。二、国际香料工业协会对调味香料加在食品中的必要性及其在加工工艺中所起的作用的看法人…     

天然香料单离技术的研究

芳香精油是主要的天然香料。从植物中提取的芳香精油是一个多组分的复杂混合物，需将其中的有效成分分离出来成为单离香料。这些单离香料在制药、食品、日化等工业中有重要用途。例如一些单离香料在治疗各种疾病中有特殊的功效，它们对细菌和真菌有很高的杀伤力。单离香料的价格往往比混合精油价格高出几倍乃至几十倍，它在出口创汇方面也是有优势的。因此，研究天然香料的单离技术是一项十分有意义的」：作。日前我国香料工业单离的工艺和设备都比较落后，如何结合香料工业特点，把化工生产中先进的分离技术移植和扩展到天然香料的深度加if…     

国内外香料香精工业概况与市场分析

论述了国际香料香精工业发展的现状及趋势。分析并阐明了国际香料香精工业发展的特点。对我国香料香精市场发展的新态势和特点进行了分析，提出了我国目前香料香精工业发展的主要措施与政策建议。论述了我国香料香精工业的生产和市场发展，并对我国香料香精工业发展的前景进行了展望。     

构建香料企业集团 振兴合成香料工业

本文介绍了合成香料工业的发展概况，剖析了我国香料工业存在的问题及其根源，重点阐述了我国合成香料工业走集约化发展道路的关键在于扩大企业规模、改组企业结构，创建现代化的香料企业集团。     

国际食品用香料市场发展趋势

加工食品中使用香料由来已久，据统计，去年世界食品工业用香料市场总销售额（来自全球300家大型香料公司的统计数字）约为120亿美元，洲际香料市场占有率如下。     

毕道金博士访问记

回忆四十年前，在我刚踏进香料界不久，有幸参加了我们香料研究所老所长张承曾先生和合成室主任沈溯明教授主持的、由美国著名合成香料化学家毕道金博士（Dr．P·Z·Bedoukian）著作的一本合成香料专业书籍：PerfumerySyntheticsandIsolates的翻译工作。1960年，这本红色封面、精装的“合成香料与单离香料”正式出版，并向全国发行。可以说，当时在我国，这是第一本合成香料专业书籍了，其内容包括了各类香料的合成与单离方法介绍。它对我国刚刚兴起的香料工业，确实起了一个启蒙和推动的作用。毕道金博士不仅撰写此书，而且他还在美国香…     

企业短讯8则

近日，万里成都香料有限公司合成香料生产项目在四川新津化工园区竣工投产。近年来该公司先后在上海和成都两地投资建立起了生产基地。生产麝香、新铃兰醛和女贞醛等合成香料，目前年产千吨以上。设在四川新津化工园区内的万里成都香料有限公司合成香料项目占地约四十亩，总投资达亿元，主要与此前投产的建中香料公司合作进行合成香料的生产。该项目于去年10月开工建设，经过短短半年时间即已建成投产。预计项目全面投产后可实现年产值2．4亿元以上，年纳税900万。     

合成长时料中文命名的探讨

鉴于近些年来我国香料、香精行业中引进的新香料越来越多。而其中有的命名不够规范，往往使生产、管理、采购、调香人员无所适从，本文列举若干国外香料中文名称实例进行探讨，将能引起我国香料界的关注和重视。     

天然香料工业的发展现状及展望

一、概述1．天然香料工业面临发展机遇世界香料香精工业的年销售额仍在增长中c1992年的世界贸易额估计为100亿美元。各主要香料公司均有不同幅度的增长。如IFF公司，1992年的销售额达11．26美元，比1991年增长11％。天然香料是香料香精工业的重要组成部份。1992年天然精油的世界贸易额约为157亿美元，按天然香料占总贸易额的卫57％计算。总产量难以确切统计，估计为50000吨。虽然已发现的香料植物有3000多种，但已工业化生产的约200～300种，在国际上有贸易销售的仅100多种，柑桔属精油、薄荷属精油和香英兰豆是天然香料中三类最大的产品…     

香料质量等级鉴定的综合分析

一、问题的提出香料等级的鉴定是香料评比及调香中的一个重要环节。由于香料产区较多同一品种生产加工方式不同．品种特色也不同，因此必需对香料等级进行鉴定，保持质量标准，以达到加香产品质量的稳定。香料质量等级的鉴定，主要依靠感官检验法，目前采用的方法是由评审人员对香料的理化指标与感官指标分别与样品比较，给出相应的评价，然后再把几部分的结果综合起来，定出香料的质量等级。由于评审中没有明确的统一标准，感官指标又非常笼统，特别是人们各自的偏好不同，对问题的看法不一，所以评审人员间的结论往往不一致，评审结果往往…     

桂林集琦香料公司近报

近日，以刘培杰为组长的全国香料香精生产许可证审查组莅临桂林集琦香料有限公司，对香料公司申请香料香精产品生产许可证工作进行了严格的现场审查。     

新世纪全球香料工业展望

分析了全球香料行业的现状和未来的发展趋势，结合我国香料行业的发展现状，探讨了我国香料行业在新的世纪面临的机遇和挑战，并对我国香料工业今后的发展提出了自己的建议。     

2003年日本香料出口与生产统计

2003年日本不同香料品种的出口总量为71，649吨(74．0％)，金额为394．4736亿日元(93．1％)。其中发现合成香料数量和金额都有减少，日用香料增长，食品香料与上一年持平，天然香料出口量和出口品种都有所减少。     

香料的标准化管理与发展趋势

食用香料是指能够并通常用于影响食品味道和／或气味的物质（FAO／WHO），我国习惯上分成3类：天然香味物质，天然等同香味物质和人造香味物质，近年来随着食品工业的发展，大大推动了香料工业的发展，在许多食品中，香料是不可缺少的配料。因此，需要确保香料的安全性和香料法规的国际统一性。