CSFE2007第四届中国上海（国际）安全食品博览会将举行

CSFE2007第四届中国上海（国际）安全食品博览会将于2007年12月3～5日在上海光大会展中心举行。 近年来，食品安全已成为消费者所关心的热门话题，从“过期奶事件”到“大闸蟹风波”，食品安全问题越来越引起世界各国的广泛关注。届时，来自各地的主要食品生产企业、食品加工贸易商、采购商等都将参展参会，     

中国进出口食品安全现状与展望

一、中国政府高度重视食品安全问题 食品安全是当今世界人们所关注的焦点问题之一,每年食源性疾病——因食用不安全的食品而致使数亿人患病,造成许多人死亡。因而,食品安全已成为全球公众健康优先考虑的问题。中国的改革开放给中国食品工业带来了大发展,尤其是在20世纪的最后10年,中国     

2011年食品领域不缺新闻

食品安全事件篇“民以食为天．食以安为先”是我们耳熟能详的一句话,但要做到“食以安为先”还真不容易。看看2011年曝光的各类食品安全事件,我们离“食以安为先”的标准还有漫长的路要走。在踏进2012年之际。让我们回顾一下2011年备受关注的食品安全问题,《中国食品》想说：我们都是消费者,都有可能成为食品安全事件的受害者。我们呼吁,要做一个有道德的食品从业者。做一个有道德的食品企业家,给百姓创造一个安全的餐桌。     

聚焦全球食品安全热点 吸引社会各界高度关注——2014年国际食品安全大会将于4月15~18日在京召开

由中国食品科学技术学会、国际食品科技联盟及国家食品安全风险评估中心联合主办,以"强化食品安全科学基础,实现社会共治"为主题的"2014年国际食品安全大会"将于2014年4月15~18日在北京召开。在"食品安全是全球面临的共同挑战,没有任何一个国家能够独善其身"的背景下,中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟、国家食品安全风险评估中心,在国家卫生计生委、工信部、国家食品药品监督管理总局等相关部委的大力支持下,自2010年开始已连续四年在京召开国际食品安全论坛。     

餐饮产业食品安全和食品添加剂安全使用研讨会即将召开

时间：2011年10月28—29日 地点：中国·北京 主办：中国食品杂志社 支持协办：北京食品科学研究院 当今：食品安全已成为全世界的普遍关注话题，三聚氰胺、瘦肉精、染色剂、塑化剂、毒黄瓜……一波未平，一波义起。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。备品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。     

全球食品安全指数视角下的食品安全对策研究

随着经济和社会的不断发展,食品安全问题已受到全球各国的广泛关注。保障食品安全已成为保护人类生命健康,提高人类生活质量,促进食品贸易的基础。本文解读了2014年全球食品安全指数报告,分析了中国食品安全现状及存在的问题,并对解决食品安全问题提出几点对策和建议。     

出口罐头加工企业HACCP应用中的误区

“民以食为天，食以洁为本”。随着社会文明的飞速发展，食品安全问题已引起社会公众的严重关注，2004年安徽阜阳的奶粉事件再次向人们敲响了警钟。因此，确保食品安全卫生，预防、控制食品从原料、加工、贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害，最大限度地降低食品风险，已成为现代食品加工企业所追求的核心目标。今年召开的十届人大第三次会议，再次把食品安全纳入了重要的议事日程。     

2016年第七届国际食品安全大会成功召开

4月14—15日,备受各方关注与期待的2016年第七届国际食品安全大会在北京举行,本次大会由中国食品科学技术学会和国际食品科技联盟共同主办,自2010年开始国际食品安全大会至今已连续七年在北京召开,七年的蓄积,让国际食品安全大会已成长为业界的品牌会议。大会期间举行的科学精神奖、科学传播奖颁奖仪式和本年度七星奖启动仪式,表达了主办方对中国食品安全"抑恶扬善"的价值取向。     

冷链物流给食品安全保驾护航

随着对食品新鲜度的不懈追求以及对食品安全的日益重视,人们开始关注冷链物流。完善和大力发展中国食品冷链的呼声越来越高,冷链物流正成为一种社会热潮。2011年1月13日,"冷链管理与食品安全论坛"在上海举行,来自美国供     

食品安全问题分析及控制措施

食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品。随着经济的全球化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来,世界上一些国家和地区食品安全事件不断发生,食品安全问题引起了人们的普遍关注。文中讨论了食品安全问题的重要性、食品安全隐患的因素、控制食品安全的措施和解决食品安全问题的建议等问题,希望通过各方努力,能够更重视食品安全问题,共同解决食品安全问题。     

韩国食品安全管理机构和法律法规体系简介

韩国政府虽然一直十分重视食品安全问题,但在过去的几年里．食品安全问题依然时有发生。例如2011年的。甲醛牛奶”事件、2010年的章鱼内脏重金属含量超标事件、2004年的“垃圾饺子”事件等。随着这些食品安全事故的发生和最近一些新型食品原料（如转基因食品、新资源食品等）的产生,     

论食品污染物和食源性疾病监测网在食品安全体系中的作用

食品安全的核心是防止食品污染和有害因素对人体的危害，保护人体的安全与健康，同时也为食品贸易和经济发展服务，所以食品安全问题属于公共卫生问题，确保食品安全是保障公共卫生的重要内容。近几年随着重大食品污染和食物中毒事件的发生，食品安全引起了政府和消费的极大关注。据统计2005年两会代表提交议案中食品安全方面议案个数最多，成为代表们最关心的热点话题，也说明百姓对食品安全问题的高度关注。     

科技已成为食品安全风险交流的“定海神针”——2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会在京举办

2006年1月12日,由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行。来自多所高校及科研院所的多学科领域的专家们,对“食品安全法”、“转基因”、“红肉、加工肉制品致癌”等12个食品安全热点进行了科学解读。从中国食品科学技术学会与国家食品药品监督管理总局全年跟踪解析的2015年27个食品安全热点的整体趋势来看,微生物、乳制品、肉制品等成为关注度较高的领域;媒体对食品安全的关注点也发生了变化：从2011年的方便食品与非法添加,到2015年关注微生物污染与营养健康。     

风险评估在食品加工中的应用

目前食品安全问题已成为一个日益受关注的问题,开展与食品加工相关的风险分析是保障食品安全的重要手段之一。风险评估在食品加工中的应用主要是针对食品加工过程中的物理、化学、生物等不良影响做出的科学评估。本文将介绍风险评估,并对其在食品加工中的应用做简单介绍。     

FiA 2010在上海成功举办

为期三天的“第十二届亚洲食品配料中国展（FiA China 2010）”“第十二届健康原料、天然原料中国展（Hi Ni China 2010）”以及“食品安全和食品添加剂研讨会暨上海国际食品添加剂和配料展览会（FIS 2010）”于2010年6月4日在上海新国际博览中心圆满落幕。来自全球的食品原料、食品配料市场的专业人士齐聚一堂,共同参与并见证了这场行业盛会。     

畜产食品的安全与控制

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,畜产食品安全性问题已经成为人们关注的焦点。从畜产食品和畜产食品安全的定义出发,论述了畜产食品重大安全事件,分析了引起畜产食品不安全的原因,提出了确保畜产食品安全的措施。     

食品包装材料安全性分析

分类介绍了塑料、纸类、金属、玻璃、陶瓷等常见食品包装材料,论述了其中存在的安全问题。包装材料的安全性与食品安全有密切的关系,食品包装必须保证被包装食品的卫生安全,才能成为放心食品。食品包装材料及主要材质的安全性分析旨在帮助人们关注食品安全,增加食品包装企业的质量意识,提高消费者的鉴别能力。     

液相色谱-串联质谱技术在食品安全检测中的应用

近年来,食品添加剂超标、农药兽药残留、滥用生长调节剂、生物毒素污染等食品安全事件时有发生,食品安全问题已成为大众关注的社会热点问题,如何预防食品安全事件的发生是食品安全监管部门值得思考的问题.而运用食品安全检测技术,可以预防发生食品安全事故,确保人们的饮食安全.目前来看,常用的食品安全检测技术包括:离子色谱法、气相色谱...     

方便食品

康师傅荣获“诚信引领健康中国2011中国食品健康七星奖”2011年9月20日，首届“中国食品健康七星奖”颁奖典礼在上海举行。康师傅控股有限公司根据“从农田到餐桌”的全程质量控制理念，公司提倡食品安全从源头抓起，因此，在食品安全管理上，公司完备的组织结构注重前端管理体系设计，以构建质量安全管理的良性循环为目标，获得“七星食品制造企业”荣誉。“中国食品健康七星奖”评选，旨在通过集合食品安全专家、学者、企业及相关政府部门的多方力量，分享食品安全最佳实践案例，倡导健康引领、组织完备、原料品控、工艺严格、员工自律、渠道管控和诚信负责的企业食品安全战略的”七星”体系，从而推动食品企业的社会责任感最大化，社会价值创造最大化，最终实现让生活更健康、让世界更美好的愿景。     

理性、科学地直面中国食品安全持久战(下)——2014年食品安全热点科学解读

<正>继2012年初启动年度食品安全热点媒体沟通会后,中国食品科学技术学会连续第4年组织专家对微生物、食品添加剂、重金属、转基因、福喜事件等12个2014年食品安全热点词深入解读,4位院士,10位教授、研究员、博士等14位老中青优秀专家整体参与,其阵容强大、专业、权威,新出炉的对2014年食品安全解析的"科技界共识",再次集体发声。