新产品集锦（四十七）

香荚兰(Vanilla) SAFISIS公司推出的Vanilline(Naturalline)(等同于:4-羟基-3-甲氧基苯甲醛;FEMA#3107)。这     

新产品集锦（四十四）

热带香调(Tropical Note)Treatt公司推出的2-(甲硫基)乙酸乙酯(等同于:2-甲基硫代乙酸乙酯;C5H10O2S;FEMA# 3835;CAS# 4455-13-4),是一种经犹太认证的天然等同产品,具有硫样香气、青香以及热带水果的特征香     

香精中致香成分分析方法的研究进展

对香精的样品前处理、分离、定性和定量分析方法进行了综述,评述了香精中致香成分分析方法的研究进展,指出存在的问题和发展方向。     

芬美意“2000年单体香料中国研讨会”简介

20 0 0年 6月 6日芬美意香料 (上海 )公司于上海举行了“2 0 0 0年单体香料中国研讨会” ,研讨会上由芬美意公司高级调香师介绍了可用于日化调香中的某些新推出的合成香料和香基 ,其应用范围包括从香水香精到洗涤剂等日化产品     

香料解析(三十一):有趣的伞状花科WONF配料

正通过使用本组合,产品发生污染(尤其是受黑曲霉污染)的可能性得到最大限度的下降。WONF(With Other Natural Flavors),即天然食品香精,指全部用天然食品香料混合调配而成。天然原料的加入可以增加天然食品香精(WONF)和合成食品香精的复杂感。它们也能够提供独特的特征香调,令食品香精难以被模仿,特别是当它们被用于一些令人惊奇的组合中时。     

美国调香师对若干食用香料的评价（185）

来源——Citrus＆Allied；FEMA#2381，CAS#119．84．6，天然等同物；天然来源——黄香草木樨和鹿舌；香气特征——@1．0％，甜香，略带辛香的椰子香，香豆素、香荚兰，干草样气息，茴香和乳脂样香气，带有烟草药草和内酯香韵；尝味特征——@10PPM，香荚兰、香豆素，煮过的蔗糖和焦糖，烤椰子味道并带有烟草和干草样香韵；建议应用——香荚兰、桂皮、椰子、杏仁、烟草、奶油食品香精，马卡达姆坚果和腰果、香豆素替代剂，棉花糖，用于樱桃、焦糖、香草冰淇淋风味中的花香香韵。     

番茄香精的调配

根据对番茄香气成分的分析数据结果与感官感知,介绍了番茄的香气、香味特点及其香韵组成,详细叙述了如何运用不同香韵的单体香原料,调制出番茄香精的过程。     

“黄金分割法”在调香实践中的应用

在调香实践中，不管是创香或仿香，都可以利用“黄金分割法”原理，使调了的香精和谐，优雅。文中列出八个调香实例便于读者理解和掌握。     

香化工业 山花烂漫

中国香料香精行业生产和发展，同全国经济的发展是吻合的，是同食品工业、饮料工业、烟草工业、日用化学工业、医药工业、农业和环保等配套行业发展相适应的。工农业日新月异的变化，促使中国的香料香精工业不断发展，产品质量不断提高，品种不断增加，企业规模不断扩大，产品产量和销售额逐年上升，并保持一定速度的健康发展。     

世界香料香精市场一个月详报

2007年11月28日 指数：本月，DCC食品香精指数大幅攀升，主要是山于大多数食品用精油产品的价格继续上涨所致。印尼的广藿香油和卡南加油，以及海地的香根油起了主要的推动作用。当然，美元的贬值也是一个重要的因素。     

墨西哥食品香精的口味喜好

正墨西哥是个惊喜之地。一般在墨西哥之外的地方吃到的墨西哥餐都是非常精致的,但当与真实的墨西哥食品放在一起比较的话,就显得那么苍白。在墨西哥,胡椒当然是一个值得探索的领域,但我第一个要推荐的是墨西哥各类辣巧克力酱。巧克力是各种酱料有名的配料,特别是和各种类型的坚果和树叶搭配可以产生出非常有趣的效果。开心果和鳄梨叶就是一个特别精致、芳香的墨西哥辣巧克力酱组合。     

日用调香中的水果香韵

一般说来,一个好的日用香精由五种基本香韵组成:木香、花香、辛香、东方香、最后一个,但不是最不重要的一个为果香。果香香韵通常在配方中只是微量存在,但它们几乎是不可缺少的:它们使香水香精有声有色,带有一种快活感,它们使日用香精年青和有现代气息。总之,当把它们涂于皮肤上,便会使人产生流口水的作用,使你要