为“世博会”准备“世博大餐”

上海“世博会”，不仅是中国的“世博会”，而且是世界的“世博会”，届时来自五大洋四大洲的国际友人，将云集上海，参观、旅游、购物于一体的盛会，将成为热闹的场面。为了迎接海内外的朋友，作为“后勤”之一的餐饮业，也作了充分的准备。在2009年11月初，第三批世博园区餐饮服务供应商名单公布。     

扬大烹饪机器人进世博

记者从扬大旅游烹饪学院了解到，他们刚与上海世博局签订合作意向，在世博会期间，扬州大学不仅派出“世博大厨”，还将输出烹饪机器人为世博贵宾提供服务，这在历届世博会尚属首次。     

八大菜系 群策群力

在上海世博会上,“八大菜系”以八家餐厅的形式出现,位于世博轴西面、世博中心和主题馆之间的超大美食广场内,整个美食广场面积为1．5万平方米。据了解,代表“八大菜系”入驻世博园的餐厅,是经相关省的世博工作领导小组推荐,经上海世博局考察评审后确定的。     

平价产品、快速服务、绿色理念 世博客乐享中西快餐

<正>2010年,全球瞩目中国,中国聚焦上海。上海是一座充满魅力的城市,一座蕴有蓬勃生机的城市。特别是今年世博会的盛大开幕,为这座国际化大都市注入了无限活力。作为中国餐饮业领跑者的肯德基,也抓住了这个百年难遇的契机。6月1日,伴随着中国大陆第3000家餐厅在上海喜庆开业,并同步启用全新品牌口号"生活如此多娇",肯德基以独有的方式与世博共襄盛举,世博献上厚礼,再次用实际行动诠释"立足中国、融入生活"的总策略。     

更好的城市 更好的生活 从上海世博建筑看各国文化与当代审美倾向

9月份我终于参观了世博园,与德国留学期间参观过的汉诺威世博会EXPO 2000相比,规模和内容都大相径庭。此次世博会的主题是"城市让生活更美好",而我从北京到上海参观世博也正值京藏高速严重拥堵、北京市内路网几乎全线瘫痪的当口,这不由得让我怀疑城市是否真的让生活更美好?也许真正的问题应该是"什么样的城市会让生活更美好?"而Better City,BetterLife的英文意思恰恰包含了这个意     

世博园里的八大菜馆

世博会的召开，给上海乃至全国的企业带来了无限商机，也给美食爱好者带来了福音。为了在世博期间集中展示中国饮食文化的魅力，世博会的组织者在世博园中设立了中国的“八大菜系”专区。专区位于世博中心和主题馆之间的美食广场内，分别以八个餐馆的形式出现。     

麦德龙高“倡”食品安全

今年“五一”黄金周期间,由上海市烹饪协会主办,浙江上虞市人民政府协办,上海绍兴饭店管理有限公司等餐饮企业承办的“倡导绿色食品,推进健康饮食,上海烹饪餐饮业农家精品菜点展销暨上海浙江上虞绿色食品展销推介活动”,吸引了众多消费者前往选购优质农产品和品尝美食。     

世博会对上海饮料市场影响几何——我看世博会下的上海饮料市场

上海世博会终于来了。被称为＂经济奥运会＂的上海世博会于2010年5月开幕,世博会经济凸显的巨大吸引力、巨大影响力成为各商家营销战的必争之地。今年五·一期间,笔者应朋友之邀,到上海参观世博会。在游玩观展的同时,笔者重点观察了世博会中饮料市场的表现,利用这个难得而又短暂的机会进行走马观花、浮光掠影般的考察,可以说,世博会期间的上海饮料市场亮点多多,世博营销引人注目。     

“世博”让纸包装更美好——“纸包装工业与世博会同行”高端论坛暨《纸包装工业》五周年创刊庆典活动即将举行

<正>随着世博会日益临近,"纸包装工业与世博会同行"高端论坛暨《纸包装工业》创刊五周年庆典活动即将于5月14日至16日在上海隆重召开。本次活动受到业内的广泛关注,不仅得到了广大供应商的支持,也受到众多纸包企业的瞩目。参加高端论坛、参观世博会,     

从厨师烹饪大赛看美国马铃薯

"美国马铃薯厨师烹饪大赛"在目前在上海新国际博览中心隆重举行.本次活动是由美国马铃薯协会主办,上海餐饮行业协会、粤港澳名厨俱乐部、<饭店·美食之旅>杂志协办. 华东地区和广东省餐饮业专业人士及媒体记者80多人应邀出席了是次活动.10位名厨运用优质美味的美国马铃薯产品为原材料现场进行菜肴烹饪,打造色香味形佳的菜品.     

2018“小厨大爱”实用菜技能竞赛暨中国地域菜系“十大经典名菜”(候选)、“十大主题名宴”(候选)展示活动圆满成功

正8月3-5日,江苏省烹饪协会联合中贸集团主办的2018"小厨大爱"实用菜技能竞赛暨中国地域菜系"十大经典名菜"、"十大主题名宴"展示在南京国际展览中心D馆顺利举行。来自江苏省各市区烹饪(餐饮)协会(商会)、餐饮企业代表、食材参展商、媒体记者及参赛选手和前来参观的餐饮业同行近1000余人。江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋,     

设计就是从生活中绽放的绚烂之花

在上海做"完设计"展览时,有机会以VIP的身份参观世博德国馆,于是又去了一次世博园,本想再顺便看看其他几个馆,但被人潮直接拍出园区。10月底,世博会就结束了,一切归于平静。那么,世博会到底给我们带来了什么?对于大多数民众来说,他们有机会近距离地观看、体验各国的文化、艺术、设计和自然风光,而对于很多小国来说,他们也获得了相对平等的机会来宣传本国。就像建筑师李文军在他的《从上海世博建筑看各国文化与当代审美倾向》文中所写的:"对于     

上海龙都美食俱乐部举行成立仪式

<正>1月11日,上海龙都美食俱乐部在上海夏一尧酒楼举行了成立仪式。龙都美食俱乐部是在根据上海烹饪餐饮职业技术培训中心(原名上海市烹饪协会培训中心)往年毕业的学生实际情况调查和广泛听取"味道2009青年名厨大赛"的部分选手意见下,利用培训中心的平台组建的美食俱乐部,其目的在     

两岸三地餐饮业发展研讨会在沪圆满结束

于2005年11月15日在上海召开的“两岸三地餐饮业发展研讨会”，有来自两岸三地餐饮业代表近百人参会。会上来自北京的烹饪界资深前辈王文桥先生。中国药膳研究会药膳制作专业委员会秘书长张文彦先生介绍中国药膳发展现状和中国餐饮业发展现状，首部营养保健美食学会常务副会长李刚先生．首部营养保健美食学会秘书长林文杰先生，     

做个德艺双磬的优秀厨师——记青岛航空大酒店总经理张恕玉大师

张恕玉大师,高级烹调技师,中国烹饪大师,山东鲁菜烹饪名师,餐饮业国家级评委,国家技能竞赛裁判员,青岛厨艺创新俱乐部主任,青岛酒店技术管理学院的客座教授,中央电视台大型美食文化《满汉全席"美食天下"》大厨之一,现任青岛航空大酒店总经理.     

情报

双泾,又见"指尖美食"——记第二届中国双泾螺蛳美食节暨"双泾螺蛳"菜品表演活动为推动"中国螺蛳美食之乡"——江阴餐饮业的蓬勃发展,更好的运用自身资源,发挥当地烹饪技艺的最大优势和特色,打造江阴"双泾螺蛳"品牌产业链,继承和弘扬我国螺蛳饮食文化,中国烹饪协会名厨专业委员会、江苏省烹饪协会、江     

世博会 食博荟

世博会是展示各国文化、科技和产业等影响各种生活范畴的成果,是世界交流的盛会。有人的地方就离不开食物,食物也是一种文化。随着世博会的不断演进发展,世博会成了各国美食荟萃的盛地,也为美食文化、美食产业、美食交流提供了发展的契机。     

饕餮盛宴 喜迎世博 第五届中国(上海)国际餐饮博览会与第九届中国美食节暨第七届国际美食博览会同期同地举办

<正>今年11月27日至30日,第五届中国(上海)国际餐饮博览会,将与第九届中国美食节暨第七届国际美食博览会同期同地举办,本届餐博会开幕之日,距上海世博会只有515天,这将是餐饮行业紧锣密鼓迎接世博,烹制美味佳肴服务世博,锤炼队伍进军世博的一次盛会,也是世博餐饮实质性启动的总动员。     

阿克苏诺贝尔涂料在上海世博会大放异彩

<正>阿克苏诺贝尔报道全球瞩目的2010上海世博会将于5月1日拉开帷幕,届时来自世界各地的参观者在世博会的建筑场馆感受到的一个"第一印象",就是阿克苏诺贝尔公司的全球先进涂料技术。上海世博会的10个世博主馆,以及世博轴、世博村和世博文化中     

上海东冠华洁成为中国2010年上海世博会生活用纸项目赞助商

<正>3月31日上海东冠集团总经理孙海瑜在上海市纸业行业协会第六次会员大会上作了"共享世博尽享人生"的主题发言,主要内容摘录如下:据测算,世博期间需要用到生活用纸约2000吨,如果使用再生纸品替代原生木浆纸品,相当于有61178棵3—4年的树木免于砍伐!作为上海世博会的项目赞助商,在"城市,让生活更美好"的主题下,上海东冠华洁纸业积极响应绿色世博的号召,专门为世博开发了"自由森林"环保生活用纸系列,为世博会提供了安全、舒适又环保的生活用纸产品。