中墨食品贸易翻开新篇章——访墨西哥农业、牧业、地方发展、渔业和食品部部长何非亚·乌沙比阿哥先生

民以食为天，食以安为先。婴幼儿食品之所以引起党中央国务院和全国人民的高度重视，就在于她是婴幼儿生存的重要食物来源，因此从某种意义上说，婴幼儿食品的质量就是婴幼儿的生命，婴幼儿食品安全关乎民族的未来。2004年发生的“阜阳劣质奶粉”事件让我们对此认识更为深刻。“阜阳劣质奶粉事件”酿成12名婴儿死亡、171名婴儿残疾的惨剧。     

携手推动中英食品贸易和产业发展——访英国驻华使馆农业和贸易政策负责人沈栋明(Dominic Stanton)先生

英国是食品出口大国,食品和饮料产业是其经济的重要组成部分,占英国制造业总收入的16％.食品行业产值在英国制造产业当中居于首位,每年可创造770亿英镑的营业额,提供40万个工作岗位. 中国是英国食品的重要市场,而且进口量连年递增.随着中国国民经济和综合国力的提高,中产阶层所占的比重和消费能力也在逐年攀升,强大的购买力和庞大的市场容量,吸引着英国食品制造商的眼球.     

促进中欧食品贸易交流的利好消息——专访欧盟委员会农业和农村发展总司总干事泽西·普莱瓦先生

<正>原产地名称是指与一种农产品或一种食品有关的一个地区、一个特定地点或在特殊情况下一个国家的名称。2015年5月6日,记者出席了中欧建交40周年的庆典。在庆祝仪式上,欧盟外交与安全政策高级代表、欧洲委员会副主席费德丽卡·莫盖里尼启动了以"源味欧洲"为主题的欧洲传统美食推介活动,旨在向中国消费者推介拥有欧盟地理标志认证的高品质的欧洲传统美食。活动中,记者有幸与欧盟委员会农业和农村发展总司总干事泽西·普莱瓦先生相识,并就这次活动以及有关欧盟地理标志农产品和食品安全等问题与他进行了一次深度对话。     

选择健康的饮食——访美国农业部食品、营养和消费者服务(FNCS)副部长埃里克·M·博斯特先生

<正>作为世界头号经济强国,美国被公认为国际食品市场的执牛耳者。中美两国虽远隔万里,但在国际经济一体化的今天,两国消费者对健康饮食的追求却是共通的。日前,记者有幸对美国农业部副部长埃里克·M·博斯特先生进行了专访。从他的谈话中,我们可以了解到美国健康饮食的现状和发展趋势,并得到有益的借鉴。     

波兰食品——从欧洲到中国——访波兰共和国驻上海总领事馆贸易和投资促进处一等参赞安杰伊·贝俊嘉(Andrzej Pieczonka)先生

<正> 波兰是欧盟市场上的主要农产品供应国之一。2008年其全年农业和农产品的外贸总额达到了211亿欧元,出口额达到113亿欧元,进口额为98亿欧元,其中出口额比2007年增长了12.1%。波兰大约有30,000家食品加工企业,其年销售额占波兰所有工业销售额的1/5。在波兰对中国的产品出口中,农业及农产品扮演着越来越重要的角色。目前,波兰主要向中国销售奶粉、酸奶果料、乳清粉、巧克力及饼干、禽类及冰冻草莓等。这些产品在中国市场受到越来越广泛的欢迎。波兰政府近年来在中国开展了一系列卓有成效的推广活动,将来自波兰的高品质食品推介给更多的中国消费者与商家。就此,记者近期采访了波兰共和国驻上海总领事馆贸易和投资促进处一等参赞安杰伊·贝俊嘉(Andrzej Pieczonka)先生。     

选择健康的饮食——访美国农业部食品、营养和消费者服务（FNCS）副部长埃里克&#183;M&#183;博斯特先生

作为世界头号经济强国，美国被公认为国际食品市场的执牛耳者。中美两国虽远隔千里，但在国际经济一体化的今天，两国消费者对健康饮食的追求却是共通的。日前．记者有幸对美国农业部副部长埃里克&#183;M&#183;博斯特先生进行了专访，从他的谈话中，我们可以了解到美国健康饮食的观状和发展趋势，并得到有益的借鉴。     

帝斯曼：助力乳品行业发展——访帝斯曼食品配料部全球销售总监Frederika Tielenius Kruythoff、亚太区销售总监Ken Hazzard和中国区乳品添加剂经理赵少华

乳糖是天然存在于乳制品中的一种糖,它是婴儿的主要能量来源。正常情况下,人体肠道中的乳糖酶会将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖。但是,世界上约有75%的人由于体内乳糖酶活性不足,不能转化所有乳糖,从而出现胃胀气、绞痛、过多排气及腹泻等症状,即乳糖不耐症。因此,越来越多乳品企业认识到无乳糖产品的市场空间,无乳糖产品也如雨后春笋般涌现。     

中日绿色食品贸易分析

近年来，中国绿色食品在对日出口农产品中的地位日益显著。本文通过对中日绿色食品贸易的现状的分析，对如何促进我国绿色食品对外贸易的发展提出了建议。     

我国食品贸易竞争力的国际比较

本文基于进出口数据对我国食品贸易的国际市场占有率、显示性比较优势指数(RCA)、贸易专门化指数(TSC)进行了国别比较。分析表明,我国食品贸易出口竞争力处于相对劣势。在经济全球化的背景下,要提高我国食品贸易竞争力,必须从投资力度、安全体系、出口预警等方面着手进行改善。     

我国出口食品技术性贸易壁垒及应对策略

本文论述了我国食品出口的形势和隐忧,介绍了WTO有关食品的协定,分析了我国食品出口所遭遇的技术性贸易壁垒,研究了应对食品出口技术性贸易壁垒的策略。     

有机食品--中国西部食品行业的突破口

着重介绍了有机食品的意义 ;介绍了有机食品的当前国内外市场状况及今后发展前景。并对我国企业开发有机食品提供了一些营销策略和建议。     

中法两国食物消费及粮食安全问题比较

中法两国虽然都是世界重要的农产品生产国家，但两国居民的食物消费水平存在明显的阶段性和结构性差异。本文重点从两国居民食物消费数量和结构，以及食物营养消费水平的比较出发，分析两国食物消费及粮食安全问题的差异。     

中国同东南亚的茶叶贸易与茶文化交流

中国茶文化历史悠久，源远流长，在同世界其他国家的交往中，中国的茶文化远播海外。东南亚地区是中国的友好近邻，由于华侨的积极作用，中国同东南亚地区不但展开茶叶贸易，而且也将茶文化向东南亚各国传播，中国的茶道与本土文化的结合，创造出东南亚地区独特的茶俗。     

“十一五”时期我国食品工业发展的对策

针对我国食品工业的发展现状、发展机遇和挑战,文中提出了“十一五”时期我国食品工业发展的9条对策措施:(1)注重机制创新,强化宏观调控力度;(2)加大食品科技发展的投入力度,增强食品工业发展的源动力;(3)拓宽投融资渠道,适度调整投资结构;(4)大力扶持集团型龙头,不断推进实施名牌战略;(5)加强专用原料基地建设,推进食品工业区域结构优化;(6)加快食品安全体系建设,加强食品安全教育;(7)加快发展食品机械装备业,支撑食品工业跨越发展;(8)构建现代食品物流体系,提高食品工业流通效率;(9)积极实施对外开放战略,不断拓展发展领域。     

美国食品保护和进口食品监管新动向与我国对策建议

对美国食品药品管理局(FDA)新近推出的《食品保护计划》进行了分析与研究,阐述了美国食品保护和进口食品监管的新动向及对我国可能造成的影响,并提出了我国的对策建议。认为美国上述食品保护和食品监管新举措将对我国出口食品安全体系运行的有效性提出新的挑战,可能增加我国输美食品企业的负担,导致我国部分输美食品企业遭到淘汰,美方认可的第三方检查机构将在我境内异军突起。建议密切关注美国食品保护和进口食品监管新动向,评估美国新推出的食品保护计划对我国可能造成的影响,关注和研究第三方食品检查机构的发展和运行趋势,加强与美国FDA在进出口食品监管领域的交流与合作,对美国食品保护与进口食品监管研究课题进行科研立项,借鉴国外食品监管先进经验加强进出口食品安全保障体系建设。     

Relationships Between Food Preferences and Food Acceptance Ratings

A study was conducted to assess relationships between food preference ratings and food acceptability ratings. Acceptability ratings for each of two discriminably different samples of nine food items were obtained using the 9-point hedonic scale. Regression analysis indicated that no linear relationship existed between these ratings and either hedonic or frequency preference ratings of the foods. In addition, the range of acceptability ratings was smaller than the range of corresponding’preference ratings. Panelists’expressed preferences had no effect on their assignment of differential acceptance ratings to different samples of the items. Correlations between preference ratings of laboratory panelists and military field panelists were good, in spite of higher absolute preference ratings assigned by the laboratory panel.     

食品安全法规：保障食品及贸易安全——访沃特世公司化学分析市场发展经理PaulYoung

有文字记载的食品安全问题可以追溯到一千年以前的麦角中毒事件。为了防止食品安全事件的发生,许多欧洲国家开始实行有关“纯净”食品的法律,其中多数法律都是用来应对当时十分猖獗的国际性食品掺杂使假问题。继欧洲之后,许多国家为保护公民不受食品污染的危害,都建立了食品法规,并不断进行完善,如美国在1938年用《联邦食品、药品和化妆品法案》替代了最早的《食品和药品法案》;中国也在2009年实施了《中华人民共和国食品安全法》,取代了之前的食品卫生法等。但是随着全球贸易的发展,很多国家制定食品法规又增加了另一个目的,就是形成贸易技术壁垒,保护本国企业利益。最为典型的就是日本的肯定列表制度。为了更好的了解食品安全法规对食品安全保障和贸易保护的作用,本刊采访了沃特世公司化学分析市场发展经理PaulYoung先生。