“十大杰出科技人物”简介

周光宏 南京农业大学副校长、教授、博士生导师,教育部、农业部科技委委员,中国畜产品加工研究会会长,农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室主任。入选国家“百千万人才工程”第一、二层次,江苏省“333”工程第二层次培养对象。荣获教育部第二届高校青年教师奖,江苏省第三届“十大杰出青年”,中国农学会第七届青年科技奖和农业部“有突出贡献的中青年专家”称号。荣获省级科技进步二等奖三项,主持制定国家和行业标准四项,发表论文70余篇,主编出版了《肉品学》、《畜产品加工学》、《畜产食品加工学》等专著和教材。曾在英国诺丁…     

第五届中国肉类科技大会将于9月隆重召开

由中国畜产品加工研究会牵头主办的第五届中国肉类科技大会,将于2005年9月23-26日(23、24日报到)在北京市二十一世纪饭店隆重召开。     

中外肉类专家共谋中国肉类的创新和未来--写在第五届中国肉类科技大会上

由中国畜产品加工研究会牵头主办的第五届中国肉类科技大会,于2005年9月24～26日在北京胜利召开了.出席大会的300多位行业行政官员、企业家、专家和行业代表汇聚一堂,共同商议中国肉类科技行业的管理和创新,共同谋划中国肉类的前途和未来,共同交流中国肉类科技发展的信息和经验.     

第2届中国乳品加工业十大杰出科技人物评选活动正在进行中

由中国畜产品加工研究会牵头、联合多家新闻媒体举办的第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”评选活动，正在紧张的进行中。报名现已截止，即将在北京市公证处的监督指导下，本着公平、公正、公开的原则，由专家评审委员会评审产生。评选结果将于7月14～16日在北京召开的第三届中国乳业科技大会上予以公布。     

搭建飞向世界的平台——中国肉类科技大会即将在京召开

<正> 为缩短我国肉类工业在科学研究和技术创新上与发达国家的距离,尽快与国际同行接规,以科技创新来推动我国肉类工业的全面发展,由中国畜产品加工研究会、中国肉类协会举办的第四届中国肉类科技大会,将于2003年5月15～18日在北京举行。     

科技质量品牌发展--中外肉类专家共谋中国肉类的创新和未来

由中国畜产品加工研究会牵头主办的第五届中国肉类科技大会，于9月24～26日在北京胜利召开。出席大会的300多位行业行政官员，企业家，专家和行业代表会聚一堂，共同商议中国肉类科技行业的管理和创新，共同谋划中国肉类的前途和未来，共同交流中国肉类科技发展的信息和经验。     

2007世界肉类组织第四届世界猪肉大会 雨润-第五届中国国际肉类工业展览会 双汇-第二届中国国际肉类食品文化节

经中华人民共和国国务院批准，在国家商务部、国家食品药品监督管理局、江苏省人民政府大力支持下，由世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的“2007世界肉类组织第四届世界猪肉大会”、“雨润-第五届中国国际肉类工业展览会”和“双汇-第二届中国国际肉类食品文化节”将于2007年9月14—19日在南京国际展览中心隆重召开。     

商品“速成鸡”的营养与安全——专访中国农业大学南庆贤教授

南庆贤,教授、博士生导师,中国农业大学原食品学院院长,主要研究方向为畜产品加工。曾任北京市食品协会副会长;全国高等农业院校教学指导委员会委员兼"食品科学与工程"学科组组长;中国农学会常务理事兼农产品贮藏加工分会理事长;国家"学生饮用奶"专家委员会委员。现任中国奶业协会常务理事、中国乳制品工业协会科学技术委员会首席专家、中国质量万里行促进会常务理事;全国肉禽蛋标准化技术委员会委员。自"七五"期间以来,主持和参加国家科委、国家自然科学基金、国家教委博士点科研基金、农业部和北京市科委攻关课题15项,包括"钙激活酶抑制蛋白cDNA的克隆及结构分析"、"应用生物工程和膜技术制备高效浓缩乳酸菌发酵剂研究"、"优质牛肉系统评定方法和标准"、"肉类综合保鲜技术研究"、"乳酸菌种筛选及浓缩酸乳饮料研究"等,先后获农业部科技进步一等奖1项、三等奖1项、北京市星火科技二等浆1项,教育部科技进步二等奖2项,中国农业大学科技进步二等奖2项。主编了《肉类工业手册》,《食品加工工程》中卷,《肉奶制品回加工工艺》、《实用肉品加工技术》、《畜产品加工学》、《畜产食品加工及进展》等7本著作和教科书。还参编有《畜牧学》、《中国营养丛书》、《中国农业百科全书》、《养猪大成》(日文版)、《现代化养鸡》、《食品原料学》等书、并在《食品科学》等核心期刊中发表100多篇论文。     

2007世界肉类组织第四届世界猪肉大会 雨润——第五届中国国际肉类工业展览会双汇——第二届中国国际肉类食品文化节

经中华人民共和国国务院批准，在国家商务部、国家食品药品监督管理局、江苏省人民政府大力支持下．由世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的“2007世界肉类组织第四届世界猪肉大会”、“雨润一第五届中国国际肉类工业展览会”和“双汇一第二届中国国际肉类食品文化节’’将于2007年9月14—19日在南京国际展览中心隆重召开。     

煎炸食品品质调控及关键风险因子

王兴国:男,江南大学食品学院教授/博导,中国粮油学会常务理事,中国粮油学会油脂分会常务副会长、粮油营养分会副会长。享受国务院特殊津贴,国家“新世纪百千万”人才工程国家级人选、江苏省“333”高层次人才工程培养对象,获全国优秀科技工作者、全国优秀粮油科技工作者、江苏省优秀科技工作者等称号。被授予第四届“科学精神奖”,荣获第十二届光华工程科技奖。任《粮油食品科技》《中国粮油学报》《中国油脂》等期刊编委会委员。     

第二届中国肉品加工业“十大杰出人物”即将诞生

由中国畜产品加工研究会牵头，联合多家新闻媒体举办的第二届中国肉品加工业“十大杰出科技人物”评选活动，现正在进行中。     

2007世界肉类组织第四届世界猪肉大会 雨润—第五届中国国际肉类工业展览会 双汇—第二届中国国际肉类食品文化节

经中华人民共和国国务院批准,在国家商务部、国家食品药品监督管理局、江苏省人民政府大力支持下,由世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的“2007世界肉类组织第四届世界猪肉大会”、“雨润—第五届中国国际肉类工业展览会”和“双汇—第二届中国国际肉类食品文化节”将于2007年9月14~19日在南京国际展览中心隆重召开。“2007世界肉类组织第四届世界猪肉大会”是首次在亚洲地区召开的全球性猪肉行业大会。世界肉类组织将联合各国政府和相关组织及世界肉类组织会员,同时邀请世界农业、食品、卫生等机构代表、世界肉类食品行业权威专家、世界…     

第2届中国乳品加工业十大杰出科技人物评选活动正在进行中

由中国畜产品加工研究会举办的第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”评选活动正在紧张的进行中。报名现已截止,即将在北京市公证处的监督指导下,本着公平、公正、公开的原则,由专家评审委员会评审产生。评选结果将于7月14-16日在北京召开的第三届中国乳业科技大会上予以公布。本次活动是由中国乳业科技大会组委会具体承办,《食品科技》杂志社等主要媒体协办。大会组委会已于2006年3月将此次“十大杰出科技人物”参与评选的通知以中国畜产品加工研究会2006年第1号文件的形式发往全国各乳品产业及相关单位。到申报截止日期5月20日,大会组…     

第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”隆重揭晓

2006年7月15口，在北京21世纪饭店召开的第三届中国乳业科技大会上，公布揭晓了第二届中中乳品加工业“十大杰出科技人物”。     

第二十届“肉类加工技术及机械科技周”暨首届“肉类加工技术产学研论坛”隆重在京举行

<正>由北京食品科学研究院所属中国肉类食品综合研究中心暨国家肉类加工工程技术研究中心主办的第二十届"肉类加工技术及机械科技周"于2011年3月29—31日隆重举办。同时,主办方在"科技周"期间举行了"肉类加工技术及机械科技周"二十周年庆典活动和首届"肉类加工技术产学研论坛"。     

第四届中国肉类科技大会在京召开——隆重推出首届中国肉类产业“十大杰出科技人物”

本刊贺辞:在由中国畜产品加工研究会和中国肉类协会共同举办的第四届中国肉类科技大会期间,大会组委会组织专家评审并在北京市公证处公证下产生了首届中国肉类产业“十大杰出科技人物”。 《食品科技》杂志社作为大会的协办单位,在大会组织、召开全过程积极参与了此次肉类行业科技的盛举。在此谨以杂志社的名义向大会组织者、“十大杰出科技人物”致以衷心的祝贺。愿科技这个第一生产力永远推动中国肉类产业健康、快速地发展。 [本刊讯] 2003年7月23日第四届中国肉类科技大会在京隆重召开了,来自全国各地的专家、企业家、政府官员、新闻记…     

第二届中国肉类行业大会隆重表彰 2003中国肉类食品行业十大功勋企业家

●　万隆河南省漯河双汇实业集团有限责任公司董事长、总经理 ,高级经济师 ,高级政工师 ,世界肉类组织理事 ,中国肉类协会常务理事、高级顾问 ,九届、十届全国人大代表。曾荣获全国劳动模范 ,全国“五一”劳动奖章、全国质量管理先进工作者、中国食品工业优秀企业家、中国商业企业家、河南省劳动模范、河南省优秀企业家等荣誉称号及中国食品工业杰出贡献奖。1984年 ,经过民主选举 ,万隆当选为漯河肉联厂 (双汇集团前身 )厂长。十九年来 ,他忠诚于党的事业和国家利益 ,他心胸开阔 ,思路敏捷 ,执着于事业 ,“胸中自有雄兵百万” ;他坚持围绕“…     

集中优势 强强联合 自主创新 引领未来——专访国家肉品质量安全控制工程技术研究中心副主任徐幸莲教授

徐幸莲,教授,博士生导师,南京农业大学食品食品科技学院副院长,国家肉品质量安全控制工程技术研究中心副主任,肉品加工与质量控制教育部重点实验室副主任,农业部畜产品加工重点实验室副主任,兼任中国畜产品加工研究会会长。长期从事畜产品加工和质量控制的教学、科研和科技开发工作,"十五"以来主持或承担国家"863"计划,国家"十一五"支撑计划项目,国家自然科学基金项目、教育部、农业部和江苏省科研项目16项。在畜产品加工与质量安全控制研究领域获省部级科技进步奖6项,发表学术论文100余篇,其中SCl论文20余篇,申请专利9项,鉴定(验收)成果6项;主编/副主编教材4部。为我国肉类行业的科技进步和产业发展做出了较大的贡献,2009年入选国家农业产业技术体系岗位专家。国家肉品质量安全控制工程技术研究中心于2009年2月经国家科技部批准建设,由南京农业大学和江苏省雨润食品产业集团有限公司共建,为"肉类加工产业技术创新战略联盟"成员单位南京农业大学重要科研平台之一。本刊记者特采访徐教授,对"中心"的科研团队,研究现状和科研前景进行介绍以飨读者,以期为肉类行业"产学研"结合提供参考。     

肉类食品科学应用性研究——兼国际肉类科技大会(ICoMST)介绍

肉类食品科学是一门应用性很强的学科,了解和借鉴国际前沿研究动态,可以促进我国肉类行业更好更快地发展。本文从肉类生产、质量与营养、加工和包装、食品安全四个方面,简单概括了最近几年国际肉类食品科学领域的应用性研究热点,并介绍了该领域的国际交流与合作(国际肉类科技大会)的情况,以及即将于8月份召开的第56届国际肉类科技大会。     

首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将诞生

本刊讯从中国乳业科技大会组委会获悉,由中国畜产品加工研究会牵头组织评选的首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将评选产生。改革开放以来,我国乳品加工业取得了快速发展,涌现出了一大批杰出的科技人才。他们在乳品加工业发展中,以科技为先导,以服务为宗旨,充分发挥各自的优势,为农民致富、经济发展和产业结构调整,做出了积极的贡献,产生了良好的社会影响,为全国树立了新时期科技创业的楷模。为进一步突出和宣传这些杰出科技人物,促进中国乳业健康、有序发展,中国畜产品加工研究会决定牵头组织评选道届中国乳品加工业“十大杰出科技…