玉米苞叶多糖的体外抗氧化活性研究

研究了玉米苞叶多糖的提取、初步纯化和体外抗氧化活性。采用水提醇沉法制备玉米苞叶多糖;三氯乙酸法和透析法纯化玉米苞叶粗多糖;以维生素C(Vc)为阳性对照,测定玉米苞叶多糖的总还原力、清除羟基自由基和DPPH自由基的能力,综合比较分析纯化前后玉米苞叶多糖体外抗氧化活性的变化。结果表明,纯化后多糖含量由25.08%上升至55.48%。玉米苞叶多糖具有一定抗氧化活性,随质量浓度增加,呈良好量效关系;纯化可能破坏多糖结构,纯化后抗氧化活性不及粗多糖。玉米苞叶中含有多糖,且有一定抗氧化活性,具有一定开发潜力。     

升麻多糖的提取及其体外抗氧化活性研究

目的：研究升麻多糖的提取及其体外抗氧化能力。方法：用水提醇沉法从升麻中提取多糖,并采用ABTS法测定升麻多糖的总抗氧化能力,应用比色法研究升麻多糖对DPPH?的清除能力。结果：当升麻多糖浓度为1.6 mg/mL时,其总抗氧化能力达到了0.64 mmol/L,对DPPH?的清除率也达到了67.94% 。结论：升麻多糖具有较好的体外抗氧化能力,有望作为天然抗氧化剂得到开发。     

樱桃核乙醇提取物体外抗氧化及降糖降脂研究

采用紫外分光光度法测定羟自由基清除率、还原力和氧自由基清除率,采用滴定法和紫外分光光度法进行降糖降脂实验。在实验中,当乙醇提取物的浓度增加至1g·mL-1时,羟、氧自由基的清除率分别为99.68%和84.24%,还原力增加,且α-葡萄糖苷酶和脂肪酶的活性抑制率最高分别为96.73%和67.9%。自由基清除率和酶抑制率均与乙醇提取物呈浓度依赖性。樱桃核乙醇提取物具有显著的抗氧化活性和良好的降糖降脂能力。     

芦荟多糖的纯化与体外抗氧化活性的研究

对醇沉淀得到的库拉索芦荟多糖先后用DEAE -纤维素和SephendexG - 2 0 0进行了分级纯化 ,得到AP A 2中性多糖单一组分 ;对AP A 2体外抗氧化活性的研究证明 ,AP A 2有较高的清除O-2 ·和H2 O2 的能力 ,但对·OH的清除能力较弱 ,对脂质过氧化无明显抑制     

地肤提取物及其阿魏酸衍生物的体外抗氧化活性研究

探讨地肤全草及其分离纯化的阿魏酸衍生物的体外抗氧化活性。采用1,1-二苯基-2-苦味偕腙肼自由基(·DPPH)法、Fe3+还原力测定试验,通过与维生素C和水杨酸对照,考察地肤子、叶和根茎以及从地肤分离纯化的阿魏酸衍生物的抗氧化活性。地肤叶和根茎提取物的抗氧化活性略弱于地肤子提取物,分离出的两种阿魏酸衍生物的抗氧化活性略低于维生素C的活性,明显高于水杨酸的抗氧化活性。地肤全草及从地肤分离纯化的阿魏酸衍生物均具有良好的抗氧化活性,具有潜在的开发利用价值。     

宁夏红果枸杞多糖提取及其体外抗氧化活性研究

为系统研究枸杞多糖各组分的抗氧化活性,本研究采用纤维素柱色谱法分离得到枸杞多糖的4个组分(LBP1-4).采用羟自由基清除能力、超氧离子自由基清除能力、二苯代苦味酰基自由基(DPPH)清除能力、还原力、脂质抗氧化能力、ABTS自由基清除能力等六种不同方法,评价其体外和在真实食品体系中抗氧化活性的差异.研究发现,4个枸杞多糖组分均具有抗氧化活性,且表现出良好的剂量依赖关系,随着多糖浓度的升高其清除能力增强.其中,羟自由基清除能力测定方法评价显示LBP4的抗氧化活性最强;超氧离子自由基清除能力测定方法评价显示LBP4的抗氧化活性最强,DPPH自由基清除能力测定方法评价显示LBP1的抗氧化活性最强,还原力测定方法评价显示LBP2的抗氧化活性最强,ABTS自由基清除能力测定方法评价显示LBP3的抗氧化活性最强.     

托盘根多糖初步纯化及其体外抗氧化活性研究

采用水提醇沉法提取托盘根多糖,粗多糖脱蛋白、透析后经DEAE-52纤维柱色谱分离纯化得到2个纯化多糖:RCP-1和RCP-2.通过体外清除DPPH、超氧阴离子和ABTS自由基评价纯化多糖的体外抗氧化活性.结果表明:RCP-1和RCP-2多糖含量分别为80.66%和82.15%.体外抗氧化实验表明,托盘根纯化多糖RCP-1和RCP-2在实验浓度范围内对DPPH、超氧阴离子和ABTS自由基均有一定的清除作用,同时具有良好的浓度依赖关系,其中RCP-2的自由基清除作用明显高于RCP-1.说明托盘根多糖具有较好的抗氧化活性,可能是其水溶性成分生物活性的物质基础.     

芝麻木脂素的抗氧化研究

分别以芝麻混合油和芝麻饼为原料制备芝麻木脂素,并研究木脂素对[DPPH.]自由基的清除能力.结果表明,芝麻混合油木脂素和芝麻饼木脂素清除[DPPH.]自由基的IC50值分别为0.74、0.13,说明芝麻混合油木脂素对[DPPH.]自由基的清除能力比芝麻饼木脂素的能力弱.另外,采用Rancimat法测定芝麻木脂素对大豆油的抗氧化性,结果显示芝麻木脂素具有良好的抗氧化性,并与VE具有协同作用.     

龙胆多糖的不同提取工艺及抗氧化活性研究

研究回流法、超声波辅助法和微波辅助法提取龙胆多糖的工艺,并考察龙胆多糖体外抗氧化活性。以多糖提取率为研究指标,在单因素试验的基础上,采用正交和响应面优化试验分别对回流法、超声法和微波法的提取工艺进行优化。结果表明:微波辅助萃取技术明显优于超声波法和回流法,其最佳工艺条件为提取温度87℃、料液比1∶20(g/m L)、提取时间18.93 min、微波功率900 W,在此条件下,龙胆多糖的提取率可达到13.28%。对龙胆多糖的体外抗氧化活性进行研究,结果表明龙胆多糖具有一定的还原力和羟基自由基清除能力。     

不同产地红景天提取物抗氧化活性的比较

对比了分别产自吉林、陕西和云南的红景天提取物的总黄酮含量及抗氧化活性。结果表明,云南产红景天中黄酮类物质含量较高。样品液浓度达到0.05 mg/mL时,DPPH清除活性强弱顺序为Vc>吉林产红景天>云南产红景天>陕西产红景天>TBHQ;样品液浓度为1 mg/mL时,羟自由基的清除活性强弱顺序为Vc>吉林产红景天>TBHQ>陕西产红景天>云南产红景天;还原力强弱顺序为Vc>TBHQ>陕西产红景天>吉林产红景天>云南产红景天。提取物浓度达到0.5 mg/mL时,脂质体氧化抑制能力强弱顺序为吉林产红景天>陕西产红景天>云南产红景天>TBHQ>Vc。红景天提取物可作为天然抗氧化剂使用。     

甘草提取物抗氧化性能的研究

本文研究了两种不同甘草提取物在猪油中的抗氧化作用,结果表明乙醇提取物抗氧化性高于乙酸乙酯提取物。乙醇提取物添加量达０．０３％时,可与人工合成抗氧化剂ＢＨＴ添加０．０２％相媲美,其添加量越高抗氧化效果越好。同时还研究了二种提取物与其他抗氧化剂ＰＧ、增效剂类如磷脂、Ｌ－抗坏血酸、柠檬酸的混合作用,结果表明两种甘草提取物均与Ｌ－抗坏血酸有较好的协同效应。     

槐米提取物的抗氧化性能研究

采用Rancimat酸败仪研究了槐米提取物及其与增效剂协同作用的抗脂质氧化性能,结果表明:槐米提取物对猪油具有较强的抗氧化性能,与柠檬酸的协同抗氧化效应显著;采用DPPH法、水杨酸法研究了提取物对DPPH自由基、羟基自由基的清除效果,结果表明:槐米提取物具有较强的清除自由基的能力.     

荷叶提取物抗氧化活性的研究

本文研究了荷叶在食用大豆油中的抗氧化活性 ,结果表明甲醇的荷叶提取物有很强的抗氧化活性 ,其抗氧化性与BHA相当 ,略高于α—生育酚 ,可抑制约 74%的亚麻酸发生氧化反应。用薄层层析将该提取物分成 6部分 ,其中Rf=0 .88和Rf=0 .80的两部分具强抗氧化活性 ,分别可抑制 79.6 %和 71.1%的亚麻酸发生过氧化反应。     

苦瓜提取物的抗氧化活性研究

探讨了苦瓜提取物的抗氧化活性。采用水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法和DPPH?法,分别研究了苦瓜不同提取物的体外抗氧化活性。实验结果显示苦瓜各提取物对自由基均有较好的清除作用,说明苦瓜各提取物都有一定的抗氧化活性。     

花生壳提取物的抗氧化活性研究

用ＦＴＣ法和ＴＢＡＲＳ法测定花生壳甲醇提取物在亚油酸－乙醇－磷酸盐缓冲系统中的抗氧化活性。结果表明，该提取物的活笥略强于人工合成抗氧化剂ＢＨＡ。     

甘草提取物抗氧化性能的研究

本文研究了两种不同甘草提取物在猪油中的抗氧化作用,结果表明乙醇提取物抗氧化性高于乙酸乙酯提取物。乙醇提取物添加量达０．０３％时,可与人工合成抗氧化剂ＢＨＴ添加０．０２％相媲美,其添加量越高抗氧化效果越好。同时还研究了二种提取物与其他抗氧化剂ＰＧ、增效剂类如脑磷脂、Ｌ－抗坏血酸、柠檬酸的混合作用,结果表明两种甘草提取物均与Ｌ－抗坏血酸有较好的协同效应。     

玉竹多糖的抗氧化作用研究

为研究玉竹多糖的体外抗氧化活性和清除自由基作用,采用体外化学体系研究玉竹多糖对超氧阴离子（O2-·）、羟自由基（·OH）、1,1-二苯基_2苦苯肼自由基（DPPH·）和过氧化氢（H2O2）的清除能力。结果表明：玉竹多糖对超氧阴离子（O2-·）、过氧化氢（H2O2）和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH·）具有较强的清除能力,其EC50值分别为0．38mg／mL（Vc为O．09mg／mL）、0．65mg／mL（Vc为0．70mg／mL）和0．43mg／mL（Vc为0．06mg／mL）;但对羟自由基（·OH）的清除能力较弱,其EC50值为14．7mg／mL（Vc为0．34mg／mL）。玉竹多糖具有较好的体外抗氧化活性。     

铁棍山药水溶性多糖的超声波提取工艺及体外抗氧化活性的研究

研究超声波辅助提取铁棍山药水溶性多糖的最佳工艺条件,并对所提取的粗多糖进行了体外自由基抗氧化性活性研究.结果表明,超声波辅助法的最佳工艺条件为:超声波功率800W,提取温度60℃,超声时间30 min,料液比为1∶30.在此最佳工艺条件下,粗多糖得率为4.6%.体外抗氧化性试验表明,所提取粗多糖具有清除O2-.和.OH自由基的能力,其中对O2-.清除率达到93.75%.     

树蝴蝶多糖的理化性质和抗氧化活性研究

以树蝴蝶为原料,通过响应面分析获得超声辅助提取的最佳工艺。粗多糖通过脱色,除蛋白和DEAE-52柱层析得到LKY-I、LKY-II、LKY-III 3种纯化多糖;通过GPC结合Sephadex G-100鉴定其分子质量及纯度,利用I2-KI、苯酚-硫酸、考马斯亮蓝G-250、硫酸-咔唑法测定其理化性质;通过测定DPPH、ABTS+自由基清除率及还原力评价LKY-I、LKY-II、LKY-III的抗氧化能力。根据响应面分析,得到多糖提取最佳工艺为:功率80 W、时间15 min、液料比25∶1,此时得率为4.39%。LKY-I、LKY-II、LKY-III分子质量分别为61 598、122 495、697 243u;总糖含量分别为88.91%、74.05%、59.18%;糖醛酸含量分别为:13.21%、15.12%、16.02%;蛋白含量分别为0.13%、0.46%、0.91%;3种多糖不含可溶性淀粉和核酸。研究表明,多糖样品在0.25~10 mg/m L范围内均具有较强的抗氧化活性,说明树蝴蝶纯化多糖具有一定的抗氧化活性。