搭好副食品供应商与餐饮业交流的平台

为了迎接“世博会”的召开，确保餐饮行业食品安全、优质、美味，上海餐饮行业协会决定成立“上海餐饮行业协会供应商专业委员会”。成立供应商专业委员会的根本目的，是为供应商和餐饮业搭建交流平台，既为广大供应商进入有巨大市场空间的餐饮市场提供方便，又为餐饮行业扩大采购渠道、采购到更多更好价廉物美的安全食品增加选择余地。     

搭好副食品供应商与餐饮业交流的平台

为了迎接“世博会”的召开，确保餐饮行业食品安全、优质、美味，上海餐饮行业协会决定成立“上海餐饮行业协会供应商专业委员会”。成立供应商专业委员会的根本目的，是为供应商和餐饮业搭建交流平台，既为广大供应商进入有巨大市场空间的餐饮市场提供方便，又为餐饮行业扩大采购渠道，采购到更多更好的价廉物美的安全食品增加选择余地。     

上海餐饮行业协会优质产品(品牌)推选专栏

随着上海餐饮行业的飞速发展,为其服务的配套商品日益丰富。为了把更多市场信得过的安全、卫生的优质产品(品牌)推选给广大餐饮企业,上海餐饮行业协会决定成立“上海餐饮行业协会优质产品(品牌)推选办公室”简称“推选办”。近年来,食品安全问题再次引起各方的关注。餐饮业采购食品时首先所关注的也是食品“安全”问题,而优质畅销的品牌食品自然成为他们的首选;     

上海餐饮行业协会优质产品（品牌）宣传专栏

随着上海餐饮行业的飞速发展．为其服务的配套商品日益丰富。为了把更多市场信得过的安全、卫生的优质产品（品牌）推选给广大餐饮企业．上海餐饮行业协会决定成立“上海餐饮行业协会优质产品（品牌）推选办公室”简称“推选办”。     

与餐饮业共同发展，获得双赢——记上海通赢餐饮管理有限公司

2002年新春伊始,一家以信息、管理、技术、策划、交流活动为主,为餐饮行业服务的创新型民营企业——上海通赢餐饮管理有限公司宣告成立。抓住上海餐饮行业迅猛发展的良好时机,讲诚信、一流服务、双向有利为原则,通赢公司成立初就定下了服务餐饮、共同发展、获得双赢的目标。 近年来,上海餐饮市场百花齐放,四川菜、杭州菜、湘菜、贵州菜等各地名菜名店纷纷进入上海抢占市场,以价廉味美带动了上海的消费,     

真知味的原生态真味

把原生态餐饮作为经营特色的真知味酒店,自成立以来就一直把“真味、个性、品味”作为酒店的经营宗旨。从率先在餐饮行业提出“不用味素、原汁原味”的大胆做法;到掀起“厨房革命”,旗帜鲜明推出透明厨房;再到四处寻找绿色原材料。到将采购链拉伸到全国各地,真知味的每一次举动,都成为南京餐饮行业原生态餐饮潮流的风向标。     

饭聚网

饭聚网是上海屹锐信息技术有限公司和上海餐饮行业协会供应商专业委员会合办的一个网站。饭聚网主要为消费者、餐饮业、供应商三方面提供服务。     

海皇专业餐饮用油引领餐饮行业创新潮流

创新是餐饮行业的灵魂。2008年9月25日。在上海举行的“海皇2008奥运创新菜全国首发式”上．到场的所有餐饮行业嘉宾．就深深感受到由“海皇专业餐饮用油”不断创新所带来的一波又一波的强烈震撼——     

2006上海国际餐饮博览会——获奖菜肴

2006年是上海餐饮行业协会在“迎世博,让生活更美好”的目标推动下,获得新发展的一年。有28家餐饮企业加入上海著名餐饮品牌行列,使各类品牌总数达到147家。其市场辐射面已经到了香港、澳门、北京并进入国际市场。在此基础上,“上海名牌”的评审工作也开始启动。有32家餐饮门店实施(六T实务)已达到示范店标准,有278位餐饮管理人员分别参加了6期培训班,参加实施的第一线员工有上万人。有15位企业家加入上海餐饮优秀企业家行列,使领军人物总数达到54位。协会成立了总厨俱乐部,有86位总厨加入,开展了大量的餐饮研发工作。成立了日本料理专业委员会,有84家在沪日本餐饮企业加入。     

行业不景气 雀巢发力餐饮业

正在中国餐饮行业快速回暖的同时,业绩低迷不振的雀巢要发力餐饮业务了。已经在中国餐饮行业深耕20多年的雀巢,正一改以往低调的风格,开始高调亮相中国市场,包括在北京、上海建立雀巢专业餐饮客户交流体验中心,以期获得更多与中国餐饮企业合作的机会。随着传统快消市场受冲击,餐饮业务却依旧保持了稳定的增长,这吸引了包括雀巢、联合利华、恒天然等外资快消巨头发力中国餐饮市场。     

高职餐饮专业英语教学现状与优化策略研究

<正>在全球化背景下，中国餐饮行业的国际化进程不断加快，许多海外餐饮企业开始进入中国市场，同时中国餐饮企业也在国际餐饮市场上占据越来越重要的地位。随着餐饮行业的国际化发展，高职院校餐饮专业人才的培养目标也应与时俱进，尤其是餐饮专业的英语教学不能再停留在单一的专业词汇、语法结构等语言技能教育层面，而应将关注点放在更加重要的实用型职业技能层面，重点培养学生的英语实际运用能力，切实推动我国餐饮行业向更深层次的国际化方向发展。     

餐饮联合体：看上去很美，走下去不易，走出来最强

市场意识活跃、餐饮需求旺盛的长三角和珠三角且前尚没有产生类似的餐饮联合体。不是谠没有必要，也不是谠没有可能，我想餐饮联合体只是餐饮行业走向“联”、“合”之路的一种尝试，但绝不是最后的尝试。     

上海餐饮行业协会优质产品（品牌）宣传专栏（第7期）

上海餐饮行业协会、上海市酿酒专业协会联合向超市卖场和餐饮行业推选优质酒品牌，第二批优质酒候选名单公示如下。     

能活下来，就是变——关于“重庆烧烤城”的变迁与启示

上世纪九十年代末期，“美国西部牛仔烧烤城”为餐饮行业带来巨大影响，先后在全国开的二十多家连锁店以新颖的“自助＋烧烤”就餐形式，“美国肥牛”、“关式烧烤”所代表的“美国餐饮文化”身份特征，无不让消费者驻足让市场兴奋，在餐饮发展史上留下明亮的一笔。     

麦德龙在华开设餐饮学院

正麦德龙中国首家餐饮学院近期于上海揭幕,该学院立足上海、辐射江浙,主要为餐饮类专业客户,包括厨师、采购人员、经理及企业经营者等,打造行业培训及沟通的平台,帮助其应对消费需求升级带来的挑战。麦德龙中国总裁席龙表示:"麦德龙深耕中国市场20年,餐饮类专业客户是麦德龙中国的核心客户群之一。今年我们在上海成立餐饮学院,是为了更好地为专业客户服务,增强其企业竞争力。"麦德龙餐饮学院占地1600平方米,涵盖烹饪厨房、茶饮天地、知识学堂、实习餐厅、创意食堂五个区域。烹饪厨房设有可     

第十六届上海国际印刷包装纸业展览会将与2008广印展同期举办

第十六届上海国际印刷包装纸业展览会（PPPEXPO）为您谋求印刷包装事业新伙伴 由世博集团上海现代国际展览有限公司与中国印刷及设备器材供应商协会、上海市印刷行业协会等专业协会共同主办的”第十六届上海国际印刷包装纸业展览会”（PPPEXPO）是中国最具影响力的行业展会之一，集国内外优秀印刷供应商、品牌企业于一体的全球采购贸易平台。在2004年更是通过了UFI认证，成为专业的、高水平的印刷展会。”上海国际印刷包装纸业展览会”将与飞速发展的中国印刷包装市场共同腾飞!     

悦融：风雨中坚守 困境下求变

<正>2000年11月18日，悦融餐饮的前身北京鲍鱼王餐饮管理有限公司成立，截至2012年，公司相继发展出了鲍鱼王燕翅楼、鲍鱼王品鲜堂及鲍鱼王潮好味餐厅，均主打高端餐饮，在餐饮市场一直处于领先地位，获得了食客的一致好评。2012年，在“国八条”的影响下，高端餐饮举步维艰，为适应餐饮行业的发展大势，鲍鱼王选择了转型。经过两年多时间的不断探索，同时积极向同行业优秀企业借鉴学习，鲍鱼王终于探索出了一条属于自己的转型之路。2015年11月18日，     

搭建亚洲美食合作交流平台——记首届亚洲美食节

为加快中餐进入国际餐饮市场,展示中国餐饮发展水平,发挥中国饮食文化作为国家软实力和民间外交的作用,更好地密切各国餐饮文化的交流与沟通,中国烹饪协会积极开展各项以饮食文化为载体的交流活动,构建中餐“走出去”、国际餐饮“引进来”的合作平台。特别是在当前餐饮行业谋求转型升级的关键时期,     

餐饮与供应商、优质副食品专栏

上海餐饮业采购优质豆制品首批推选品牌揭晓上海餐饮行业有大大小小饭店共四万多家,是一个有很大市场空间的消费市场。餐饮业离不开优质酒、优质饮料,离不开优质肉制品、水产品,也离不开优质蔬菜和优质豆制品。为了满足餐饮业采购到更多、更好、货真价实、食用安全的品牌豆制品,上海餐饮行业协会决定推出:     

网络餐饮食品安全监管问题分析及解决对策研究

<正>随着“互联网+”技术的迅猛发展，网络餐饮行业一站式交易平台改变了传统餐饮行业的经营模式，特别是新冠肺炎疫情发生以来，因堂食受到限制，网络订餐成为餐饮行业提供餐饮服务的一种主要形式。本文以强化网络餐饮食品安全为主题，从食品安全监管部门的视角，介绍了辽宁省网络餐饮产业及网络餐饮食品安全监管的现状，通过分析辽宁省网络餐饮食品安全监管过程中存在的问题，对强化网络餐饮经营能力、明确入网餐饮服务提供者的责任、提高监管部门的监管效能等方面提出对策与建议。