我国油脂工业和油脂消费的变化

随着外资企业在我国新建大型现代化油脂加工厂,带动了我国油脂工业的革命,使建厂、管理、设计与制造理念、加工产能和油脂消费等方面看都产生了巨大的变化。受国际油料的产能及市场的影响,我国油料的种植面积已出现下滑,影响到了我国食用油消费的质量和安全,为应对当前油脂工业发展趋势,建议在我国政府在粮油安全和科研开发方面采取一系列的积极措施,以确保粮油食品的供给安全。     

中国入世承诺对大豆及其油脂加工的影响

研究中国大豆与制品的入世承诺，分析中国大豆进口的基本态势。研究表明，兑现入世承诺使中国大豆的生产效益下降、产量滑坡，对东北和黄淮两个大豆主产区影响甚大，其他油料受此影响其生产也将出现徘徊；大豆大量进口的态势将持续存在；大豆油的进口配额极有可能成为实际进口量；充分发挥中国大豆的特色优势并积极扶持大豆生产，是保证其在国际、国内市场占有应有地位的基本思路；兑现入世承诺使中国大型油脂加工企业、饲料加工企业及养殖业从中受益。     

对我国大豆产业发展的战略思考——在“2007全国大豆暨油料油脂产业发展论坛”上的话

这次论坛强调了大豆这个内容，反映了全社会对大豆产业的关注，中国大豆产业协会今年3月25日成立，3个月来我们全面了解会员的呼声，调查了大豆产业的生产、加工、贸易、     

2003年的中国油脂工业

2003年是中国油脂工业快速发展中的"黄金年".2003年中国油脂工业产销两旺,全年8种主要油料总产5 694.5 万t,折油965 万t,加之进口油料油脂折油922.8 万t,总计生产油脂1 887.8 万t,人均供给量达到14.5 kg,人均消费量达到11.5 kg.在对我国油脂工业现状进行分析的基础上,对我国油脂工业在高速发展中存在的问题进行了分析,强调要控制我国油料油脂进口总量,在目前情况下不能再盲目扩大油脂加工能力,并对我国油厂规模和布局进行了论证,对我国油脂消费市场进行了分析.     

中国近代油脂工业嬗变与新生

近代中国列强环伺,强取豪夺,民生多艰,国家飘摇,油脂行业亦被裹挟着进入了前所未有之变局。制油业逐渐从农副业自然经济母体中分离出来,成为独立的手工业工场,半机械化、机械化榨油工厂开始出现,传统榨油设备也逐渐转变为新式机械榨油设备。从植物油料商品化生产、各方资本进入榨油业、榨油设备引进研制方面综述了中国近代油脂工业的发展,并提出了不足之处。从油料作物的种植,到榨油工艺的改进,再到油料油脂的进出口,无一不彰显着中国近代油脂工业的艰难转型与嬗变新生,中国油脂博物馆铭记了这段曲折历程。     

中国油脂工业的现状及发展趋势

综述了中国油料、油脂的生产现状，中国油脂工业的现状，中国油脂工业的优势、存在的问题以及中国油脂工业的发展趋势     

中国油脂工业五十年

<正> 中国油脂工业与人民生活息息相关,食用植物油已成为人类最基本的生活要素之一,同时也是食品工业及化工、油漆等行业的基础原料或辅助材料。因此,积极发展油脂工业,大力开发油脂产品就成为人类文明进步的标志之一。 新中国成立50年来,油脂工业得到了长足的发展。目前,机械化、自动化的现代油脂工业已取代了过去落后的手工土榨作坊,一批批达到或接近国际水平的新成果、新技术、新工艺、新设备得到广泛应用,使我国油脂工业面貌发生了根本性的变化,能基本满足12亿人民生活和国民经济建设的需要。     

2005年的中国油脂工业

回顾了2005年中国油脂工业的基本情况,即国产油料不如往年,进口油脂油料居高不下;油厂效益有所好转,但经营仍然艰难;油脂市场持续低迷,竞争更加激烈;新一轮重组开始,企业不断整合;名牌工程取得重大突破,油脂科技奖项榜上有名;油脂油料标准制修订工作进度加快,制油工国家职业培训工作全面铺开;油脂工业走出低谷仍需加倍努力。     

国际油脂工业现状与发展趋势

从世界油料、油瞻生产的概况．油脂生产的规模．油厂生产的自动化及油脂副产品的综合利用等诸方面．阐述了国际油脂工业的现状；并预测油脂工业的发展趋势．对浸出溶剂、加工规模、开发营养保健油脂、削油方法与特种油料制取、油料中生物活性物质的开发和植物蛋白的利用等作了系统的论述。[编者按]     

抓住机遇大力推进我国大豆及油料油脂行业发展

本文论及以增强自身竞争力为立足点,积极应对大豆和油料油脂行业面临的新挑战;以营养科学为指导,抓住发展我国大豆和油料油脂工业的新机遇。     

把大豆产业做大做强

本文就如何把我国大豆产业做大做强提出了几点见解：充分发挥大豆“多功能”优势，提高大豆产业的社会效益地位；充分发挥大豆“产业带及其产业化”优势，转变大豆生产的增长方式和经营方式；充分发挥大豆“优质名牌”优势，建立市场准入制度，提高大豆产业的市场竞争效益地位。     

中国大豆工业当前形势及展望

叙述了中国大豆资源情况。由于国内需求的迅速增长 ,必须扩大大豆种植面积和提高产量 ,并且增加国外进口数量。中国传统大豆制品业历史悠久 ,大豆工业经过 5 0多年的发展已具一定规模 ,文章对中国大豆工业的现状进行了叙述。预计未来 5年 ,中国大豆加工量将迅速增长 ;大豆油厂的规模和布局将逐渐趋于合理 ;将更加注重大豆蛋白产品的功能特性 ,积极采用功能特性修饰技术 ,开发出更多种类的功能性、专用性大豆蛋白产品 ;同时将更加注重大豆资源的综合利用 ,在制油和生产大豆蛋白产品的同时 ,从大豆所含植物化学成分中开发出附加值更高的新产品。     

含花青素大豆蛋白可食膜对油脂贮藏的影响

研究了含花青素可食性大豆蛋白膜(BEF)对油脂贮藏中品质的影响。使用保鲜膜、大豆蛋白膜以及分别含有VE、BHA和花青素大豆蛋白膜等包装油脂,检测贮藏过程中油脂酸价、过氧化值和羰基价等变化。与大豆蛋白膜相比,BEF具有较强抑制油脂氧化、延缓油脂酸败的能力;同时,BEF还具有最强的抗拉强度[(3.80±0.782)MPa]以及较低的水蒸气透过率[(15.7±0.113)g.m-2.d-1.MPa-1]和透氧率[(17.0±0.474)mL.m-2.d-1.MPa-1],也比目前常用的PE保鲜膜具有更好的阻隔能力。因此,BEF作为包装材料可以有效延长油脂贮藏期。     

国内外大豆生产的现状和大豆品种创新问题

介绍了世界和中国的大豆收获面积、单产和总产情况.论述了中国大豆超高产育种、高产育种、高产高油育种、高蛋白育种、抗性育种等取得的成效.最后谈及我国大豆产业发展需要解决的几个问题.     

腐乳和豆豉功能性研究进展

发酵豆制品通常被人们当作调味品来食用,但很少有人关注其功能性。本文以腐乳和豆豉为例综述了传统发酵豆制品的降血压、降糖、抗老年痴呆、抗氧化等生理活性功能,并展望了传统发酵豆制品的研究方向。     

加快发展大豆产业

发展大豆产业,是《中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)》确立的三大食物与营养发展的重点领域之一。大豆是我国的优势农产品,是优质蛋白质的重要来源之一,具有很高的营养价值;是我国食用植物油的重要来源之一,具有很高的社会价值;是我国发展食品加工业和畜牧业不可缺少的重要原料,具有很高的经济价值。因此,发展大豆产业,是我国全面建设小康社会,改善城乡居民膳食结构,增强人民体质的十分重要的问题。     

大豆原料及其分离蛋白的SDS-PAGE图谱研究

将大豆原料制备成脱脂豆粕、“碱提酸沉”分离蛋白和超滤法分离蛋白,采用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ技术研究其中的电泳图谱变化。在所有样品的ＳＤＳ－ＰＡＧＥ图谱中共分离出１７种蛋白组分。其分子量（Ｍｒ）分别是：１号带,２２８４０（２,３）号带,２６０２０：４号带,３００８０;５号带,３２８２０：（６、７）号带,３６８５０：８号带,４６５００：９号带,５１４３０：１０号带,５６９２０：１１号带,６５７９０：１２号带     

大豆产业,何必舍近求远？

<正>自1996年我国大豆进口开始,几年来进口数量持续攀升,至 2005年已达到2659万吨,目前我国大豆的生产能力基本在1500-1800万吨,因此大豆产业发展面临严峻挑战。国内相关研究都表明我国大豆缺乏比较优势, 在这种情况下,国内很多学者都主张应该从造成我国大豆比较劣势的原因入手, 认为应通过加大科技投入提高单产,扩大生产规模和加大政策扶持的力度,降低大豆生产成本,提高我国大豆产业的发展。但问题是我国大豆产业的发展难道只能走同质化道路,专注于降低成本。大力发展高油大豆替代进口吗?或者换个角度讲,我国大豆产业是否可开辟新的思路,充分发挥国产大豆的独特优势, 避开直接的竞争锋芒,走差别化道路的可行性?     

美国大豆加工产业链及对我国大豆加工业的几点建议

介绍美国大豆加工业的现状,它与我国油脂工业公司完全不同的运行模式,从大豆育种、研究、种植、采购、加工、销售、贸易、管理、新产品开发,给我们带来启发。对照国内油厂的现状和沿海港口组建大型油厂的形势,提出自己的建议。     

纳米技术与木材工业

介绍纳米技术概况,继固态技术和生物技术之后纳米技术将引发下一次工业革命.木材工业是成熟的传统工业,纳米材料在木材工业加工和产品中应用广泛,可使其产生突破性进展.介绍了美国、加拿大及欧盟等在木材工业中推进纳米技术情况,提出我国在木材工业领域开展纳米技术应用研究的建议.