阳澄湖大闸蟹模式是一种个案

观点：阳澄湖大闸蟹模式是行业个案，存在许多问题与不足，区域特产还是要走自有品牌之路。在我国特色水产品市场中，阳澄湖大闸蟹的品牌率先打晌，品牌溢价效应在市场上越来越突出，阳澄湖大闸蟹一蟹难求、越卖越贵就是说明。其中的功绩无疑主要应该归功于当地政府和行业协会。但是，在阳澄湖大闸蟹品牌价值与日俱增、市场销售风生水起的同时，假冒阳澄湖大闸蟹如影随形，不期而至，而且愈演愈烈，这实在不是做品牌的本意。     

阳澄湖大闸蟹是怎样横行全国的？

“西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄”,金秋时节．无论是海蟹还是淡水蟹都已经上市了。说起蟹,招牌最响、名气最大的无疑是阳澄湖大闸蟹．中国湖泊众多,水产特产也不在少数,中国水产目前处于什么现状？为什么惟”阳澄湖大闸蟹”一家独大？阳澄湖大闸蟹又是靠什么横行全国的？     

1号店阳澄湖大闸蟹真伪现罗生门

曾经宣称“创造了电商销售大闸蟹史上新奇迹”的1号店，被质疑所出售的大闸蟹并非来自阳澄湖。1号店回应称，1号店特产中国·阳澄湖馆运营方——苏州市阳澄湖消泾虾蟹产销专业合作社是阳澄湖镇直属正规合作社，也是阳澄湖大闸蟹行业协会会员单位。     

对假冒产品要实行全链条打击

正苏州市阳澄湖还未开湖捕蟹,但市场上已开始售卖贴牌的"阳澄湖大闸蟹";真正的"五常大米"年产量仅65万吨,但全国市场上标售的"五常大米"却有1000万吨之多。除了农产品,一些知名数码、家电、服装、化妆品等工业产品也同样深受假冒问题困扰。在中国政法大学副校长时建中看来,假冒产品泛滥,是由商家违法成本低、售假收益大、企业信用体系不够完善、企业质量主体责任落实不     

阳澄湖大闸蟹模式，给农林牧渔的启示——阳澄湖大闸蟹模式，是一种启示

水产品是个趋势看好但却问题很多的行业，水产品，尤其是鲜活水产品产业迅猛发展，对于水产品企业与经销商而言，高投入、高回报的同时，伴随着的是高风险；鲜活水产品产业几乎没有品牌和大中企业．更多的是零散养殖户与小型加工企业。许多具有区域特色的水产品，没有大型领军企业．没有形成养殖规模、工业化生产规模、现代化市场销售规模，甚至连一个产业链条都没有，这时，他们的出路就成了很大的问题。在这种背景下，阳澄湖大闸蟹模式脱颖而出，打造成功了阳澄湖大闸蟹品牌，时至今日，业内外把阳澄湖大闸蟹喻为“大闸蟹中的茅台”。表面来看，阳澄湖大闸蟹的成功，是产品的成功，然而深入分析本质，是其模式的成功；其模式的成功，带给农林牧渔业的是一种启示。     

江苏苏州:阳澄湖大闸蟹喜获国家农产品地理标志登记证书

正5月18日,记者从江苏省苏州市相城区了解到,"阳澄湖大闸蟹"已于近期获得农业农村部授予的中华人民共和国农产品地理标志登记证书,升格为"国字号"农产品。阳澄湖是中国最为著名的大闸蟹产地,曾有诗云:"不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州。"长期以来,苏州市也将阳澄湖大闸蟹视为一张闻名海内外的农产品名片进行倾力打造。早在上世纪六十年代,阳澄湖大闸蟹就作为苏州的主要外贸产品之一远销海外。此次农产品     

立足阳澄湖大闸蟹模式看水产品行业——访中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长 崔和

《中外食品》记者：您认为阳澄湖大闸蟹运作模式优势在哪？弊端在哪？崔和：首先,我得说,阳澄湖大闸蟹拥有了得天独厚的地理优势,从气候到水质,自古以来这种金爪蟹就生长于此,阳澄湖的金爪蟹已经是江苏苏州阳澄湖的一宝。全国来说,产河蟹的地方有很多,但是从产量和质量来说,阳澄湖大闸蟹有着得天独厚的独特性,那就是大闸蟹的体态和肉质,只有阳澄湖才有。人文墨客的赞美吟诗,更是增加了这一地域河蟹的百年口碑。于是,这样的好蟹怎么销售,还要卖出好价钱,自然少不了一个产业链的成型,通过行业协会的方式来监管与品牌宣传与推广的方式,优势是显而易见的,把当地的养殖户团结在一起,把养殖技术平衡到同～档次,做到来自原产地的直营,专供的营销模式,给了消费者一种品质保证的心理需求。让阳澄湖大闸蟹成为了全国的一季追捧的水产品,让消费者形成类似于过什么节要吃什么的习惯,本身就是一种很好的营销宣传。     

大闸蟹市场掀起品牌营销热潮 阳澄湖“一家独大”或成为历史

正进入九月,又迎来了大闸蟹上市的时节,而每当提起大闸蟹,人们总会联想到"阳澄湖"这几个字。一直以来,阳澄湖稳坐大闸蟹市场头把交椅,"横行"市民们的餐桌,而与此同时,其它湖区的大闸蟹借助于网络营销加强品牌的打造,也以更为平价和亲民的姿态走进了千万百姓家。据记者了解,为了更好地帮助农产品流通,扩大大闸蟹产业的销售规模,9月7日,京东生鲜联合阳澄湖、太湖、洪泽湖、大纵湖等     

秋季食蟹攻略

“秋风起、蟹脚痒”，金秋将至，随着大闸蟹的陆续上市，如何挑选、食用肥美的大闸蟹也成为媒体及消费者所关注的热点。大家只知道阳澄湖大闸蟹好，结果市场上到处都是打着阳澄湖旗号的大闸蟹，导致“李鬼”比李逵多几百倍。     

四海觅正蟹

张玲在微博中这样介绍自己：本职广州四海酒家当家人。醉爱大闸蟹,因数年来无法拿到真正的阳澄湖大闸蟹,2009年起在阳澄湖参与投资养蟹,混成了蟹农。     

稻田里养出溜达蟹

正很多人都喜欢把盘锦河蟹和阳澄湖大闸蟹做比较。没错,要是论个头论卖相,阳澄湖大闸蟹的确算是蟹中极品,也带动了南方大闸蟹的江湖地位。在北方,能与之分庭抗礼的盘锦河蟹,则以饱满味美堪称一绝。其实说起来,大闸蟹和河蟹是同宗,学名都叫中华绒螯蟹,北方称河蟹、螃蟹,南方称毛蟹、闸蟹、大闸蟹,只是称谓不同而已。     

阳澄湖大闸蟹今年个头小 促销不得低于定价8折

<正>昨天,阳澄湖大闸蟹开捕,蟹券销售也随之在各电商平台进入白热化阶段。晨报记者发现,最便宜的阳澄湖大闸蟹居然9元就能买到一只。对此,上海水产行业协会秘书长范守霖提醒消费者,购买需谨慎,更直指商家要诚信经营。据悉,今年起,上海水产行业协会开始试点新规定:阳澄湖大闸蟹销售价格不得低于定价的8折,严禁提高原价、以超低价诱导消费者购买。该规定明年正式实行。蟹券拉开激烈促销战随着阳澄湖大闸蟹的开捕,1号店     

好蟹不问出处

这些年,也许是阳澄湖大闸蟹太有名了,很多人一提到大闸蟹就联想到"阳澄湖"牌,似乎只有阳澄湖的螃蟹才是正宗的大闸蟹。而打假、防伪、致癌等真真假假的新闻曝光,也不断增加了它们的知名度,提升了它们的身价。当然,"阳澄湖"的大闸蟹自有特别的香气,甚至有人称它们为"江苏的美人"。"英雄莫问出处",话又说回来,江苏河网纵横、处处泽国,优质螃蟹可谓遍布全省。这些不同产地的螃蟹所呈现的味道,能表现出原产地的湖水质量、水草和饵料的丰盛程度以及天气状况。选对了,同样会朵颐大快、口舌皆爽。     

大闸蟹 品蟹的最高享受

正在过去,真正有条件、讲究饮食文化的人家儿,吃螃蟹是件极其隆重的事情。首先,要在自家四合院里,花厅之中设置桌椅;其次,厅外要有绽放的菊花;当然家里还要备有全套的食蟹工具。斟上陈年花雕,一笼肥蟹端上来,饮酒、品蟹、赏花、吟诗,这种品味、这种意境,似乎才是吃螃蟹的最高享受吧。选蟹:阳澄湖大闸蟹说到哪儿的大闸蟹最好,众说纷纭。但如果问哪儿的大闸蟹最出名,那非阳澄湖大闸蟹莫属。阳澄湖因蟹而闻名,总面积为120平方公里的宽阔水面,有着纯天然的上好水质,适合多种水生物生长。"大闸蟹"是阳澄湖中所产螃蟹的专有名词,清水大闸蟹素有"蟹中之王"的美称。其蟹体结实、蟹肉鲜美、     

“纸蟹”横行带来的隐忧

阳澄湖大闸蟹礼券也就是所谓的"纸蟹",是近两年兴起的新事物,主要是为了适应市场的一大需求,即礼品大闸蟹。近年来,大闸蟹越卖越贵,每年价格涨幅超过10%,苏州阳澄湖大闸蟹行业协会公布的收购指导价,2003年是1 05元/斤,2004年涨到112元/斤,2011年经销商收购价就达到了200元/斤左右,在一些商家的至尊礼盒中,一只大闸蟹甚至卖到五六百元。     

模式决定命运

若搁在十年前，相信消费者觉得螃蟹就是螃蟹，分的也是河蟹与海蟹，“螃蟹还有品牌”这件事，就好像天方夜谈。如今阳澄湖大闸蟹已经成为消费者熟知的河鲜品牌。这正是因为阳澄湖大闸蟹有着一套系统的运作模式，改变了它低价贱卖不被人知的命运，成就了它今日”横行”中国水产界的辉煌。而将它带向成功的协会模式，也成为我们探讨的话题。阳澄湖大闸蟹的法人以协会为名义，将养殖户统一吸纳为自己的会员，由协会负责生产环节的监管，销售渠道的建设及品牌的宣传与推广。在这个模式中，协会并没有自己的产品，但有着技术．宣传与销售的绝对话语权与执行权，这种经营运作模式实际上是学习借鉴了欧美国家许多农产品、水产品协会、商会的模式。现在运营阳澄湖闸蟹的两个协会是，苏州大闸蟹协会与巴城大闸蟹协会。虽然不同名称，但两个协会的模式却是～致，这种模式将阳澄湖大闸蟹一步步带向成功，而这个模式中，包括了哪些亮点？     

黄河口大闸蟹陪你过中秋——中国·东营首届黄河口大闸蟹开捕节拉开帷幕

<正>由于今年中秋"提档"至9月13日,作为知名的正宗阳澄湖大闸蟹9月23日才会在常熟沙家浜开捕,这就意味着,阳澄湖大闸蟹不能准时在中秋节爬上吃货们的餐桌了。不过习惯了中秋节吃大闸蟹的朋友不用灰心,作为蝉联"中国十大名蟹"、产自于"中国大闸蟹之乡"山东东营垦利的黄河口大闸蟹却比其他产地的大闸蟹提前15-30天率先登场,抢占市场先机。9月1日上午,中国·东营首届黄河口大闸蟹     

访大闸蟹的故乡——苏州阳澄湖

在“秋尽江南蟹正肥”的季节,我到位于姑苏城外唯亭镇的阳澄湖一带大闸蟹的故乡采风。阳澄湖面积达120平方千米,约1.2万公顷,分西湖、东湖两部分。它南连苏州城,北邻常熟,东倚昆山,而大部分在吴县市境内。阳澄湖富有诗意的名称点出了它水质澄清,阳光透底的特征。泛舟湖上,微波荡漾,水中盛产青鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、白条鱼等,最有名的当为清水大闸蟹。我国产大闸蟹的地方不少,惟阳澄湖蟹为名贵品种,自古以来视为筵席上的佳肴。     

神造，人造

秋风一起，“沙沙”声响起，那不是风卷落叶，而是大闸蟹在爬。京剧《沙家浜》里刁参谋长有句台词：“叫你们下阳澄湖捕鱼捉蟹，按市价收买”，可见阳澄湖大闸蟹出名有多早!     

满庭舫里粤菜香

"秋风响,蟹脚痒",每到这个时节,螃蟹黄满,肉嫩鲜美,正是"蟹封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香".阳澄湖大闸蟹自是不少大饕们必选之物.秋高气爽到顺峰品正宗阳澄湖大闸蟹正是最佳时节.