无锡江大百泰科技有限公司

<正>公司简介无锡江大百泰科技有限公司是由江南大学(原无锡轻工大学)等单位投资设立的高科技企业。江南大学是国家"211工程"重点建设高校,其生物工程和食品工程是国家重点学科,设有博士后流动站,研发能力在国内处于领先地位,在国际上享有盛誉。公司依托江南大学的人才和学科优势,具有雄厚的资金实力和强大的技术开发能力及市场拓展能力。10多年来专业致力于各类食品添加剂的研发,堪称国内防腐、保鲜方面的很权威的技术专家。     

美国杏仁食品出自中国学生之手

首届"美国加州杏仁食品研发竞赛"的颁奖仪式于6月25日在位于无锡惠山脚下的江南大学举行。 这次竞赛是美国加州杏仁商会与中国的大学首次合作,参赛者大部分是江南大学食品学院的研究生,比赛宗旨是鼓励学生们建立创造性的思维模式,加强团队合作的精神并提高他们的英语水平。     

河南华泰油脂精炼、分提设备入驻江南大学

<正>刚刚步入4月,一个令人兴奋的消息从位于太湖之滨的江南大学传到河南华泰粮油机械工程有限公司,该公司为江南大学实验室制造的油脂精炼、分提中试成套设备安装调试完备,即可正式用于实验之中。江南大学是教育部直属的国家"211工程"重点建设高校,该校是中国轻工、食品、油脂工业生物技术高科技的摇篮与依托单位之一,建有食品领域研究单位中的国家重点实验室、发酵工程领域研究单位中的国家工程实验室等5个国家级科研平台,以及14个部省级科研平台。     

食品与生物技术学报

正中国科学引文数据库核心库收录食品及生物技术领域重点学术期刊中华人民共和国教育部主管国家"双一流学科"和"211工程"重点大学—江南大学主办拥有"食品科学与技术"国家重点实验室拥有食品及生物工程5个国家级重点学科国内统一连续出版物号CN32-1751/TS国内邮发代号28-79国际标准连续出版物号ISSN 1673-1689国外发行代号BM5943     

专家推介

姚惠源 江南大学建校50年来食品学院唯一获杰出贡献奖的资深教授，江南大学食品学院首任院长，时任国家“十五”农产品深加工重大科技专项总体专家组组长和首席专家，江苏省“十一五”农产品加工发展规划顶层设计首席专家。姚惠源教授40多年来始终工作在以食品加工为主的农产品深加工的高等教学、科学研究、工程设计的第一线，是我国目前唯一的粮食、油脂与植物蛋白工程博士点的博士生导师。     

2015年国际包装与食品工程、农产品加工学术年会征文通知

<正>由中国机械工程学会包装与食品工程分会、中国农业机械学会农副产品加工机械分会、食品装备产业技术创新战略联盟主办,江南大学、江苏省食品先进制造装备重点实验室承办的"2015年国际包装与食品工程、农产品加工学术年会"将于2015年11月6~8日在美丽的太湖之滨—无锡召开。本届会议将主要围绕"食品加工、包装领域新技术、新材料及装备"开展广泛的学术交流和讨论,为从事食品工程、食品和包装机械技术的专家学者、科技人员和生产企业提供一个难得的学术交流平台与展示最新研究成果的机会,来自国内外的知     

国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项启动会在无锡举行

<正>2017-09-20,国家重点研发计划2017年度"现代食品加工及粮食收储运技术与装备"重点专项"食品绿色节能制造关键技术及装备研发"、"果蔬干燥减损关键技术与装备研发"、"大宗米制品适度加工关键技术装备研发及示范"项目启动会在无锡山明水秀大饭店召开。江南大学副校长陈卫、中国农村技术开发中心综合计划与监督处处长张辉、中国农村技术开发中心星火与信息处处长于双民、项目     

《食品感知学》教学框架设计与教学实践探索

在"双一流"学科建设和"课程思政"双重背景下,江南大学食品科学与工程专业对开设了近40年的《食品感官评定》课程进行改革,新开设《食品感知学》课程,教学框架重点包括食物刺激及其感知的物质基础、食品刺激触发的情绪认知以及消费者认知驱动下的未来食品设计3个方面,将思政元素融于教学当中,以期达到提升教学效果和德育育人的目的.针...     

本刊编委会

主任:陶文沂 副主任:王璋 陈坚委员(按姓氏笔划):丁霄霖 国务院学位委员会食品学科评议组成员,江南大学食品学院博导;研究领域: 食品生物技术,天然药食科学。王 武 江南大学副校长,生物工程学院博导;研究领域:生物传感与遗传工程。王 璋 江南大学食品学院博导;研究领域:酶法制备功能性食品配料与食品添加剂。乐国伟 江南大学食品学院博导;研究领域:动物营养代谢调控。伦世仪 国务院学位委员会轻工学科评议组组长,中国工程院院士;江南大学生物工 程学院博导;研究领域:发酵工程。华子春 南京大学生命科学学院博导,生物化学国家重点实验室主任;…     

共议包装机械现状 绘制行业发展蓝图

采访嘉宾林亚玲,机械设计与理论专业博士,中国食品科学技术学会食品机械分会副秘书长、中国农业机械化科学研究院研究员。卢立新,国内首批包装工程专业博士,江南大学教授、博士生导师,现任江南大学机械工程学院院长、国家轻工业包装制品质量监督检测中心/全国轻工业包装标准化中心常务副主任兼技术负责人、中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室主任。工业革命使生产工具由机械代替了手工,将人们从繁重的劳动中解放出来,自此,机械深入到各行各业,大大提高了社会生产力。在食品包装行业,包装机械的应用不但提高了企业的生产效率,也减少了人与食品的过多接触,从而保障了食品的安全。特别是现代,高新技术设备也成为了企业形象的代表。