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如今社会经济发展迅速,人们的生活水平逐渐提高,与此同时,人类活动造成的各类污染物正通过直接或间接的方式影响着食品安全,导致食品中重金属含量超标,这就要求食品加工企业要做好食品中重金属的检测工作。一、食品中重金属检测方法1.原子吸收光谱法。原子吸收光谱法是一种常用的食品重金属检测方法,其能准确检测出重金属的含量。 相似文献
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食品是人类日常生活中的必需品,若食品中的重金属含量过高,将会对人类饮食安全产生极大的危害,甚至还会对人类的身体健康、生命安全带来极大的威胁。因而,提升食品重金属检测的精确性和科学性,规避重金属含量较高的食品流入市场,是当下食品安全检测部门的重要工作任务。而原子吸收光谱法,是当下食品重金属检测技术的重要分支,在检测食品重金属过程中发挥着积极效用。基于此,文章首先概述原子吸收光谱法类型,然后从多个角度出发,对原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用展开深入分析,以供相关人员参考。 相似文献
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随着社会经济的快速发展,人们越来越重视食品安全问题.重金属的检测是食品质量检测的重要组成部分.本文重点介绍了原子吸收光谱法检测重金属的基本原理以及原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用. 相似文献
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随着人们生活水平的提高,食品中的重金属的质控和超标问题逐渐得到了人们的重视。生活中的部分污染元素间接的进入了人体,极大地为危害了人类的身体健康。根据这一现状,原子吸收光谱法在食品重金属含量的检测上被广泛应用,相比传统的化学方法,原子吸收光谱法更具有灵敏性,而且准确度高,因此在食品重金属检测的过程中,使用原子吸收光谱法是非常有必要的。 相似文献
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近年来,食品安全备受关注,特别是重金属元素对人体健康的潜在威胁引起了广泛关注。重金属元素如铅、镉、汞等在人体中长期积累可能导致慢性中毒,因此对食品中重金属元素进行快速、准确的检测显得尤为重要。原子吸收光谱法作为一种应用较广泛的食品检测分析技术,具有快速、准确、灵敏度高的特点。通过原子吸收光谱法,可以对食品样品中的微量重金属元素进行定量分析,为食品质量安全提供了有力的技术支持。因此,本文旨在探讨原子吸收光谱法在食品重金属元素检测中的应用,阐明该方法在食品安全监测中的重要作用,为食品安全领域的研究和实践提供有益参考。 相似文献
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食品中重金属含量比较高,会危害人们的身体健康.所以,精确、科学地检测食品中重金属含量,以防重金属高含量食品进入市场,已成为食品检测部门面临的首要工作.现阶段,食品重金属检测中,原子吸收光谱法是常用的检测技术,在食品重金属检测中发挥着重要的作用.基于此,针对食品重金属检测中原子吸收光谱法的应用相关知识,本文从以下几方面进... 相似文献
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随着人们生活水平的提高,食品中重金属的质量控制和过度污染逐渐引起了人们的关注。食品工业在生产、加工、运输、储存和销售等领域的污染可能对消费者健康造成严重损害,并且,生活中的一些污染因素侵入到人体之后也会间接侵害人类健康。根据这种情况,原子吸收光谱法被广泛用于检测食品中的重金属含量的检测。与传统的化学检测方法相比,原子吸收光谱检测法在检测过程中更加灵敏和精确,因此,此食品检测法在食品重金属检测过程中的使用甚为广泛。 相似文献
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目的检测制作鱿鱼、海参、鲜奶等食品时是否违法使用工业火碱。方法利用差示扫描量热法测定鱿鱼、海参中非法添加工业火碱可能引起的蛋白质变性,用原子吸收光谱法测定鱿鱼、海参和鲜奶中非法添加工业火碱可能引起的重金属元素含量的变化。结果添加工业火碱会引起该类食品蛋白质变性和Pb、As、Hg等重金属含量的升高。结论差示扫描量热法和原子吸收光谱法均可辅助用于检测该类食品是否添加工业火碱。 相似文献
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镉、铬、铅、砷和汞等重金属元素在人体内蓄积到一定浓度时,可危害中枢神经、血液及各器官,导致各种疾病,甚至癌症。食品安全直接关系人民健康,食品中重金属含量超标事件时有发生,对人们的身体健康有潜在的威胁,因此对于食品中重金属含量的检测十分必要。本文综述了常用的检测食品中重金属含量的方法,包括:原子荧光光谱法、X射线荧光光谱法、电感耦合等离子体-质谱法、电感耦合等离子体-原子发射光谱法、原子吸收光谱法等,简述其优缺点,并介绍各种检测方法检测食品中重金属含量的应用实例,以期对检测重金属的发展提供一定的参考价值,以更好地做好食品安全和维护人民健康,并且对重金属检测方法的发展作出展望。 相似文献
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流动注射-火焰原子吸收光谱法联用 测定沙丁鱼中的痕量铅 总被引:1,自引:1,他引:0
本文以重金属铅(Pb)为测定对象,建立一种快速、高效、简便的检测方法测定食品中痕量的重金属,即流动注射(FI)空气混合法在线预富集与火焰原子吸收光谱法(FAAS)联用测定食品中痕量的重金属。样品溶液、络合剂和空气分别通过3条管子同时进样,金属离子和络合剂在线混合反应,其络合物流经编结反应器(KR)并吸附在其内壁,通入一段空气流,防止前后溶液混和并提高富集效果,用乙醇作为洗脱剂洗脱后送入火焰原子吸收光谱仪进行测定。与传统的流动注射与火焰原子吸收光谱法联用系统相比,此方法减少了样品的富集时间,达到了更好地吸附效果,提高了检测方法的灵敏度。该方法应用于沙丁鱼中重金属铅的测定,结果满意。 相似文献