蚕豆蛋白质抽提剂的初步评估及选择

选用１９种抽提剂和相应的抽提方法对蚕豆蛋白质的溶解特性进行初步研究。结果表明碱法和盐法都有较好的蛋白抽提效果。适合盐法的抽提剂有阴离子为Ｃｌ－．ＣＯ３２－，ＨＣＯ３－．ＰＯ４３－，ＨＰＯ４２－，ＳＯ３２－的钠盐，适合碱法的抽提剂为ＮａＯＨ．但为了避免蛋白质的变性和淀粉的破坏，必须控制碱液的ｐＨ＜１０，不适宜选用的抽提剂（抽提方法）有酸（法），醇（法），钙盐和阴离子为ＨＳＯ４－，ＨＳＯ３－，Ｈ２ＰＯ４－的钠盐。水溶法的蛋白提取率达７８％以上，有应用前景。     

科技动态

科技动态纯棉织物亚氯酸钠－甲醛体系漂白工艺埃及有关部门对纯棉织物应用亚氯酸钠－甲醛体系的漂白工艺进行了研究。他们对未经退浆、煮练过的纯棉织物应用ＮａＣｌＯ２－ＨＣＨＯ体系，在不同条件下进行漂白处理，这些条件包括：ＮａＣｌＯ２（３ｇ／１）、ＨＣＨＯ（０...     

氨基酸衍生物和丙酮作混合底物的BZ振荡反应

报道氨基酸衍生物与丙酮作混合底物的ＢＺ类振荡反应－ＫＢｒＯ３／（ＣＨ３Ｏ）３ＣＣＨ（ＮＨ２）ＣＯＯＨ／ＣＨ３ＣＯＣＨ３／ＭｎＳＯ４／Ｈ２ＳＯ４体系振荡反应。给出了典型振荡波形及振荡浓度范围，分析了影响振荡反应的因素及振荡反应的温度效应。说明了丙酮及氨基酸的作用。     

一种抗干扰的H_2S传感器

在ＺｎＯ基体材料中添加稀土金属氧化物ＣｅＯ２制成了抗干扰的Ｈ２Ｓ气体传感器，研究了其对Ｈ２Ｓ气的响应特性，发现在１０ｐｐｍ的Ｈ２Ｓ气中，灵敏度可高达２０倍、且响应迅速，而对几种干扰气ＣＯ（１００ｐｐｍ），ＣＨ４（３０００ｐｐｍ），ｉ－Ｃ４Ｈ１０（１００ｐｐｍ）响应很小．     

新型饲料添加剂——双乙酸钠

新型饲料添加剂——双乙酸钠浙江省饲料监察所（３１０００４）屈健１概述双乙酸钠（ＳｏｄｉｕｍＤｉａｃｅｔａｔｅ，简称ＳＤＡ），又名二醋酸一钠，商品上也称维他可乐波（Ｖｉｔａ－Ｃｒｏｐ），其结构式为ＣＨ３ＣＯＯＨ·ＣＨ３ＣＯＯＮａ·ＸＨ２Ｏ，是一种分子化...     

甲壳素和壳聚糖的化学改性及其应用

甲壳素和壳聚糖的化学改性及其应用夏文水，陈洁（食品科学与工程系）０前言甲壳素（Ｃｈｉｔｉｎ）和壳聚糖（Ｃｈｉｔｏｓａｎ）是一类结构类似于纤维素（Ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ）的氨基多糖生物聚合物，由于资源丰富，结构独特，与纤维素相比，具有更多的潜在应用价值，因...     

Ca（OH）2—NaOH—H2O2制麦草浆的研究：第Ⅲ部份：与机木浆配抄新闻纸

研究表明：在Ｃａ（ＯＨ）２－ＮａＯＨ－Ｈ２Ｏ２法制麦草浆中，当Ｃａ（ＯＨ）２和ＮａＯＨ的应用量比为５０：５０时，既保留了该法蒸煮条件温和，成浆得率高，强度大，化学药品费用低等优点，又改善了纸浆的可漂性。用ＨＡＰ三段漂（有效氯１０％，Ｈ２Ｏ２用量３％）可将该浆漂至５１％，配加１０％漂白机木浆，抄制的新闻纸可达到规定质量标准。     

壳聚糖／甲壳素及其衍生物的食品应用

甲壳素是从甲壳类动物等无脊椎动物外壳提取的多糖类天然高分子,是地球上含量仅次于纤维素的生物聚合物,称为聚β（1－4）－2－乙酰氨基－2－脱氧－D－葡萄糖。壳聚糖是低乙酰度的甲壳素,称为聚β（1－4）－2－氨基2－脱氧－D－葡萄糖。甲壳素／壳聚糖性质独特、资源丰富,其应用范围广泛。本介绍了甲壳素、壳聚糖及其衍生物的抗微生物活性及在食品方面的应用,包括食用膜、液体处理剂、食品添加剂和保鲜剂。     

Na_2CO_3-NaHCO_3-Na_2SO_4(NaCl)-H_2O体系相图在天然碱湖卤水生产小苏打工艺计算中的应用

本文利用Ｎａ２ＣＯ３－ＮａＨＣＯ３－Ｎａ２ＳＯ４（ＮａＣｌ）－Ｈ２Ｏ体系相图对内蒙古合同查汉淖尔碱湖卤水碳化法生产小苏打进行了相图计算,并对计算结果进行了讨论。     

直辊丝光机导布辊污垢的化学清洗

在丝光过程中,水中的Ｃａ＾２＋、Ｍｇ＾２＋、ＨＣＯ３＾－与布上的ＯＨ＾－生成不溶水的Ｍｇ（ＯＨ）２、ＣａＣＯ３,并附在导辊上形成钙镁垢,从而影响产品质量。采用配有缓蚀剂和渗透剂的３％氨基磺酸清洗剂对直辊丝光导布辊污垢进行清洗,其除垢速度快,除垢效果好,对设备腐蚀轻微,而且降低了劳动强度,提高了生产效率和产品质量。