共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
响应面法优化东北红松针总黄酮的超声辅助乙醇提取工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
以小兴安岭红松松针为原料,采用超声波辅助乙醇提取红松松针总黄酮,从而达到合理利用东北红松松针资源的目的。将料液比、乙醇体积分数、超声温度,超声时间设为主要影响因素,在单因素实验基础上,以总黄酮得率为考察对象,采用Box-Behnken中心组合设计结合响应面分析法优化红松松针总黄酮提取工艺。结果表明:当料液比为1:52 g/mL、乙醇体积分数为51%、超声温度为76 ℃、时间为103 min时,其总黄酮的得率约为5.82%。工艺条件合理可靠,为工业大量生产提取提供理论依据。 相似文献
4.
5.
以马尾松松针提取液、脱脂奶粉为主要原料,研制具有抗氧化功能的马尾松松针酸奶。通过单因素实验、正交实验法、感官评定,确定马尾松松针抗氧化酸奶的最佳工艺和配方。结果表明,马尾松松针提取液最优浸提工艺:料液比1∶20(g/mL),浸提时间120 min,浸提温度90℃。马尾松松针提取液最优酶解澄清工艺:水浴温度65℃,澄清时间2 h,果胶酶质量分数0.12%。马尾松松针抗氧化酸奶的最佳配方:以松针提取液为溶剂,脱脂奶粉质量分数14%,蔗糖质量分数7%,稳定剂明胶质量分数0.1%。马尾松松针抗氧化酸奶最优发酵工艺:复合发酵剂添加质量分数0.12%,发酵时间为8 h,发酵温度为43℃。马尾松松针抗氧化酸奶总抗氧化能力为51.31 U/mL,具有较强抗氧化能力。所得酸奶具有抗氧化功能和松针独特清香风味。 相似文献
6.
目的:优化松针总黄酮提取工艺,为合理利用东北松针资源提供理论依据。方法:以黑龙江省小兴安岭红松松针为原料,在单因素实验基础上,结合Box-Benhnken中心组合原理及响应面优化实验条件。结果:最优提取工艺参数:料液比为1∶65 g/mL,超声波功率比为70%,超声总时间为46 min,乙醇体积分数为55%,工作与间歇时间比为3/2(s/s)。该条件下松针总黄酮得率约为4.88%,为超声波细胞粉碎法提取松针黄酮的最佳工艺条件。结论:超声波细胞粉碎法更省时,可显著提高松针总黄酮得率,该方法为东北红松松针黄酮的提取提供了理论依据。 相似文献
7.
8.
9.
《四川食品与发酵》2017,(6):120-123
以马尾松针和葡萄作为主要原料,开发一款口感和功能俱佳的复合饮料。以黄酮提取量为指标,确定出适宜饮料开发的松针最优浸提条件;以感官综合评分为指标,通过配方优化试验优选出复合饮料的最佳配方。结果表明:影响松针浸提的主要因素依次是:温度>时间>料液比。松针浸提的最佳工艺条件是:浸提温度为95℃,提取时间为95min,料液比为1∶17.5。松针葡萄复合饮料的最佳配方是:松针原汁的添加量为32.5%,葡萄原汁的添加量为12.5%,白砂糖的添加量为5.5%,黄原胶:羧甲基纤维素钠(1∶1)的添加量为0.1%,在此条件下研制出的饮料酸甜适口、色泽清澈、带有松针特有的松香味和葡萄特有的葡萄香味,同时饮料中黄酮物质含量可达到17.65mg/100mL。 相似文献
10.
《食品与发酵科技》2017,(6)
以马尾松针和葡萄作为主要原料,开发一款口感和功能俱佳的复合饮料。以黄酮提取量为指标,确定出适宜饮料开发的松针最优浸提条件;以感官综合评分为指标,通过配方优化试验优选出复合饮料的最佳配方。结果表明:影响松针浸提的主要因素依次是:温度时间料液比。松针浸提的最佳工艺条件是:浸提温度为95℃,提取时间为95min,料液比为1∶17.5。松针葡萄复合饮料的最佳配方是:松针原汁的添加量为32.5%,葡萄原汁的添加量为12.5%,白砂糖的添加量为5.5%,黄原胶:羧甲基纤维素钠(1∶1)的添加量为0.1%,在此条件下研制出的饮料酸甜适口、色泽清澈、带有松针特有的松香味和葡萄特有的葡萄香味,同时饮料中黄酮物质含量可达到17.65mg/100mL。 相似文献
11.
12.
13.
目的 优化马尾松松针醋发酵工艺。方法 以云南产马尾松松针为原料, 酿造马尾松松针醋, 以黄酮含量为指标, 通过复合酶辅助浸提、酒精发酵、醋酸发酵3个正交试验优化最佳发酵工艺参数。结果 马尾松松针中, 黄酮含量5.78%、总糖含量0.78%、水分含量59.36%; 优化后的最佳酶解浸提条件: pH 4、料液比为1:15 (g:mL)、酶解温度45℃、酶添加量0.3%; 最佳酒精发酵条件: 酵母菌接种量0.4%, 初始糖度15%, 发酵时间9 d; 最佳醋酸发酵条件: 初始酒精度7%vol, 发酵时间7 d, 醋酸菌接种量1.0%, 发酵温度32℃。此工艺条件下发酵的马尾松松针醋总酸为(4.27±1.02)%, 黄酮含量为(3.72±0.73)%, 感官评分92.43。结论 最佳工艺条件下酿造的醋成品色泽呈浅绿色, 醋味醇和、酸甜味协调、带有松针特有香气。 相似文献
14.
15.
16.
17.
响应面分析法优化回流提取岷江柏总黄酮工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:优化岷江柏总黄酮的回流提取工艺。方法:在单因素试验的基础上,采用响应面分析法,以总黄酮提取率为响应值,通过回归分析各工艺参数与响应值之间的关系,优化岷江柏总黄酮最佳提取工艺条件。结果:最佳工艺条件为回流温度90℃、乙醇体积分数70%、浸泡时间37min,其他条件为回流时间70min、液料比40:1(mL/g)、提取次数3次,在最佳工艺条件下提取率可达7.211%。结论:响应面分析法优化回流提取总黄酮的预测准确、方便,所得的最佳提取工艺高效、可行。 相似文献
18.
花生红衣中总黄酮的提取工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
研究花生红衣中总黄酮的最佳提取工艺条件.以黄酮得率为指标,采用正交试验法考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度等4个因素对提取效果的影响.花生红衣中总黄酮提取最佳工艺为:80%的乙醇,料液比为1:15.提取时间为30min,提取温度为40℃,提取得率为1.242mg/100 g.此最佳工艺可用于花生红衣中总黄酮的提取. 相似文献
19.
超声波辅助提取菊花总黄酮的工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
用超声波提取技术提取菊花中黄酮,在单因素提取基础上,采取正交优化试验,探讨乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间对菊花总黄酮提取工艺的影响,结果表明,影响菊花黄酮超声提取的主要因素为乙醇浓度,其次为提取时间、提取温度和料液比.最佳提取工艺条件为乙醇浓度60%,料液比1:40,提取温度40%℃,提取时间50min,测得菊花总黄酮为3.97%. 相似文献
20.
该研究以藤茶、青钱柳和桑叶为原料,研制藤茶复合袋泡茶,并评价其体外降血糖作用。以感官评分、总黄酮和总多糖含量为考察指标,通过单因素试验研究藤茶、青钱柳和桑叶复合配比、茶袋包装材料、冲泡水温、浸泡时间和加水量对藤茶复合袋泡茶品质的影响,确定各因素的最佳水平;在此基础上,采用正交试验,优化袋泡茶冲泡工艺。藤茶复合袋泡茶最佳工艺参数为:藤茶:青钱柳:桑叶配比为2:1:2(m:m:m)、茶包选用无纺布、冲泡水温85 ℃、浸泡时间4 min、加水量150 mL。此条件下,产品感官评分83分,总黄酮和总多糖含量分别为627.45 μg/mL和200.05 μg/mL,综合评分96.89分;对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性高达42.75%和38.85%,与阿卡波糖效果相当,远高于藤茶、青钱柳、桑叶单一或任两两组合袋泡茶。藤茶复合袋泡茶冲泡方便,汤色橙黄、清澈明亮、香气独特、口感微苦回甘,富含总黄酮、总多糖,降血糖作用优良,市场前景广阔。 相似文献