漫谈美国快餐文化

美国快餐麦当劳的汉堡包、肯德基的家乡鸡、必胜客的比萨干酪饼尽管在世界上到处风行,但是在美国却被叫做"垃圾食品",一般美国家庭不赞成孩子们把它们当作正经餐用食品。 麦当劳是分布网最广泛的一家汉堡包餐馆,其他著名的还有"汉堡包大王"、"温     

你把多少垃圾裹入腹中？

垃圾食品知多少 垃圾食物的定义指的仅仅是提供一些热量，别无其他营养素的食物。或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。不仅你所知道的外来食物如汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等是所谓的垃圾食物，还有罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内，成为多余的垃圾。     

你把多少垃圾裹入腹中?

垃圾食品知多少 垃圾食物的定义指的仅仅是提供一些热量，别无其他营养素的食物，或是提供超过人体需求．变成多余成分的食品。不仅你所知道的外来食物如汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等是所谓的垃圾食物，还有罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内，成为多余的垃圾。     

“换种玩法感受幸福”

比萨最初源于意大利．和大众欢迎的汉堡包及热狗一样．比萨也是美国食品中不可缺少的一部分。经过这一章节对各种不同口味、类型比萨的做法进行学习后，你大概会迫不及待地想订一个比萨送到家了吧!     

范岁久与大龙春卷

改革开放以来，洋快餐大举“入侵”我国饮食市场，在社会上掀起了一股吃新潮、吃时髦、吃情调的食风，什么美国的肯德基炸鸡、德国的汉堡包、意大利的比萨、派尼炸鸡、热狗、三明治等等，无不流行一时。在洋快餐风行中旧之时，其实中围快餐也早已欧美、日本市场打出了招牌，标榜华夏特色。其中的     

美国饮食礼仪

<正>首都:华盛顿代表性饮食:快餐美国的餐饮多元化,大城市中有世界各地风味的餐馆。比较富有美国当地特色的则是快餐,如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅,此外还有出售比萨、三明治和热狗的快餐店。     

西式快餐——汉堡包的制作

八十年代末期,在中国各大城市掀起了一场西式快餐大战.美国肯德基家乡鸡率先叩响了国门,随之而来的是美国加州牛肉面、加拿大邦尼炸鸡、意大利比萨饼等等.世界各著名的快餐公司,部看准了中国这个拥有世界最多就餐人口的市场,纷至沓来,直至麦当劳汉堡     

美国预制食品市场增长显著

预制食品（PreparedFoods）也称速煮食品或者方便食品。其中包括炸鸡、热比萨、食品棒、寿司、三明治、速溶汤、沙拉等。如今,随着城市化进程和人们生活节奏的加快,全球加入快生活的人越来越多。与这类生活形式相对应的预制食品市场也开始迅速成长。     

美酒吧新推炸鸡血腥鸡尾酒

大家都知道炸鸡和“血腥玛丽“鸡尾洒是两样最好的解酒食品，那么将它们混合在一起又会产生怎样的效果呢？据英国《每日邮报》8月11日报道，近日，位于美国密尔沃基的索贝尔曼酒吧就在菜单中新添了”炸鸡血腥玛丽”，即在血腥玛丽顶端放上一整只炸鸡以及培根等其它装饰品，每份售价50美元（约合人民币307．8元）。     

中式自助餐在美人气旺

北卡罗莱那州位于美国的东南部，那里风景怡人、气候湿润，特别是夏季，到处都弥漫着树木花草的清香，到处都可以看到可爱的松鼠窜来窜去。记者在这样一个恬静幽雅的日子里，来到了位于罗利市的北卡罗莱那州立大学，对学校师生的餐饮情况进行了调查。这所学校是去年全美排名前20名的大学，国际学生更是占了很大的比例，所以每个国家学生的饮食习惯都不尽相同，但是学校餐厅提供的食品只有像汉堡、热狗、比萨、炸鸡、薯条、沙拉、烤土豆等等之类的美式快餐。美国学生吃得津津有味，可大多数亚洲学生却很少问津。一个美国女教师对记者说，她通…     

美国食品消费者他们到哪里购买?到哪里饮食?

除了固定在食品零售商店购买之外,美国消费者购买食品的金额中几乎有一半是不固定地到处花费。他们付钱请人制作汉堡、烘焙比萨及烹饪炒蛋,甚至请人外送食品到家。此种食品服务业的产值预期将在2000年增加5.6％,金额将达4千     

美式快餐的成功诀窍

在20世纪后期，美国主要的风味食品是传统的火鸡宴、苹果馅饼，诸如在感恩节等重大节日中，它们是少不了的，然而如果民族食品意味着大众经常食用什么，今日真正的美式风味只能是非快餐莫属。世界上最大的麦当劳联号餐馆，现今已拥有1万多家商店（包括在美国境外的2000多家），其出售的汉堡包超过2000亿个，经营额高达数百亿美元。     

兼容并包大拼盘

旅美数年，深切地感受到美国具有代表性的食物非快餐莫属，而快餐食品又以汉堡包、三明治、热狗、披萨、炸土豆片、色拉为代表，但这些食品大都不是美国自产，只是美国采取拿来主义，兼容并包形成了一个大拼盘。     

约会韩国传统美食

到陌生的国家去旅游，大部分人都希望能够领略到别样的异国风情，更希望能够品尝到那里独特的传统美食。但是工业化的今天，“世界村”的概念使每个人寄予关心的对象有同化的趋势，很少能看到民俗的东西。以食品为例，饮食是每个人每天每顿都要吃的，因此不论是哪个阶层的人都感兴趣。汉堡、比萨、冰激凌等食品，现在几乎在世界上任何地方都能吃到，对于老餮们来说，早就厌烦了这一切。     

来自快餐店的致胖陷阱

也许你会说:我没有吃快餐食品,只是喝了点可乐,吃了盘沙拉,为什么还会发胖呢?当心,隐藏在快餐店中的减肥隐形杀手!吃植物油还会长肉?小露,28岁,外企文秘为了能减肥,我从来不在快餐店里大嚼汉堡和炸鸡,可在快餐店里坐着,闻着满处的香味,我还是禁不住嘴馋,听朋友说,如果只吃植物油而不吃动物油是不会发胖的。我信了他们的话.叫了一些薯条和水果派,尽管这样,我的体重还是在直线上升,为什么只吃植物油加工的食品还是长肉不止呢?     

辐照技术及其应用前景

辐照技术已在全世界都受到注意，是因为‘色的多元性应用。在对世纪，辐照技术将带来传统食品安全技术的一次革命。辐照技术的优越性在食品方面，低剂量的辐照可以杀虫，并应用于收获后的粮食、水果、蔬菜等，可以防止发芽，使马铃薯、洋葱贮存6－9个月不发芽。中刑事的辐照，可以有效地控制细菌等致病微生物，如＊于占禽肉制品。在美国，许多人希望吃生～点的汉堡，但不够熟的汉堡往往还有致病微牛物存活，严重影响食品卫生，甚至还有人因此发中食物中毒而死亡，月］辐照技术来处理，可以解决这个矛盾。1997年2月，美国食品药物管理局批准…     

谁来拯救我的炸鸡？

现在最火的食物是什么？当然是《来自星星的你》中让女神念念不忘的炸鸡和啤酒!可是，就算剧中女主那么喜欢这对儿美食，也会因为热量和健康问题不敢大快朵颐，毕竟，炸鸡一向是排名靠前的垃圾食品——要如何拯救炸鸡，让美味和健康共存呢？简单，控制油量就可以!     

健康享受韩国美食

韩国美食因韩剧而走俏。它们是否健康？在享用韩国美味的同时,又应该注意些什么？很多人认为,与“炸”字一沾边,肯定就是垃圾食品,其实这种认识有些绝对了。炸鸡的焦香、脆,很符合美食的色香味形几个基本要求。所以,追赶时髦,尝尝鲜,去吃个“炸鸡和啤酒”没有任何问题。只是一个月吃一次就够了,多吃无益。因为炸鸡是高热食物,而且经过油炸之后,鸡肉中的一些营养成分被破坏,反式脂肪酸等有害成分会增加。     

康博士健康广场

食品有中国口味的垃圾食品吗? 一提到“垃圾食物”很多人直觉会联想到所有快餐店所贩卖的,号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物,其实并非如此,垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一些热量,别无其他营养素的食物。或是提供超过人体需求,变成多余成分的食品,如罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内,成为多余的垃圾。传统小吃也有不少垃圾食物的存在,如葱油饼、油炸饼、奶油饼、早餐常吃的油条、烧饼,或是许多人通宵熬夜会吃的泡面,这些东西都是只含有油脂与面粉.没有其他太多的营养素,只纯粹提供了热量,都是地道的中国口味的垃圾食物。     

垃圾食品是埋在人体内的定时炸弹

早在20世纪80年代,美国人就对垃圾食品发动声势浩大的讨伐,矛头直指美国快餐业的“双子星座”一一麦当劳和肯德基,指责它们是制造世界“小胖墩”的罪魁祸首。为此,两家连锁快餐店不得不作出了一些“改革”的反应:如替换炸薯条的油、增添鳕鱼汉堡包和炸鳕鱼块等,可是,总的讲来,这两家快餐店食品的含脂