什么是食品添加剂？

根据1962年FAO/WHO食品委员会（CAC）对食品添加剂的定义,食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成分可直接或间接成为食品成分,但不能影响食品的特性,是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。     

食色,识色

对于食品添加剂的解释和说明，早在1983年，食品法典委员会（CAC）就规定：“食品添加剂是指其本身不作为食品消费，也不是食品特有成分的任何物质，而且不管其有无营养价值，在食品在制造、加工、调制、处理、装填、包装、运输和保有藏过程中，由于技术的目的有意加入食品中的物质，但不包括污染物或者为提高食品营养价值而加入食品中的物质。”     

食品添加剂的常用小知识

根据1962年FAO／WHO食品发电委员会（CAC）对食品添加剂的定义,食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份,但不能影响食品的特性,是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：     

有关食品添加剂的一些情况

所谓食品添加剂是指在生产、加工、贮存或包装过程中有意加入的食品基本原料以外的一种化合物或几种化合物的混合物.食品添加剂本身通常不作为食品来食用,也不一定具有营养价值,使用它主要是维持食品的营养价值,提高食品的质量和稳定性,制成为消费者欢迎的食品.食品     

食品添加剂氯化镁的生产现状及应用前景

介绍了我国食品添加剂食用氯化镁的生产现状及生产方法、应用范围、使用方法、包装、贮存运输、安全防护等内容。     

正确使用食品添加剂保障食品安全

<正>在日常生活中,食品安全成为人们最为关注的话题之一。而在食品加工产业链条中,除了产品原材料生产、包装、运输、贮存等环节外,对食品品质和食品安全威胁最大的则是在食品加工过程中使用食品添加剂的安全问题。近年来,经     

新:熟肉制品卫生标准(草案)

本标准规定了熟肉制品的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求和检验方法。     

新:腌腊肉制品卫生标准(草案)

本标准规定了腌腊肉制品的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、标识、包装、运输、贮存和检验方法。     

中华人民共和国行业标准配制食醋

１ 范围 本标准规定了配拌食醋的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。 本标准仅适用于第３章所指的调味用配制食醋,不适用保健用配制食醋。２ 引用标准 下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 ＧＢ １９０３－１９９６ 食品添加剂 冰乙酸（冰醋酸） ＧＢ ２７１９—１９９６ 食醋卫生标准 ＧＢ ２７６０－１９９６ 食品添加剂使用卫生标准 ＧＢ ４７８９．２２—１…     

淀粉制品卫生标准（GB2713—2003）

1．范围 本标准规定了淀粉制品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、包装、标识、贮存和运输的卫生要求和检验方法。     

新:熟肉干制品卫生标准(草案)

本标准规定了熟肉干制品的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、标识、包装、运输、贮存的卫生要求和检验方法。     

食品安全性评价

食品的安全性直接关系到人民的健康,也是食品卫生管理、食品生产、食品研究等方面必须注意的问题。食品安全性评价的范围包括直接加入食品中的化学物质,(如食品添加等剂),或间接与食品接触的化学物质(如食品加工、运输、销售、贮存等过程中的污染物),及新原料、新资源的开发等。通     

食品包装用纸卫生状况调查

食品包装用纸卫生状况调查魏仁均四川省卫生防疫站（６１００３１）食品包装用纸是食品在生产、运输、包装、贮存、销售等过程中不可缺少的一部分。它既可装饰食品的外表，又可防止食品被污染，对保证食品卫生质量起着重要作用。但食品包装用纸在生产、加工、运输、油印、...     

中国食品接触材料标准工作进展与饮料包装的合规性

正一、食品接触材料管理食品相关产品包括用于食品的包装材料和容器、洗涤剂、消毒剂、用于食品生产经营的工具和设备。食品接触材料及制品是指在正常使用条件下,各种已经或预期可能与食品或食品添加剂(以下简称食品)接触或其成分可能转移到食品中的材料和制品。包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备,及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤     

徐州市售食品添加剂包装标志的调查分析

徐州市售食品添加剂包装标志的调查分析张伟张智强江苏省徐州市卫生防疫站（２２１００３）为加强对食品添加剂的监督管理，我们于１９９６年６月２日至６月２８日对徐州市所有食品添加剂经营单位所经销的食品添加剂进行了专项调查，本次共查食品添加剂３２０种，其中进口...     

日对输入食品严格检验五重点

日对输入食品严格检验五重点日本对输入食品严格检验，重点是下面五个方面：门）商品的包装，包括运输包装、容器及销售包装等，须经确定其使用和材料尤其是塑料等包装材料的成份要不致危害人体。才准放行输入。（２）食品本身的添加物以及包装含量、种类等。（３）完整的...     

食品添加剂的小知识

<正>根据1962年FAO/WHO食品发电委员会(CAC)对食品添加剂的定义,食品添加剂是指:在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助     

新规

实施食品生产许可证管理的即食鲜切蔬果是指以新鲜的蔬菜、水果为主要原料,经预处理、清洗（去皮）、截切、消毒漂洗、去除表面水等处理,可以改变形状但仍保持新鲜状态,密封包装后经冷链运输销售的可直接入口食用的产品,包括与有效隔离的独立密封包装的沙拉酱等酱汁、熟制动物源性产品（如畜禽肉、水产品）等组合包装的可直接入口食用的产品。     

食品活性包装

传统的食品包装使用的是惰性包装材料,主要通过物理方式使被包装食品与外界相对隔绝而保持食品品质。但是随着食品加工、运输和贮存一体化技术的大规模发展,食品的流通扩展到世界各地,不仅需要食品维持较长的货架寿命,而且还要保持营养新鲜的品质。同时随着人们对身体健康的关注以及对食品质量要求的不断提高,又希望食品加工中尽量减少化学添加剂,因此这对从加工产地流通到销售市场的食品的安全和质量提出了新的挑战。在这种时代前提下,具有特定功能的活性包装就应运而生。     

浅谈如何判断食品冻干机质量

０前言冻干食品是将新鲜食品（如蔬菜、肉食、水产、中药材等）快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品，不仅保持了食品的色、香、味、形，而且最大限度地保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质。在冻干食品食用前，只要将其加水，该食品在几分钟内就会复原为新鲜食品。冻干食品的储藏不需要冷藏设备，只要将其密封包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，储藏的冻干食品在三、五年内不变质。由于该类食品的质量好、重量轻（只有５％的含水量），因此其经营费用可大大降低。冻干食品工业在国外已获得…