乳清浓缩食品与婴幼儿的营养保健

婴幼儿时期是人一生中生长发育速度是快的阶段，因而也是对蛋白质等营养物质需要量最大的时期。如向婴幼儿食品中加入乳清浓缩制品，将对婴幼儿的快速生长及营养保健均有重要产本文着重分析乳清主要与婴幼儿的营养保健关系。     

婴幼儿及学龄前儿童的膳食指南

婴儿,是指从出生至一周岁的孩子。这段时期是生长发育最快的一年,一年内体重的增加为出生时的两倍,因此需要在营养上满足其快速生长发育的需要。中国营养学会指出,婴儿阶段先鼓励母乳喂养,并且在母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品。母乳是婴儿唯一理想的均衡食物,而且独具免疫物质,有利于婴儿的正常生长发育。母乳喂养也有利于母子双方的亲近和身心健康。提倡、保护和支持母乳喂养是全社会的责任。希望80%以上的婴儿获得母乳喂养至少在4个月以上,最好维持一年。对于患先天性疾病,或母亲因病不能授乳的情况下,应为婴儿选择合适的、…     

《中国居民膳食指南》宣传在继续(三)——特定人群膳食指南(上)

一、婴儿1.鼓励母乳喂养2.母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品婴儿是指从出生至一周岁的孩子,这段时期是生长发育最快的一年,一年内体重的增加为出生时的两倍,因此需要在营养上满足其快速生长发育的需求。母乳是婴儿唯一理想的均衡食物,而且独具免疫物质,有利于婴儿的正常生长发育。母乳喂养也利于母子双方的亲近和身心健康。提倡、保护和支持母乳喂养是全社会的责任。希望80%以上的婴儿获得母乳喂养至少在4个月以上,最好维持一年。因先天性疾病,或母亲因病不能授乳时,应为婴儿选择合适的,各     

浅谈如何应用生物技术开发婴幼儿全谷粒营养食品

婴幼儿时期是人的一生中生长发育的重要时期,在该时期中给婴幼儿提供合理的营养食品,不仅能满足其机体营养需求,同时还能促进其健康成长。全谷粒营养食品是一种富含营养物质、膳食纤维和多种矿物质元素的营养食品,将其作为6个月以后婴幼儿的辅助食品,对促进婴幼儿健康成长具有重要的意义。然而,我国目前针对婴幼儿的全谷粒营养食品并不多。基于此,本文介绍了应用生物技术开发婴幼儿全谷粒营养食品的方法,以期促进更多研发人员掌握这项婴幼儿食品研发技术,从而制备大量的全谷粒营养食品,为婴幼儿提供充足的营养供给。     

香港:婴儿配方产品实施新规 婴幼儿配方产品必须加营养标签

正据香港特区政府网站消息,特区政府就规管婴儿配方产品的营养成分组合和营养标签订立了新规定,2015年12月13日起实施。新修订的《食物及药物(成分组合及标签)规例》(《修订规例》)规定,所有婴儿配方产品必须符合营养成分组合规定,而所有供36个月以下婴幼儿食用的婴儿配方产品、较大婴儿及幼儿配方产品及预包装婴幼儿食物必须加上营养标签,以保障食用该产品的婴幼儿的健康,并协助家长做出有依据的食物选择,以及鼓励食物制造商提供符合营养准则的婴幼儿配方产品和食品。     

早产儿多发生营养性贫血的原因及对策

营养是维持生长、发育的物质基础。婴幼儿生长发育迅速，是人一生中身心健康发育的重要时期，     

用滚筒干燥法生产婴儿断乳食品的研究

<正> 婴儿断乳食品是指婴儿膳食从乳汁转向幼儿膳食时所提供的食物。婴儿出生后迅速生长发育,但是婴儿生长到六个月之后,母乳的营养成份和数量不再能很好地满足其生长发育的需要,这时需要添加断乳食品。本文主要介绍采用滚筒干燥法进行断     

婴幼儿营养综述

营养对各年龄的健康非常重要,尤其是在婴幼儿时期。婴幼儿在迅速生长发育阶段,营养对他们的重要性是不言而喻的。 婴儿营养方法,并不简单。首先要考虑到胎儿在胎内营养素的储存和母乳营养的相互关系。婴儿营养不但有近期的重要性,而且有日后远期影响。营养不足和营养素过多,都有潜在性远期危害。     

婴儿辅助食品和正常幼儿膳食

为什么要补充辅助食品? 乳类是婴儿最适合的营养品,但缺乏铁质,人乳的维生素B的含量和消毒牛、羊乳或奶粉内维生素C的含量,都不充足。又乳类纯系流质食物,不足以满足婴儿生长发育的需要。婴儿出生后胃容量日渐增加,5～6个月后渐生牙齿。各时期所需要食物的质和量亦不相同。所以自初生至一岁的时期,不但要把食物的量增加,并且食物的质也要从流质逐渐改为半流质、软质以至固体食物。这样,辅助食品既补充了各种营养素,又改变了食物的性质以适应婴儿的需要。     

乳清在婴幼儿营养中的重要性

婴幼儿时期是生长发育最迅速、变化最大的阶段,也是智力发育的关键时期。乳清具有非常高的价值,尤其是含有婴幼儿生长发育所必不可少的营养成份。本文着重论述了乳清中各组份在婴幼儿营养上的重要价值,对研制营养平衡且全价的婴幼儿食品及乳清的合理开发利用均有重大意义。     

强化婴儿食品维生素D的研制

<正>根据婴幼儿各种年龄的营养标准,人为地把婴儿生长发育所必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及各种维生素补充进去,以满足婴幼儿的智力、体质的成长需要,这是儿童食品的主要课题之一。北方冬季长、光照时间     

日本、菲律宾以乳为基础的婴儿时期的食品

在人的一生中,婴儿时期的营养是最重要的。它不仅供给正常生命活动中所需要的热能,而且对整个人体的发育,身高、体重的增长,尤其是对脑细胞的分裂速度和数量的增加及大脑的成熟都起着决定性的作用。近三十年来,由于日本国政府随着经济的发展重视了整个国民营养的改善,所以就全国人民的身高、体重的增长,体质的增强等方面都取得了显著的效果。目前,日本婴儿死亡率是世界上最低的国家之一,这与他们的营养改善,科研部门重视婴幼儿健康食品的开发、卫生部门认真贯彻医疗保健措施、国家和每个国民注意培养教育下一代有着很     

为了中华民族的未来 大力发展优质儿童食品

<正> 婴幼儿和儿童时期的生长发育,是人生的奠基阶段。儿童在不同时期具有不同的生理特点,对营养的需求也不尽相同,故应当根据婴幼儿不同阶段的营养需要,哺喂相应的食品;若喂养不当、营养不合理,就会出现因营养不良而诱发的各种疾病,影响其体力和智力的发展。儿童食品按     

特定人群膳食指南

编者按：本刊1997年第2期刊登了中国营养学会常务理事会通过的《中国居民膳食指南》，现再将1998年该会制定的《特定人群膳食指南》刊登如下。一、婴儿1．鼓励母乳喂养2．母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品婴儿是指从出生至一周岁的孩子，这段时期是生长发育最快的一年，一年内体重的增加为出生时的两倍，因此需要在营养上满足其快速生长发育的需求。母乳是婴儿唯一理想的均衡食物，而且独具免疫物质，有利于婴儿的正常生长发育。母乳喂养也有利于母子双方的亲近和身心健康。提倡、保护和支持母乳喂养是全社会的责任。希望80％以上的婴儿获得…     

中墨食品贸易翻开新篇章——访墨西哥农业、牧业、地方发展、渔业和食品部部长何非亚&#183;乌沙比阿哥先生

民以食为天，食以安为先。婴幼儿食品之所以引起党中央国务院和全国人民的高度重视，就在于她是婴幼儿生存的重要食物来源，因此从某种意义上说，婴幼儿食品的质量就是婴幼儿的生命，婴幼儿食品安全关乎民族的未来。2004年发生的“阜阳劣质奶粉”事件让我们对此认识更为深刻。“阜阳劣质奶粉事件”酿成12名婴儿死亡、171名婴儿残疾的惨剧。     

婴幼儿辅助食品研究进展

婴幼儿时期是人体成长重要时期,有特殊饮食需求,因此婴幼儿辅助食品对婴幼儿生长发育具有重要作用。该文阐述国内外婴幼儿辅助食品研究现状,为该类产品研发与生产提供一些参考。     

基于生物利用度分析食品中营养强化的价值——以DHA为例

随着生活水平的提高，人们对于食品中的营养要求越来越高。DHA在人体内具有促进神经系统发育等重要作用，尤其在婴幼儿时期更为重要，而食物是人体内DHA补充的重要来源，尤其是深海鱼类和海藻类食物作用更佳。为给大食物观下的精准营养提供参考依据，基于生物利用度的角度，以DHA为例分析食品中营养强化的价值。从天然食品和人工富集食品两个方面介绍了DHA的食品来源，综述了影响DHA食品生物利用度的因素，总结了提高DHA生物利用度的方式，指出了以DHA为代表的营养强化型食品存在的问题以及未来的发展方向。微藻是DHA营养强化食品的重要来源。DHA的生物利用度与其存在形式、结合位点、氧化程度相关，可通过膳食搭配、乳化或微胶囊化处理、加工及烹饪手段选择提高食物中DHA的生物利用度。未来应进一步加强氧化后DHA的活性、DHA精准营养及丰富DHA营养强化食品种类等方面的研究。     

婴幼儿米粉选购常识

婴幼儿米粉是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间，为补充婴幼儿营养的辅助食品。它是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。婴幼儿米粉的主要加工工艺为泡米、打浆、配料、均质、干燥、粉碎、包装等；另有挤压喷爆、粉碎、混合、包装的干法生产工艺。     

食品加工对蛋白质的影响

<正> 蛋白质在人类的膳食中具有特殊重要的作用,对于婴、幼儿来说则更是如此。婴儿是人一生中生长、发育最快的时期,1岁婴儿的体重为出生时的三倍。这就需要有充足的营养素供应,其中最重要的是蛋白质。婴儿以母乳喂养最好,一旦母乳喂养有问题,则需要有适当的代乳食品。此外,随着孩子长大,也必须有能满足孩子生长、发育所需的各种食品。青少年正处在生长、发育旺盛时期,他们的情况也是这样。对于成人,特别是对于孕妇和老年人来说,如何提供更易消化、吸收的优质蛋白质食品也很重要。今天,这些食品在现代化的生活中大多通过加工食品来提供,因此,了解食品加工对蛋白质的影响十分重要。但是时至今日,在工业上对此尚未引起足够的重视,本文就食品加工对蛋白质的影响简述如下:     

赖氨酸淮山米粉和强化营养淮山米粉

目前我国的儿童食品生产,在大部分地区正在起步阶段,科研和生产加工水平不高,市场上出售的婴幼儿食品多为外国产品。因此,探讨如何发展我国儿童食品的正确途径,促进科研和提高生产技术水平,以利于儿童们健康成长,是十分迫切和需要的。我们根据国家在哈尔滨召开的全国儿童食品工作会议精神,通过有关医院提供的本市婴儿身体发育情况资料和市场上婴幼儿食品供应情况,进行了综合分析,认为目前我市婴幼儿膳食中,米粉类食品目前仍占较大的比例,而米粉中却缺少各种满足婴幼儿生长发育的营养素及人体必须的氨基