国营大型酿酒企业不存在浪费粮食问题——访古井酒厂厂长王效金

前不久《光明日报》上发表了“节约粮食,少喝白酒”等系列文章,在社会上引起了强烈反响,如何看待酿酒耗粮问题,是我国白酒在今后的生产、经营、消费等活动中,必须解决的课题。为此,记者采访了我国老八大名酒厂之一——古井酒厂厂长王效金,请他谈一下自己的见解。     

为《情人》梁家辉伤胃不食荤

每天10个鸡蛋、2斤牛肉、水果。蔬菜都是必备品，夜宵还有一大碗鸡汤。练到最后我见到肉就晕，反胃、把自己吃伤了．现在我基本上不吃肉了．成了素食主义者。梁家辉先生，是内地观众比较熟悉的一位香港著名艺员、因1982年参加了《火烧圆明圆》、《垂帘听政》两片的演出，使得他成为了第一个到内地拍戏的香港演员。他那儒雅的气质，健硕的身材，俊美的外表形象，吸引和打动了不少年轻观众的心，梁家辉一跃成为了当时少男少女们的推崇偶像。当问起他在法国拍的西片《情人》中，有不少大胆激情演出，尤其地还有一组背影全裸出镜、他那健美的体…     

一次有意义的征文大赛活动

我是《印刷技术》的忠实读者，《印刷技术》是我的益师良友。几十年来，我不断地从《印刷技术》中汲取新的印刷知识来丰富自己，提高自己。如果说这些年我有些进步和提高的话．也是与《印刷技术》的帮助分不开的。     

史上最疯狂的减肥法

NO.1咀嚼减肥法 是英国爱德华七世时代的贺瑞斯·弗莱彻发明的，他认为咀嚼能让身体更好地吸收食物，不恰当的咀嚼方式会导致便秘、损害消化系统。他按自己的方法在4个月内减掉40磅（18妇）。后来他又改善了咀嚼减肥法，即每咬一口食物，需要咀嚼32次，耗时30秒：然后前后晃动脑袋，以便食物顺利进入食道；没被嚼烂的大块头必须吐出。用这种方法吃一段时间，吃东西的欲望会迅速减弱，所以你会吃得越来越少。副作用：下颌疼痛，长时间咀嚼让人厌烦。     

李时珍与黄芩

在《本草纲目》里．李时珍记载了他终生难忘的一件事。 那是在他20岁左右的时候，为考科举．日夜苦读．患了伤风感冒．时或咳嗽。李时珍想到自己年轻体壮而未在意．日久皮肤灼热得如同火烧火燎，咳嗽不止．痰涎增多。病情一直拖到夏天．更是烦热口渴．睡不好觉．吃不下饭，他给自己开了不少药方，终是“医不自医”，一连几个月过去了．仍不见一点起色。李时珍想到学医多年，连自己的病也治不好，不由得阵阵心酸。     

道似清甜好个虾

吃虾．一是要品它的清甜味，二是要感受虾肉的柔滑，这便是朋友老张吃虾时说的话。老张是厨师．一次我陪朋友去他所在的酒店吃饭，他竞当场给我们表演起自已吃虾的绝活。他让服务员端来了一小碗活蹦乱跳的大虾，顺手拈起一只，掐去虾头就放到了嘴里，接着他又含了一口高度白酒．只见他鼓着腮帮子，脸上还不时地流露出笑容。大约过了两分钟后，他才开始慢慢咀嚼嘴里的那只虾。     

任泽巍：三部戏学会三道菜

任泽巍长得五大三粗，是个标准的山东大汉。攀谈一番，才发现他还有着特别细腻的一面。在生活中，除了书法、音乐之外，竟有烹饪之好。泽巍说，我不仅喜欢吃．还是个实践主义者。每到一地一定要去尝尝当地的特色菜，吃过了还不算完，一定还要琢磨着怎么把它做出来。我问他最近都学了哪些菜，他说，一年多来，我从拍《任长霞》到拍《苍茫天山》到现在的《盐亨》．去了三个地方，学会了做三道菜。     

我看《东方美食》

我对《东方美食》越来越喜欢了。原来，我认为自己不过是个小酒店的厨师，没有什么前途，从订阅《东方美食》后，我的心情开朗了，她使我认识到，那些名厨大师们的成就不都是从点点滴滴、辛辛苦苦中创造出来的吗？（甘肃省白银市容苦酒家郭拥军）《东方美食》与我们厨师结下了深厚的友谊．这本书日文并茂，通俗易懂，品位高雅，紧跟时代，菜品新颖，堪为厨师之良师益友．另外，这本杂志在厨德教育方面也起到了很好的作用。（河南省新获县古吕镇袁云飞）我是《东方美食》一名忠实读者，每期必看．我对我的厨师朋友说：“饭可以不吃，《东方美…     

“吃”心不改 张含韵

“喜欢酸的甜这就是真的我．每一天对于我都非常新鲜。”一首节奏欢快动感．洋溢着青春气息的《酸酸甜甜就是我》让更多的人喜欢上了张含韵。外表甜美、性格乖巧，张含韵在2005年7月底推出了自己的个人专辑《我很张含韵》．用自己纯美的声音诠释属于她的年龄．属于她的青春歌曲。     

烹炒之道见乾坤

夜深不寐．闲翻《史记》，却翻出一段以烹调之道治国的故事。说的是商朝时的伊尹．想求见商汤却苦干无门无路．于是就瞄准了机会．借有莘氏之女嫁给商汤的机会把自己当做陪嫁的人送到商汤府上。我想象着当时他作为“负鼎俎”的奴仆入府时的情景，他一定是背着锅和案板哑默无声．却又踌蹰满志地走     

忠良靠不住

宁高宁与我未尝谋面，但我感觉他是个有魄力的企业家．他到中粮后的第一个大动作就是把在中粮集团连续出版了12年的《今日中粮报》废止，重新推出了一本名为《企业忠良》的内刊。创新易，弃旧难，推陈出新就更难。为这份魄力，我五体投地。但在这里，我不是想谈这份魄力，而是想谈关于职业经理人的忠诚与良知的问题。     

再谈盘饰围边的创作体会

我已经好几期没发表作品了，许多关心我的朋友都在问这是为什么?其实那是我自己停下来的，一方面是因为《四川烹饪》的编辑老师对我提出了更高的要求，让我在创作中尽量去拓展表现的题材和思路，另一方面是因为自己感觉很有必要停下来“充电”，不仅需要集中一段时间对以前的作品做一番总结思考，还需要静下来收集素材、整理资料、研究学习。像这半年里，我就在北京国家图书馆查阅收集到了大量的相关资料。     

饕餮女儿

女儿贪吃。她的肠胃是超级工作狂，“休息”这个词也许在它的字典里根本不存在，她的嘴巴时刻都在咀嚼，可比全天运转的钟表。我想到了《红舞鞋》这个童话——那是着了魔一般的贪吃。     

君子近庖厨

孔老夫子曾经有“君子远庖厨”之言,我咀嚼再三,总感到不是那么回事。就我这个孤陋寡闻的老汉所知,古今中外近庖厨的君子不在少数。 就以著名学者王世襄老先生为例,他虽专注于故宫工作,并著有《秋虫六忆》、《中国古代漆器》、《竹刻艺术》、《明式家具珍赏》等等为人争诵的名著,但他乐于涉猎于庖厨之中,挥勺舞刀、煎炒熘炸,年青时     

花昆 漫步异乡街头 聆听城市魅力

他是《我的青春在延安》里的方圆,是《古城小女人》里的郭建中,是《鸡毛飞上天》里的王旭,也是《半音》里的赵传奇……他说表演是他的挚爱,没有什么能阻挡他前进的脚步。而对于人生他亦如此,"我觉得人生不能急功近利,要一步一步踏踏实实地往前走,逐渐完成自己的梦想。"他就是花昆,一个实力派的青年演员。     

永远的激励

不久前．在翻阅《江西经济发展白皮书》中．看到关于“李渡元代烧酒作坊遗址”的一段描述．不由想起了酒界泰斗周恒刚先生，一股敬佩之情萦绕在心头，他老人家已辞世十周年，浮想往事，感慨万千。我虽与周老交往不深．却对他敬仰已久。想到他曾经对李渡酒坊的肯定和激励，在我的心底显得尤为珍重。     

遇见未来的自己

爱上一本心灵小说《遇见未知的自己》．“亲爱的．外面没有别人，只有自己。”人生的最终追求就是爱。喜悦。和平．穿越心事的重重黑纱，遇见最美的自己。是啊!开始．就意味着未来。活在当下．并准备着随时发现惊喜。懂得分享，记得感恩，于是我们能收获更多幸福与美好。我真的清楚地看见。未来的自己．站在蓝天碧云下．看着现在的我。轻轻地微微...     

我的开店创业篇

曾经，我是一家连锁店的行政总厨，可是我现在却自己开店了，很多人都问我为什么要走这条路．可是我也说不出什么大的原因。我想，或许是因为我读过那篇《厨师的路在何方？》的文章吧。     

东瀛珠宝雅致风华

他出身于珠宝世家．从小与古董珠宝为伴；他曾经是一位风流倜傥的流行歌手，《青春的城下町》曾经传唱于日本的大街小巷；但为了遵行对父母的承诺．他毅然放弃了自己喜爱的歌唱事业，从乐坛回归到珠宝世界．从此开始了他几十年的珠宝生涯。他就是棍光夫，日本最著名的珠宝设计师之一。     

你和行业的关系？

很多人包括我自己．都在QQ或者微博上给自己的兴趣爱好贴上”电影”标签。事实上．我们中的绝大多数可能对电影的热爱只限于一年在影院看几部大片．再在电脑上看几部大片．跟电影行业着实沾边不大。最近很火的微电影《老男孩》的创作者筷子兄弟，以及把自己的青涩初恋拍成电影《那些年我们一起追的女孩》的九把刀，恐怕才能算资深电影爱好者了。