微生物发酵法生产鸟氨酸

本文介绍了鸟氨酸的生物合成途径及代谢控制育种理论，提出了鸟氨酸积累突变株应具有瓜氨酸或精氨酸缺陷及精氨酸结构类似等遗传标记，并介绍了鸟氨酸的发酵研究情况。     

微生物生产L-苏氨酸的代谢工程研究进展

L-苏氨酸作为一种必需氨基酸被广泛用于食品、饲料、医药及化妆品行业。目前L-苏氨酸主要通过微生物发酵法生产。代谢工程技术的应用为菌种选育开辟了有效途径,使在现有高产基础上进一步提高氨基酸的产量成为可能。作者对两大氨基酸生产菌——大肠杆菌和谷氨酸棒杆菌中的L-苏氨酸生物合成相关途径、代谢调控机理以及运用代谢工程技术提高L-苏氨酸产量所取得的成果进行了系统综述。     

类黄酮化合物的微生物代谢工程研究进展

介绍类黄酮的结构和功能,重点阐述国内外研究者利用基因工程技术和代谢工程学技术将类黄酮合成途径构建到微生物中,发酵生产类黄酮物质的研究进展,旨在为今后进一步研究植物次级代谢途径在微生物中的构建提供参考。     

大肠杆菌代谢工程生产芳香族化合物研究进展

芳香族化合物广泛应用于化工、食品及医药等领域,多来自于化工合成或天然产物提取。天然微生物也具有合成芳香族化合物的能力,以维持自身生命活动代谢需求,但其积累能力较低。近几年利用代谢工程的方法对微生物特别是大肠杆菌进行途径优化、设计、改造等方法在提高其芳香族化合物的发酵产量方面取得了显著成效,并且创新地生产出多种有价值的芳香族衍生物。这些研究成果对于未来以合成生物学和细胞工厂为基础利用可再生资源进行工业生物制造,解决化石能源危机和天然产物提取等问题具有重要意义。     

谷氨酸棒杆菌生产缬氨酸的代谢工程研究进展

L-缬氨酸是人体必需的三种支链氨基酸之一,在生命代谢过程中起着非常重要的作用,因此被广泛应用于食品、医药及饲料等行业。目前,L-缬氨酸主要采用微生物发酵法生产,而谷氨酸棒杆菌是最常用的生产菌种。作者分析了谷氨酸棒杆菌中L-缬氨酸的生物合成途径和代谢调控,综述了对其进行代谢工程改造来提高L-缬氨酸产量的最新研究进展。     

微生物代谢工程发酵姜黄素研究进展

姜黄素类化合物(Curcuminoids)是姜科植物(Curcuma Longa Linn)中的一类二酮化合物,作为一种天然色素,广泛应用于食品行业。近年来,随着其在肿瘤及癌症治疗和预防方面潜力的逐步证实,姜黄素类化合物的制备显得越发重要。传统的植物提取法制备姜黄素,易受限于时间空间和种属差异,且提取工艺复杂,效率和纯度较低。随着合成生物学和代谢工程的发展,在微生物体内重构姜黄素类化合物生物合成途径,通过发酵制备将是一种有潜力的方法。目前,对姜黄素合酶、底盘菌株优化改造等方面,已取得较大进展,该文对此进行了综述。     

支链氨基酸生物合成及其代谢工程育种研究进展

支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸)主要由细菌、真菌和植物合成,是人体必需氨基酸。因其特殊的结构和功能,在人类生命代谢中占有特别重要的地位,支链氨基酸在医药、食品及饲料领域中有着广泛的用途。目前支链氨基酸主要采用发酵法生产,生产菌种主要为Corynebacterium glutamicum(包括黄色短杆菌Brevibacterium flavum)。作者主要分析了Corynebacterium glutamicum中支链氨基酸生物合成途径及其代谢调控,并对支链氨基酸代谢工程育种情况进行了综述。     

利用木素纤维素生产燃料乙醇的微生物代谢工程

用木素纤维素生产乙醇 ,与谷物生产乙醇相比 ,因其低廉的原料价格 ,显得更有竞争力。这种方法的关键是要有一种有效的微生物 ,它不仅要能够利用各种糖 (戊糖和己糖 )来发酵乙醇 ,而且能够耐受各种环境胁迫     

支链氨基酸生物合成及其代谢工程育种研究进展

支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸)主要由细菌、真菌和植物合成,是人体必需氨基酸。因其特殊的结构和功能,在人类生命代谢中占有特别重要的地位,所以支链氨基酸在医药、食品及饲料领域中有着广泛的用途。目前支链氨基酸主要采用发酵法生产,生产菌种主要为Corynebacterium glutamicum(包括黄色短杆菌Brevibacterium flavum)。作者主要分析了Corynebacterium glutamicum中支链氨基酸生物合成途径及其代谢调控,并对支链氨基酸代谢工程育种情况进行了综述。     

代谢工程在可再生资源生产燃料酒精中的研究进展

代谢工程是指通过某些特定生化反应的修饰来定向改善细胞的特性或运用DNA重组技术创造新的化合物。利用生物技术的代谢工程构建发酵型基因工程菌,将可再生生物质资源转化生产燃料酒精,是解决人类能源紧缺、走可持续发展道路的有效途径。利用代谢工程构建可发酵生物质资源,转化生产燃料酒精的基因工程菌有酿酒酵母（S．cerevisiae）基因工程菌、大肠杆菌（E．coli）细菌基因工程菌和运动发酵单孢菌（Zymomonas mobilis）基因工程菌。（孙悟）     

PCR技术在食品工程中的应用

简述了聚合酶链反应(PCR)技术的基本原理、特点及其在食品微生物检测、转基因食品检验等食品工程领域的应用情况。     

酶工程技术在食品工业中的应用

介绍了现代酶工程基本技术，酶制剂在食品加工中的应用现状，以及最新研究近况。酶工程作为一项高新技术将为食品工业的发展起重要推动作用。     

生态学在纺织工程中的应用与发展

分析了生态学在纺织工程中的应用与发展,介绍了各种生态纤维品种,对我国生态学在纺织工程中的发展进行了综合论述,对生态纺织工程未来发展提出了建议。     

电气自控技术在涤纶纺丝工程领域的应用

对涤纶纺丝中的温度、料位、压力、速度等关键工艺采用电气自控技术,既提高了生产效率,又减小了操作难度。同时指出变频技术和自控技术在涤纶纺丝工程中应用的意义和必要性,并展望了电气自控技术在涤纶纺丝工程的应用与发展前景。     

转基因技术在食品工业中的应用

追溯了基因工程发展的历史,论述了基因工程技术在食品工业中的应用及现状,并讨论了其安全性和前景展望.     

应用基因工程改良L-乳酸菌株

以大肠杆菌、酵母茼、乳酸细菌和米根霉等具有代表性的乳酸发酵菌种为例，介绍了基因工程方法在提高L-乳酸产量度纯度等方面的研究进展及取得的成果。     

现代生物技术在食品领域的应用研究进展

简要综述了基因工程、细胞工程、酶工程和微生物工程等现代生物技术在食品领域的应用及最新研究状况。     

多糖的分子修饰及其在功能性食品中的应用展望

多糖含有重要的生物活性成分,具有免疫调节活性等多种保健功能,而多糖的分子修饰能够提高它原有的活性或增加新的活性。详细阐述了多糖的硫酸化、磷酸化、乙酰化等分子修饰及其对生物活性的影响,并对多糖的分子修饰及其在功能性食品中的应用进行了展望。