浅谈PVDC涂敷复合膜在食品包装上的应用

随着社会的进步和消费水平的不断提高,人们对包装提出了越来越高的要求。要求包装好的食品在食用的时候能保持原有的风味,不受潮,不变形,不变质等。食品,尤其是肉类食品,由于对氧的侵入非常敏感,透入的氧与肌红素作用后,使肉的色泽变淡,而导致氧化腐败变质。为防止氧和外部微生物的侵入,保持食品质量的长期稳定,这就要求包装材料结构本身具有较高的阻氧、阻气、     

食品抗氧化包装设备中除氧系统设计研究

食品的抗氧化包装在食品的运输、储存、销售过程中具有十分重要的意义,抗氧化包装是通过抗氧化包装设备中的除氧系统来实现的,而常见的食品抗氧化包装设备中的除氧系统往往无法满足一些对抗氧化要求比较苛刻产品的保护要求。针对目前常见食品抗氧化设备中的除氧系统进行了研究,分析其对产品抗氧化保护的优缺点,在此基础上设计出一种新型除氧系统——三级除氧系统,包括:抽真空、充氮气及循环除氧3个阶段。设计了三级除氧系统的工艺流程、工作原理及其核心部分脱氧管的结构,同时提供了除氧时间的计算方法。     

食品包装信息3则

(1)现代食品对包装材料的要求。为确保包装食品的安全,食品包装材料必须要有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性;干燥食品要求具有高阻湿性;芳香食品要求具有高保香性;果品蔬菜类生鲜食品要求包装具有高的氧气、二氧化碳和水蒸气的透气性。此外食品包装材料还要有高的     

现代食品包装材料发展趋势

为确保包装食品的安全，食品包装材料必须要有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性；干燥食品要求具有高阻湿性，芳香食品要求具有高保香性；果品蔬菜类生鲜食品要求包装具有高的氧气、二氧化碳和水蒸气的透气性。此外食品包装材料还要有高的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击强度，优良的化学稳定性，不与内装食品发生任何化学反应，确保食品安全；另外还要有较高的耐温性，满足食品的高温消毒和低温储藏等要求。     

食品软包装溶剂残留测控方法介绍

随着人们生活水平的日益提高,食品的种类愈发丰富,相应的各类食品对包装的阻氧、防潮、保香提出了更加严格的要求.以往单一的塑料软包装材料无法满足上述要求,如今食品企业多采用由多种塑料薄膜、铝箔、粘合剂及油墨构成的复合包装材料来包装食品.近年,因包装产生的食品安全事件层出不穷,2006年,因甲苯溶剂超标引发的“有毒奶粉袋”事件把复合包装溶剂残留问题推至风口浪尖,时至今日仍是包装领域的热议话题.     

食品软包装溶剂残留测控方法介绍

<正>随着人们生活水平的日益提高,食品的种类愈发丰富,相应的各类食品对包装的阻氧、防潮、保香提出了更加严格的要求。以往单一的塑料软包装材料无法满足上述要求,如今食品企业多采用由多种塑料薄膜、铝箔、粘合剂及油墨构成的复合包装材料来包装食品。近年,包装产生的食品安全事件层出不穷,2006年,因甲苯溶剂超标引发的"有毒奶粉袋"事件把复合包装溶剂残留问题推至风口浪尖,时至今日仍是包     

用控制水分活度和气体环境等措施,防止食品腐败变质

前言 伴随食品低盐化、低糖化的发展趋势,为防止多水分食品的微生物腐败变质,品质保持技术和包装技术更为重要。尽可能不使用食品添加剂,采取抑制微生物生长所需要的水分、温度、PH值、氧(需氧细菌)等微生物生长的条件,控制微生物的腐败变质以提高食品的耐贮性。 在点心类的中间水分食品中,容易因霉菌酵母产生腐败变质。近年来,为了提高这类食品的耐贮性,多采用气体置换包装及封入脱氧化剂包装。但是,除去氧而提高CO_2浓度     

食品用软包装溶剂残留量及其测控方法的探讨

正随着人们生活水平的日益提高,各类食品对包装的阻氧、防潮、保质提出了更加严格的要求。以往单一的塑料软包装材料无法满足上述要求,食品企业多采用由多种塑料薄膜、铝箔、粘合剂及油墨构成、有效延长产品保质期的复合包装材料包装食品。复合软包装在印刷、复合、涂布工序中使用了大量的有机溶剂,如甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、丁酮、乙酸丁酯、乙醇、异丙醇等。这些溶剂会或多或少地残留在复合包装膜中。因此,我们必须探求复合包装溶剂残留的种类、来源及测控方法。     

脱氧包装中防止铁锈污染食品

众所周知,由于空气中氧的存在会引起食品中微生物的增殖,油脂的氧化,变色、风味的劣变等。为了消除氧对食品保存不利的影响,在食品保存领域中,相继出现了真空包装,惰性气体置换包装以及食品添加剂的使用等。对于使用食品添加剂的品质保存方法,往往由于安全性的问题而受到严格限制。对于真空包装充气包装保存食品虽有较好的效果,但设备费用高,这两种物理方法,即使精度较高的设备,包装容器(袋)中氧气的残存量也有2~5%,足以使易腐食品变色变质。而且真空包装还存在包装袋易破损,对于某些食品要破坏其外形结构的缺点。近年来较令人满意的,作为防止食品氧化的包装手段是使用脱氧剂的脱氧包装。     

气调包装技术延长烘焙食品货架期的研究

大气中的氧气和需氧微生物腐败是限制烘焙食品等食品货架期的两个主要因素。调整包装内的气氛如氧气、二氧化碳、氮气的比例（气调包装）可使这些食品货架期显著延长。本文在简述各种气调包装技术的原理及特点的基础上，着重介绍了充气包装、吸氧剂包装、乙醇蒸汽发生剂包装等在延长烘焙食品货架期中的应用。讨论了各种方法用于延长烘焙食品货架期的优点并对纳米技术在气调包装材料上的应用等前景作出了展望。     

脱氧剂在食品中的应用

一、概况脱氧剂(Free－Oxygon Absorberl(FOA),Free－Oxygeh Reraover(FOR)或Free－Oxyg-en seo Vengeh(FOS),也称为游离氧吸收剂,游离氧去除剂,游离氧清除剂或去氧剂等。它是一种取氧物质,是指食品在密封包装时,同时封入包装内能够除去氧气的物质,即除去包装容器内的游离氧和溶存氧,防止食品由于氧化而变质,霉变等。     

如何解决干式复合产品的气泡问题

随着食品、医药等行业的快速发展和人民生活节奏的逐步提高,复合薄膜包装得到了广泛的应用。不同性质的薄膜复合后,显示出良好的综合性能,如透水性、透氧性、抗张强度、热封性等。真空袋、蒸煮袋、冷冻袋等对包装条件要求较高的产品,所用的复合薄膜包装多采用干式复合的方法生产。     

食品纸质包装绿色设计探讨

包装设计作为包装与食品之间的衔接桥梁,在设计发展进程中,频繁出现涉及影响环境保护、危害人体健康、不满足国内国际的绿色包装相关条件等系列的相关问题。作为食品的绿色包装设计者,要优化和满足食品绿色包装设计的要求,使设计与食品本身特质、印刷、环保、消费者健康等因素真正地有机结合,照顾到多方面、多角度的关键问题,使食品绿色包装设计得到可持续性发展。     

上海华灵科技发展有限公司科研产品介绍

食品脱氧保鲜剂 食品脱氧保鲜剂是九十年代的科研新成果,是用于食品密封包装内的新产品。该产品能在24小时内,把密封包装内的残留氧浓度降到0.1％以下,从而有效地防止食品发霉、虫蛀以及氧化变质。该产品质量可靠、无毒,使用简便,价格低廉,可有效延长包装食品的保质时间,包装效果远优于真空和充氮包装。     

新型食品包装材料的发展

<正>食品工业的不断发展,极大地促进了新型包装材料的开发。用于食品包装的材料必须有较高的阻隔性,如油脂食品要求其具有高阻氧性和阻油性,干燥食品要求高阻湿性,芳香食品要求高阻异味性,而果品、蔬菜类鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性。同时,包装材料要有良好的机械性能,包括材料的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击程度等;     

上海华灵科技发展有限公司科研产品转让

食品脱氧保鲜剂是九十年代的科研新成果,是用于食品密封包装内的新产品。该产品能在24小时内,把密封包装内的残留氧浓度降到0.1％以下,从而有效地防止食品发霉、虫蛀以及氧化变质。该产品质量可靠、无毒,使用简便,价格低廉,可有效延长包装食品的保质时间,包装效果远优于真空和充氮包装。     

如何解决干式复合产品的气泡问题

随着食品、医药等行业的快速发展和人民生活节奏的逐步提高,复合薄膜包装得到了广泛的应用.不同性质的薄膜复合后,显示出良好的综合性能,如透水性、透氧性、抗张强度、热封性等.真空袋、蒸煮袋、冷冻袋等对包装条件要求较高的产品,所用的复合薄膜包装多采用干式复合的方法生产.     

多姿多彩的吸氧包装

在大多数情况下,食品腐败变质都是由氧气引起的,这是因为氧气能引起食物成分的氧化以及霉菌、好氧菌的繁殖,进而导致食品变色、变味,以及营养成分的流失。因此,在整个货架期内,食品包装内的氧气必须低于允许值。主动氧清除包装(即吸氧包装)不仅能够     

食品和包装机械业质量管理与标准化工作逐步完善

为应对食品和包装机械工业高速发展中呈现的不平衡现状和出现的质量问题,并以此为据拟定相应解决方案。2012年国家质检总局和部分省市质检机构组织了对食品和包装机械产品质量监督抽查,同时就抽查不合格产品和生产企业进行了有效处理。此外,还响应工业和信息化部以及中国机械联合会标准化工作部署,要求食品和包装机械化工作要坚持"紧贴需求、突出重点、整体提升"的基本要求,在提水平、强质量、增能力上狠下功夫,积极推进标准制修订过程管理,加大标准的修订力度,更进一步完善标准体系,为食品和包装机械技术的升级和质量提升服务取得卓越成效而添砖加瓦。     

与时俱进的新世纪食品包装(二)——21世纪食品包装新品采撷

８可食包装这是以可以消化食用的蛋白质、脂肪、淀粉为基料，制成的一种不影响被包装食品风味的食品包装。在完成包装功能后，包装物可被人食用或用作动物饲料，从而不会造成环境污染。美国克雷姆逊大学研制的谷类薄膜，以玉米、大豆、小麦为原料，提取的植物蛋白质加工成薄膜，既能保持水分，又具有较好的防潮隔氧能力，还有一定的抗菌性，适用于香肠等食品的包装，使用后可供家禽食用或作肥料。美国纳蒂克公司开发的胶原薄膜，采用动物蛋白胶原制成，具有强度高、抗水性和透氧性等特点，解冻烹调时即可溶化食用，用于包装肉类食品，不会改…