金属的氢化物

金属的氢化物在工商业方面的发展还是近十年来的事,但在这短短十年中,牠已成工业上的一个多能者。虽然牠有很多潜在的功能未被发现,但牠已表明是一种丰富的产氢者和惊人的乾燥剂。金属氢化物为化学家所知悉已经是很久了。但积极的研究而促其在工业上占得重要的地位,尚是最近的事。牠的新用途在继续发现,     

用途很广的一种酯——甲醇钠

甲醇钠CH_3ONa向来是一种实验室的产物,吾们只有在书本上看得到这个名词,却不容易看到牠的实物。这东西在研究工作中是需用的,制造消发地净和其他若干产物里面也用作原料,但因为甲醇钠的工业的制法未能发展,所以在工业上的用途也不免受到限制。到了需用牠的时候,只有用小规模方法在实验室里自行制造,在市面上是买不到的。这种小规模的制造方法是把金属钠小片投入甲醇里面,使钠和甲醇直接化合而成甲醇钠。但反应后所成的溶液当然是不能完全满意的,这是因为这溶液不但太稀,而且还含种种杂质,不能适合于需要的标准。这也是工业上的一种苦闷。     

发展淀粉工业 繁荣农村经济

一、概论淀粉是有机高分子化合物。淀粉工业,包括以淀粉为原料再深度加工的工业,有开发周期短、容易获得和取之不竭等优点。所以,目前世界上发达国家都十分重视淀粉的综合利用和它的深度加工。据统计,以淀粉为原料生产的商品已有2000种,它们已广泛地应用于食品、医药、轻纺、橡胶和塑料等行业。据统计,1980年世界淀粉产量已达150万吨,用于工业生产的淀粉为120万吨。     

用丙种维他命分析金的方法

多种水果,豆类及蔬菜等,含有丙种维他命(抗坏血病酸ascorbic acid),如橘子、番茄、柠檬等所含尤多。化学家早就用综合法制出纯的丙种维他命结晶体,在医药上用牠治疗坏血病,在化学反应上牠有强还原作用故可用作还原剂。因为在分子结构上牠有一对双链的不饱和碳原子,分别与两个氢氧根联结,所以牠的还原力很强,在低温     

国产柑橘的效用

花旗蜜橘似乎没有什么季节,源源而来,真是吾们的口福。这里,在溽暑困人,几乎被几个化学符号搅得头昏之际,来谈谈我们国产柑橘的效用,也好比把牠当作一杯清凉卫生的花旗鲜橘水看待。柑橘的用途是很多的。除掉通常用作为水果食品外,牠们的果皮,花叶都可用以提取挥发油类,从果汁里又可提炼柠檬酸,而树材坚密,可用以制造种种器具。又其各部份都可用作药材,果皮尤为重要。果皮里的芳香物质在亚热带区域里出产的最佳,这种产品虽不很适合为食用,但在另一方面却有工业上的重要用途。至于在热带区域里     

低取代羟丙基交联淀粉的研究

羟丙基淀粉及羟丙基交联淀粉在医药工业、环境保护、电池工业、橡胶工业、食品工业及其他许多方面都有着广泛的用途。近年来,我国已将羟丙基或其他改性淀粉应用在各种工业上。羟丙基淀粉的制备,通常是将淀粉在碱性溶液中与环氧丙烷作用。如用环氧氯丙烷在碱性溶液中与淀粉作用则可得到羟丙基交联淀粉。关于羟丙基淀粉结构的剖析,过去采用比色法或核磁共振法。这些方法必须首先分离得到纯品,所以步骤较多,费时较长。至于对羟丙基交联淀粉的结构研究,尚未见文献报导。     

煤炭地下气化研究

‘在经济上言,这一个理想的实现,提高了世界上无数向无开采价值的贫矿的地位,同时可能使数千万矿工从黑暗的地狱中解放出来’民国卅二年六月某星期六的晚上,我在上海苏联当局主持的时代周刊上读到一篇‘苏联的煤源’的文字,这是我第一次看到了煤炭地下气化法的记载,使我十分感动。我觉得在工业史上这是一件了不得的大事,日后在开发中国内地的资源上,可能发生重大的作用,所以就随手把重要的几节抄录在我的笔记簿上,我现在先把牠转抄在下     

豆麥麸制造酱油法

酱油■■人日常烹调的必需品,对于我们的生活,具有极密切的关系,所以牠的品质如何,非但有关肴馔的滋味,并且对于身体健康也有影响。酱油是一种黑色有香味而带咸味和鲜味的液体。黑色是黑色素的一种,普通酱油颜色太淡,市上出售的商品,都加以人工制造的酱色。香味大都是由糖类和蛋白质的混合分解生成的。咸味则来自食盐。鲜味多来自酱油中的糖分,麸质酸和琥珀酸。酱油的成分,可说是由淀粉,糖类和蛋白质等的分解物和食盐构成的。故酿造酱油,只要用富于蛋白质或淀粉的原料,在食盐水中分解即成的。     

木质(Lignin)的性质和用途

植物细胞壁的主要成分是纤维素,在牠的原来位置,可以直接说明,因牠能溶解在氢氧化铜铵(Cuprammonium hydroxide)溶液中,又能发生许多颜色反应,例如用碘和硫酸或溶解在氯化锌和碘化钾中的碘溶液处理,则变为蓝色。但有许多植物的细胞壁是被木质化了,就不能发生纤维素的反应。浓烧碱溶液,氯酸钾和硝酸的溶液,或铬酸溶液都能把木质从木质化的细胞壁除去;在比较的高温和高压之下,作用和缓的药品亦能把木质除去,这就是制备化学纸浆的基础。木质在1838年由沛茵(Anslem Payen)所发现,牠在细胞壁中     

乙二醛一种最近有重要用途的有机化合物

有机化合物现在约有四十万种,其中在工业上有用途的仅占少数。但化学家的努力研究,往往能使一种没有用的变成一种极有用的物质,乙二醛Glyoxal OHC·CHO 即是最近的一个例子。乙二醛自1856年特勃斯H.Debus 发见以后,将近九十年并无重要用途。最近一二年来忽然变为多种工业可以利用的有机化合物,因为牠的性质相当活动,可以替代蚁醛;而牠的制法已经改进,可以减轻成本。乙二醛的制法     

滋养品吃得愈多愈好么

社会上有许多人是向来注意滋补的,日常除山珍海味以外,还要买人参鹿茸等一类补品作闲食。近年来风气变了,因为晓得维他命是滋养要品,也就有许多人大吃维他命制剂,或者打维他命针。这对于身体衰弱,需要这种维他命的,自然能对症收效。但普通人一味的以为吃下总好,维他命补充得过多,那反而是浪费,对于身体并没有什么好处。据说在外国也有许多人是这样简单地感觉着。他们除掉各种维他命制剂以外,还有酵母厂里制造酵母块,每天有新鲜制品应市,供给人家每天购食。这种酵母块,并非用以做馒头或蛋糕,而是把牠吃了以补充维他命的。据说酵母里面含有维他命很丰富,但是酵母的活细胞能够消耗维他命B 和C 所以除非把酵母里的活细胞杀死,人体简直不能从酵母以取得维他命B 和C;相反的,因为吃了含有活细胞的酵母之故,吾们从食物取得的维他命B 和C,却被牠消耗去了,所以对于人体是一种损失。这个结论是美国维斯康辛大学的几位科学家所发表的,吾们觉得一味盲从,以为多多益善,反而要弄巧成拙的,多吃补品或滋养品就是一个例证。     

从Reed Reaction出发的新工业品

碳氢磺酸化物类(Hydrocarbon sulphoniccompounds)中,不少早被认为有工业用途的,但牠们的生产过程须要经过磺醯氯化物(sulphonylchlorides),而这中间体的产生方法虽有数种,一直均限于实验室规模的。像A.Rechler 早就发见十六碳氢磺酸钠(C_(16)H_(33)SO_3Na)具有与普通肥皂同样的清净作用,以之洗条羊毛尤更显现牠的优点,惜乎当时未曾获得工业的生产方法。Reed Reaction 解决了上述问题。这反应在     

吗啡代用品——止痛力比天然吗啡更强的人造药物

吗啡虽然是一种声名狼藉的药物,可是病人罢不了牠,医师开方子也忘不掉牠;百年来吗啡真配得上称为救苦救难者。当然,在敌人毒化政策下的吗啡大王虽也把麻啡当作救命恩物,但这是吗啡被人利用,决不是牠的救苦本心。吗啡虽是一种重要的止痛药,但对于病人是有种种流弊的。因为这个缘故,在十年前便有许多科学家从事于吗啡代用品的研究,结果做成了一种人造药物,叫做德茂乐尔Demerol。这种药物的效用在几方面都比天然吗啡为优,这在本刊第一卷第九期『救苦救难的一种化合物』文内已说得很     

国外动态

生物催化法生产直链淀粉淀粉是由直链淀粉和支链淀粉2种聚合物组成的混合物,这2种聚合物都具有工业应用价值,但只有支链淀粉能用特殊品种的植物以比较经济的方法大规模生产。由于从天然淀粉中提取直链淀粉的生产成本高,迄今,工业上生产直链淀粉的量很少。现在日本Ezaki Glico公司与Sanwa淀粉公司联合开发成功以蔗糖为原料生产直链淀粉的生物催化方法,该法有望降低直链淀粉的生产成本。Ezaki Glico公司开发出2种专门用于转化反应的酶,即能将蔗糖转化成葡萄糖-1-磷酸化合物(G1P)的蔗糖磷酸化酶和能将G1P中葡萄糖部分聚合成直链淀粉的葡聚…     

试制灵敏的指示剂

要检定溶液是酸性还是碱性,只须把石蕊试纸或称里底莫司纸Litmus paper 浸到溶液里面,看牠呈红色还是蓝色反应就可知道。这固然是很简便的一种指示剂。但实际上指示剂并非一定须用石蕊试纸     

呋喃甲醛的新產物

呋喃甲醛卽糠醛Furfural是用途日趨發展的一種新化學品。牠的出身低微(參看本刊第二卷第八期),向來幾乎没有人注意過,但是現在幾乎各種東西都和牠有關係。耐倫是一種最著名的,最近又從牠做得了一種最新出品,就是失水蘋果酸酐Maleic acid和失水蘋果酸Maleic anhydride。     

超吸水树脂在农业和卫生用品中的应用

超吸水树脂是人工合成的高分子聚合物。主要以淀粉、丙烯腈为原料,具有很强的吸水性和良好的保水性能。在工业、农业、卫生等部门有广泛用途,农业上可用作保水剂,工业上可作为化工产品的干燥剂,卫生用品中的吸尿、吸血剂等。     

洗涤剂用酶制剂提问与释疑（四）

洗涤中的淀粉酶如何应用？ 淀粉酶是酶制剂工业发展了二十余年后,酶制剂厂商提供给洗涤剂工业的第二种酶制剂,在洗涤剂配方中作为进一步去除含淀粉污渍的有效成分。衣服织物上,含淀粉类的污渍也是很多的,例如果汁、咖啡、酱油、以及各种植物的汁液等。这类淀粉物料大多是经过部分糊化的,有着很强的胶粘力,能把其它的微粒污垢粘附在织物上,     

淀粉在工业上的应用

淀粉和变性淀粉是广泛采用的经济原料,它涉及美国工业的众多领域。一九七六年美国工业仅玉米淀粉一项就使用了167.8万吨。下表列出了这一年美国市场上玉米淀粉的分配情况。在美国,工业上淀粉的主要应用是造纸工业,食品工业和纺织工业。以下分别介绍这方面的情况。一、造纸工业在造纸工业上,使用淀粉和变性淀粉添加剂能够改善纸张和纸板的排水性能,可以提高     

萤光红

岁月更新,百事理当称心如意,化学实验原是一种有趣味的工作,吾们不需恭贺新禧,也不想做应时文章,本期只介绍几个比较有趣的实验,以增添各位的年兴。这里所说的萤光红是什么呢?那是一种染料,对于吾们当然是十分生疏,因为除掉染色外,在工业上可说没有占到什么重要的地位。牠的中文名