“回归”与“创新”——老字号企业的生存之道

<正>当下,所有的传统食品行业都感受到了前所未有的挑战,销量下滑、利润降低、生存艰难,这是大势,当然,期间也有逆势而行的,这是少数,归咎其原因,各家各言,有的说是互联网冲击导致的,有的说是世界经济环境不好,中国不可能独善其身,反正是风雨欲来风满楼,但笔者却认为,互联网冲击本身就是个     

"贴" "煎"小议

众所周知,贴与炸、炒、爆、煎等其他技法一样,都是我国烹调技艺中独立的热菜烹调方法.如果把贴视为煎法的一种辅助过程,是烹调工艺流程中美化菜肴形态的一种技术手法,本人认为不妥.比如:"锅贴鱼的加热技法是底面朝下,放入油锅里煎至呈淡黄色.锅贴鸡签的加热技法是,将底面煎至发硬,再逐块翻过来煎另一面.     

“经”“纬”文化探析

经与纬乃是织物的基本元素,在伴随人类发展的过程当中,既解决了人类"衣食住行"的重要问题,又逐渐被赋予了较深的文化内涵.经纬从织造先后引申出经定纬辅之义,由结构紧密唤起了稳固牢靠之思,又因矛盾相错与阴阳互为印照.     

“紫龙晶”与“绿龙晶”的宝石学特征

"紫龙晶"的宝石学名称为查罗石.目前,在珠宝市场上有一种与"紫龙晶"的结构较相似的宝石产品"绿龙晶",很多商家将其作为"紫龙晶"销售.为了验证"绿龙晶"与"紫龙晶"是否为同一宝石品种,对两种样品进行了常规宝石学测试、红外光谱以及X射线粉末衍射分析.结果表明,两者在颜色与硬度上有很大的差异,其结构、密度和折射率等基本相同;"紫龙晶"样品的主要矿物组成为查罗石,"绿龙晶"样品的则为绿泥石,两者并不属于同一种宝石.     

如何面对“转变”与“创新”

从新一届纺织服装企业竞争力500强榜单看,行业优势企业面对金融危机．在国际贸易环境变化的情况下表现非常优异。中国纺织服装行业虽然经历了艰难的发展历程,但是整个行业的竞争力始终在不断提升。从最初主要依靠劳动力成本的比较优势,到产业链配套优势．再到产业集群化大发展,中国纺织业的发展一直是与时俱进的。正因为如此,自1994年中国登上世界纺织品服装第一制造国开始,直到今天,仍然保持着第一的位置。     

“河套王”系列酒与“江淮派”、“川派”酒的差异分析

对苏鲁豫皖派、川派和北方派浓香型代表白酒的主要色谱骨架成分进行对比分析研究.结果表明,3个地域的浓香型白酒,其香味成分含量与比值各有差异.不同的含量及其量比关系,使得3个地域的浓香型白酒在风格上各有特点.苏鲁豫皖白酒突出香气优雅飘逸、绵甜柔和、醇和协调、爽净;川派浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘洌、丰满醇厚、香味协调、余味悠长;北方河套王酒窖香幽雅、绵甜爽净、香味谐调、酒体丰满、后味长、风格独特.     

浅析“失业”与“再就业”

对我国失业的原因及基本对策进行了研究。指出：失业作为一种重要的社会经济现象，并不是资本主义的“专利”，而是发达商品经济的必然产物，合理、必要的失业对社会经济发展具有积极作用。在此基础上，进一步对导致我国在一段时期内失业问题较为突出的具体原因，我们应当采取的基本对策等问题作了较为深入的分析。     

回首"双博"二零零一

北京春季喧闹的"双博会"已经过去很长时间了,现在回首看来,颇有很多值得回味之处. 2001年3月31日,北京,中国国际展览中心.随着夜幕降临,第3届"双博会",也是中国纺织工业新世纪的第一次盛会,宣告圆满结束.这次双博会,给我们留下了许多的东西……     

“中国风”与“中国主义”

中国风设计日趋流行却说法不一,弄清这些说法对家具设计具有重大意义。＂中国风＂应运而生,影响着西方家具的装饰与设计,＂中国主义＂则在现代家具设计中不断发展。     

“毒黄瓜”与“塑化剂”

近期,食品安全事件又是此起彼浮,一件是发生于德国的＂毒黄瓜事件＂,另一件是发生在台湾的＂塑化剂事件＂。不同的是,两起事件的发生地不再是中国大陆地区。     

花马、北大二池考

花马、北大二池相邻,池盐生产历史悠久,向为边地番、汉民户生计之所赖,在西北边防和盐课收入中占有重要地位。本文根据有关文献资料和考古资料,对二池沿革试作探讨。笔者认为,花马池,汉代称为"龟兹盐池",北魏称为"黑盐池",唐宋称为"乌池",明代以后称"花马池";唐宋时期称北大池为"白池",明、清时期称为"锅底池"和"西黑图池",清末以后始称"北大池"。     

版画“水痕”与“堆砌”肌理的制作

中国水墨画的晕染效果往往令艺术家醉心,“墨色”“墨分五色”皆讲黑白效果中灰调变化和水与宣纸接触产生充沛的肌理层次。总的说来,丝网版画的肌理效果分为“薄”和“重”两种。“重”,令人想起油画粗重的笔痕和颜料厚厚堆积的重量感。复制和模仿是丝网版画的属性,在如今科技高速发展的时代里去模拟水墨的效果和油画的效果很容易实现,但是完全的底片印制图像又太雷同印刷制品,作为版画艺术,它本身的“手工感”就被消解了,这是艺术家们所避讳的。因此,如何让画面呈现“薄…‘厚”穿插的效果,是每个艺术家关注的问题。     

Glycolytic Intermediates and Co-Factors in "Fast-" and "Slow-Glycolyzing" Muscles of the Pig

SUMMARY— The Longissimus dorsi muscles from Chester White, Hampshire and Poland China animals were used to establish certain differences in metabolic intermediate patterns between muscles with "fast" and "slow" rates of post-mortem glycolysis. Metabolic intermediate patterns were consistent with the concept that phosphorylase is the primary control site of postmortem glycolysis. Adenine nucleotide levels appeared to be the primary regulatory factors for phosphorylase. The phosphofructokinase and pyruvate kinase enzymes were also involved in post-mortem glycolytic control. Levels of high-energy intermediates (adenosine triphosphate, phosphocreatine and pyridine nucleotides) were much higher in the "O" hr samples of "slow-glycolyzing" muscles than in similar samples from muscles having "fast" rates of post-mortem glycolysis. No significant differences in levels of lactate or glucose were observed among these three groups in blood samples taken either at or 24 hr prior to the time of exsanguination.     

防透轻薄面料:“薄”与“不透”可兼得

身在职场,"穿衣戴帽"一旦进入办公室就不再是私人问题了.着装透露着一个人的性格和心理,甚至成为一名员工是否真正融入公司的标志. 炎炎夏日,大多数公司都会在员工的着装上做足功课,尤其是在女员工身上,公司会要求她们的衣服要有袖有领,裙长要过膝,凉鞋要有跟.最让她们感到头痛的要数"扬长避短"令了,太长的裙子让本来的"清凉一夏"变为了"燥热一夏".     

关于中国旗袍变迁中的"海派"与"京派"

人们的着装不仅受服饰文化自身的影响 ,还受社会大文化圈的影响 ,存在着地域之差 ,论述了“海派”与“京派”文化对旗袍变迁的影响。     

《针织棉服装》与《棉服装》差异浅析

近十年来，随着国内外市场对针织服装需求的不断扩大，我国针织服装行业得到迅猛发展，相应的针织服装产品标准也日趋完善。本文对近来刚刚实施的《针织棉服装》与《棉服装》采用对比的方法进行了详细分析，对标准中存在的问题提出了建议。     

对《针织腹带》与《文胸》新标准的理解

2004年11月1日正式实施的<针织腹带>、<文胸>新标准,进一步适应了市场不断变化、产品不断更新的要求.新标准修订幅度较大,增加了人性化的理念,使标准更加合理.新标准增加了pH值、甲醛含量两项安全性指标;修改了纤维含量指标公差标准;调整了部分染色牢度指标;<针织腹带>标准取消了弹子顶破强力指标,更改了拉伸弹性指标;<文胸>新标准在格式、术语方面更加规范,现根据多年的工作经验,谈谈对新标准的理解.     

“晨光”品牌与哥俩好

在笔类文具产品的市场上,"晨光"品牌已具有较高的知名度.如果以中学生为对象作一次市场调查或访谈,题目是在所用的笔当中最喜欢哪一个品牌的话,毫无疑问"晨光"品牌肯定名列前茅.     

“合成”莫尔道玻陨石和天然莫尔道玻陨石的鉴别（英文）

近期,在宝石市场上出现了大量的合成莫尔道玻陨石。天然莫尔道玻陨石属于玻璃陨石的一种,由撞击地球表面的大陨石而形成。巨大的冲击能量至少可达到8km/s,引起陨石坑基岩(所谓的陨星坑)气化和熔化,并使得一部分物质进入到大气层上层(部分甚至进入到太空),最后在数百公里外落下。最初的莫尔道玻陨石坑位于德国Stuttgart附近的N9rdlingen,然而在捷克共和国South Bohemia的玻陨石散布地区有300~400公里,其南部摩拉维亚很少有发现。与天然莫尔道玻陨石相比,大部分合成莫尔道玻陨石有着异常的高光泽。天然莫尔道玻陨石通常有一个非常尖锐的表面(尤其是来自砂沉积物),与此相反,经过了水流搬运,莫尔道玻陨石表面变得光滑。合成莫尔道玻陨石边缘常常是光滑的,表面的光泽变得更强(通过酸洗)或者更弱。合成莫尔道玻陨石可以由多种方式雕刻,最好的方法之一就是像天然莫尔道玻陨石一样,在氢氟酸中选择性溶解。不同的是在天然莫尔道玻陨石中有焦石英的存在。焦石英常在天然莫尔道玻陨石表面较为突出(用放大镜容易看到),即使切磨好的宝石也可以看到。如果在有争议的情况下,Raman光谱仪或者UVVis光谱能被用以区分天然和合成莫尔道玻陨石。合成莫尔道玻陨石在长波紫外荧光(366nm)特征是具有象征意义的,相反,天然莫尔道玻陨石在此长波紫外下完全惰性。总体上,本文的测试结果显示合成和天然莫尔道玻陨石是完全不同的。