我国啤酒工业发展探析

一、啤酒产品品种质量的新变化 在啤酒供过于求,市场竞争日趋激烈的情况下,各企业的质量、品种意识日趋增强,为了赢得市场,许多企业不遗余力的在品种、质量上狠下功夫,在确保产品     

我国啤酒工业发展的特点

改革开放以来,我国的啤酒工业获得快速发展。随着人们生活水平的逐步提高,啤酒已进入家庭,摆上餐桌,销往农村。啤酒市场日趋活跃、购销两旺。在工业食品中,啤酒是发展速度最快、整体水平较高、供需之间协调较好的产品之一。十多年前普遍存在的“啤酒荒”,已基本得到扭转。回顾近十多年啤酒工业发展历程,主要有以下特点:     

建立原料基地 发展卷烟生产

根据轻工部和地方党委的指示,从一九七三年开始,我厂抓了烟叶基地的建设工作.经过三年多的努力,从无到有,初步取得了一些成绩,到今年为止,通过筛选本省和引进国外优良品种,在七个县二十一个公社一百六十六个大队四百九十七个小队试种了烟叶新     

推广应用新技术,发展啤酒生产

我厂是一个有七十年历史的老厂,一直沿用老工艺生产。近几年来,由于因地制宜地吸取国内外一些新技术,在年产2000吨的基础上,生产3000吨啤酒,并已形成5000吨生产能力。一关于浸麦工艺的改革过去我们一直沿用浸水、断水交替的间歇浸麦法。由于浸麦槽无通风搅拌装置,因而大麦洗不净,发芽能力差,发芽不整齐,耗水量亦大。后来根据看到的冲洗浸麦和喷雾浸麦的资料,结合我厂具体情况,先将精选的大麦在洗麦槽中进行冲洗,再用泵捣洗至浸麦槽,经32小时浸水、断水和通风后,用泵捣槽一次。大麦经冲洗和泵捣,使麦粒相互     

甘肃要建我国最大啤酒大麦基地

目前 ,拥有原种生产田 3 3 3 3ｈｍ2 、良种生产田 2 0 0 0ｈｍ2 的国内最大的啤酒大麦种植基地正在甘肃开工建设。该种植基地分别建在酒泉、张掖和武威 ,项目总投资为 5 0 46万元。甘肃地处内陆 ,光热资源好 ,昼夜温差大 ,具有发展啤麦生产得天独厚的自然条件 ,是国内公认的优质啤酒大麦生产基地。在我国四大啤麦原料产区中 ,其啤麦质量最好。据专家介绍 ,目前我国啤酒大麦的年需求量为 3 10万ｔ,而国内自给率仅为 1/ 3左右 ,大部分依赖进口。未来八年 ,甘肃省啤酒大麦播种面积将为 4.67万～ 6 67万ｈｍ2 ,总产为 2 8万～ 3 5万ｔ,产量将…     

我国啤酒工业发展途径与思路

啤酒生产发展过程与人类文化生活有着密切关系,与科学技术的发展更是息息相关。一个国家啤酒工业发展程度,就可以看出这个国家整个经济发展的趋势。为此回顾啤酒生产发展的历史,总结过去啤酒工业生产的经验和教训,提出我国啤酒工业发展的新思路,促进我国啤酒工业健康发展,这是本文要讨论和研究的问题。     

2002年全国啤酒工业形势及啤酒大麦现状分析

2002年我国顺利跨过了入世后的第一年,国民经济保持良好的发展势头,在全国经济增长和需求扩大的形势下,中国啤酒业也出现了规模扩大、产量稳定增长、销售收入提升、出口增加、经济效益稳定的较好态势。中国酿酒工业协会啤酒分会在各省市协会及广大啤酒企业帮助下完成了2002年全国啤酒工业统计工作,现以统计结果为依据,结合国家统计局的统计数据(国有企业和销售收入500万元以上的非国有企业),     

无甲醛酿造,我国啤酒工业新目标

面对加人WTO之后的国际竞争，产品质量和酿造工艺一直是民族啤酒工业的“难言之隐”。传统的啤酒酿造工艺与国际市场对啤酒甲醛含量严格限制之间存在的巨大差距，是影响中国啤酒工业未来发展的一大“瓶颈”。     

我国果汁啤酒生产现状及发展战略

面对品种单一、低端微利、产量巨大、原料依赖进口的中国啤酒,本文从中国啤酒工业形势、中国水果产业形势、果汁啤酒的发展状况、果汁啤酒发展的必要性、果汁啤酒发展中存在的问题和果汁啤酒技术研发等方面阐述了拥有花色繁多、营养丰富的果汁啤酒的未来市场潜力。啤酒和果汁富含多种营养物质,果汁啤酒的生产一般是以添加果汁或果味香精而酿造的,该产品不仅保持啤酒的风味特征,同时又赋予其水果的风味特征。中国是世界第一大啤酒生产国和最大的水果生产国,但国内果汁啤酒市场状况不如人意,果啤生产还存在许多问题,果汁啤酒的研究正是顺应这一市场要求。本文旨在探讨解决啤酒工业和水果产业的难题,提升我国啤酒行业,丰富啤酒市场,增加果农收入和产品的附加值。     

我国啤酒大麦生产与市场分析

<正> 2009年春季,全球金融海啸继续蔓延,实体经济所受冲击逐渐显现。聚焦我国的啤酒产业链条,特别是以啤酒大麦、麦芽、啤酒花为主的啤酒原料的生产与市场,也出现了近三十年来最为严重的负面情况。其中啤酒大麦和麦芽市场的问题主要表现为:麦芽企业出现大量的闭门停产,开工生产的企业中许多是在亏损中运行;麦芽市场疲软,一年内价格下跌40%左右,且销售量较往年同期大幅减少;进口啤酒大麦价格回落至七、八年前的水平,国产啤酒大麦的严重滞销,或因在不正常低价位水平上而无利润或负利润销售,导致2009年春播面积将大幅度减少。     

西欧各国啤酒生产及西德啤酒工业概况

前言: 首先介绍一下欧洲经济共同体诸国啤酒生产与消赞的概况。 表1是欧洲经济共同体九国1973年与1974年啤酒产量,丹麦、意大利、比利时与法国啤酒产量在下降;爱尔兰、荷兰、卢森堡与西德稍有增加;英国啤酒年产量自60,565,000公石增至63,039,000公石,上升较多,共同体各国中啤洒产量西德最高,英国次之。这二国合起来占68.8％——超过共同体总产量的2/3。     

我国啤酒工业的现状及其发展浅析

四抓好原料基地,做好辅料配套工作出于啤酒工业连续高速发展,原辅材料不能平衡,原料一再涨价,质量低劣,严重影响了啤酒的发展。主原料大麦吨价700元,麦芽1300元以上,价格之高令人吃惊,大麦价高于小麦。国际市场,大麦价不足100美元,麦芽到岸价约250美元。1988年我国啤酒如以650万吨计,约消耗大麦100万吨,对我国粮食总产量来说应该是一个不大的数字,但为什么出现这样情况呢?第一,由于以前农业政策因素,价格也不合理,未能使大麦发展成主要经济作物。近年虽然政策有利于大麦的发展,但由于基础薄弱,加上信息不     

关于发展我国啤酒工业的战略对策

啤酒是一种历史悠久、深受人们喜爱的、含有一定营养物质的低酒精度饮料酒。1972年7月2日在墨西哥召开的世界九次食品会议上,啤酒被正式评为营养食品,主要是它含有多种     

引进外资对我国啤酒工业发展的影响

一、我国啤酒行业引进外资现状当前世界啤酒市场早已呈饱和态势,啤酒产量基本稳定,唯有亚洲呈迅速增长之势,而增长最快的是中国,1980～1987年平均年增长高达30％～40％,1988～1997年平均年增长达13.6％,到1998年我国啤酒人均年消费量还在15升,而世界人均消费水平已达到25.3升,我国是拥有12亿人口,世界上经济发展速度最快的发展中国家,市场前景非常广阔,被西方称为“全球啤酒市场仅有的乐土”,正是国外投资者看中了中国啤酒市场的美好前景,才纷纷抢滩中国啤酒市场,自1984年中日合     

从统计数字看我国啤酒工业的发展

八十年代过去了,迎来了崭新的九十年代。对啤酒工业来说,八十年代是令人鼓舞的,是我国啤酒工业飞速发展的时代。以1979年产量51万千升为基数,1989年产量已达643万千升,十年的时间增长了11.5倍。十一届三中全会以来,以经济建设为中心,坚持四项基本原则,坚持改革开放的总方针,我国的啤酒工业取得了举世瞩目的成就,从一个在国际上排不上地位的啤酒小国,一跃而成为世界啤酒生产第三大国,超过了英国     

我国啤酒工业的现状及其发展浅析

党的十一届三中全会以来,由手党的路线、方针、政策的正确,人民生活水平的不断提高、消费习惯有所改变,对饮料酒的要求向低度酿造酒方向发展。作为低酒精度饮料的啤酒,本身具有营养丰富、清凉解渴的特点,因此为人们接受和喜爱,很快在国内掀起“啤酒热”。啤酒进入一般人的家庭,也进入各种宴席。我们应该承认,“啤酒热”的掀起,舆论起着极其重要的作用,对啤酒的宣传,在某些场合甚至到了脱离实际     

发展我国啤酒工业的几点建议

近年来,我国啤酒工业出现了很大变化,自1995年开始,中国的啤酒总产量已跃居全球第二位,而且不断持续增长。截止1996年,平均年增长率达20％,预计在1996～2000年间,市场将持续以10～15％的速度增长。根据Datamonitor公司和Euromonitor公司的资料显示,进入2000年,中国将成为全球最大的啤酒生产国。至于年销量,到本世纪末,也将递增至约200亿公升。 随着啤酒工业的发展,啤酒商逐渐意识到规模化经营的经济效益。目前,中外合资企业的发展尤为快速,据统计,外国企业已占我国啤酒企业的20％。看来,我国啤酒企业欲在中国啤酒工业中取得优势,踏稳脚步,就必须继续在规模化经营上作出努力,以“技术改造、兼并扩充”作为发展的骨干。 本期的专辑,将探讨我国啤酒的发展情况与对策,就目前先进的啤酒酿造和包装技术作详细介绍,并访问了当今驰名的啤酒商,希望对读者有所帮助。     

一面坡——绿色啤酒生产基地

地处祖国东北边陲的黑龙江省一面坡啤酒厂是全国啤酒行业大型骨干企业之一,始建于1921年,是在白俄时期的“列巴花”园子的基础上创建并发展起来的,距今已有70多年的历史。近年来该厂在从计划经济向市场经济转换的过程中,靠优质产品取胜,靠科学技术发展,靠强化管理提高效益,经过艰苦奋斗,由名不见经传的山区小厂,发展成为全国啤酒行业大型企业,厂区占地面积15万平方米,     

漳州最大的啤酒生产基地——百威英博雪津(漳州)啤酒生产基地建成投产

2011年5月19日,全球领先啤酒酿造商——百威英博啤酒集团的漳州工厂建成投产,重磅出击南方市场。素有"水果之乡"美称的画山秀水皆宜人的漳州今日迎来一派崭新的气象。首个人驻漳州的全球500强企业——百