中小型面粉厂的技术改造

近几年随着国内大型面粉企业的崛起，许多中小型面粉厂不得不在其夹缝中挣扎。由于大型面粉企业有着许多小型面粉厂无法比拟的强大优势。如：大型面粉企业有足够的毛麦仓，配麦手段完善，而许多小型面粉厂还是靠人工配麦；大型面粉企业有完善的清理、制粉工艺，先进的清理、制粉设备，产品质量及利润等是许多中小型面粉厂望尘莫及的，而中小型面粉厂往往无法兼顾产品质量与效益。     

中小型面粉企业瞄准市场搞技改

现代制粉工业的发展,促使一批大型、特大型面粉生产线的诞生,极大的带动了制粉技术的发展.而众多中小型制粉企业为了提高产品质量、适应市场,也积极延长粉路、完善工艺,提高产能,以期在激烈的市场竞争中有立足之地.但与大型制粉企业相比,由于设备条件较差、工艺相对简单,技术力量薄弱,缺乏有效的配麦和配粉等工序,所以即使进行了较大的技术改造,其产品在白度、灰分等方面也难与大型制粉企业媲美.但是面粉市场是多元化的,并非白度最高、灰分最低的面粉才有市场,其实中低档产品才是面粉消费中的"主力军".所以中小型制粉企业只要根据自身特点准确市场定位,也照样能使企业取得良好的经济效益.     

几种小麦磨前磨后搭配混合的面粉品质比较研究

配麦和配粉在专用粉生产中起着举足轻重的作用.将几种小麦搭配混合后制粉,另将上述小麦分别制粉后以小麦搭配的相同比例混合.对上述两种面粉水分、湿面筋含量及流变学特性等测定比较,为中小型面粉厂生产专用粉提供参考.     

一种简单的中小型面粉厂面粉后处理工艺

正面粉后处理工艺在大型制粉企业中广泛应用,实现配粉、均质、三班生产一班打包或夜间生产白天打包等目的,可使产品优化,质量稳定。但面粉后处理工艺设备投资较大,大多数中小型面粉企业无法承受。如果中小型面粉厂做几个简单的面粉散存仓,进行混合均质,夜间生产,白天快速打包,可给制粉企业带来不错的效益。制粉企业为耗能大户,由于全国电网实行峰谷电价,迫使单班生产的面粉企业利用夜间的谷值电生     

几种小麦磨前磨后搭配混合的面粉品质比较研究

配麦和配粉在专用粉生产中起着举足轻重的作用。将几种小麦搭配混合后制粉,另将上述小麦分别制粉后以小麦搭配的相同比例混合。对上述两种面粉水分、湿面筋含量及流变学特性等测定比较,为中小型面粉厂生产专用粉提供参考。     

小型面粉机组的发展现状及对策

分析了风起云涌、雨后春笋般地在粮库、粮所、农场和乡镇企业落成而成为制粉工业不可忽视的一支生力军的小型面粉加工机组，虽然发展速度极快，数量众多，而且工艺各具特色，但其类型和性能还存在参差不齐，工艺有五花八门和不尽完善等缺陷，在与大型面粉厂的进一步竞争中都面临着严峻形势的现状。进而论述了把握好小型面粉机组的具体发展方向，逐步淘汰刹克龙和小方筛提粉工艺，发展以高方平筛为主的机型；提高设备制造精度与外观等诸多质量，有条件地采用ＰＬＣ控制；强化清理，采用擦麦、打麦、碾麦和自动着水，加强吸风，适当延长粉路，完善系统配置以及采取一定必要的客观调控措施的发展对策。     

我国面粉加工企业概况

１现有面粉加工企业和生产线的情况我国现有日加工小麦５０ｔ以上的面粉厂近万个。现按照每２４ｈ加工净麦的吨数将制粉厂分为４类（表１）。据不完全资料统计,现有４００ｔ／２４ｈ以上的特大型面粉厂约７５个。面粉厂的发展一般都从小型发展到大型。特别是从７０年代中...     

用高新技术产品装备中小型制粉成套设备

小型制粉厂以其产品适应广大农村集镇消费者需求、产量适合边远小城镇消费市场而生存和发展。据不完全统计,截止1998年底国内已有各类小型面粉厂近4万多家,分布在广大的农村、牧区及边远城镇,对解决农村剩余劳动力,促进养殖饲料、种植及深加工等产业发展起着大型面粉厂不可替代的作用。然而小型面粉机组由于设备简单、工艺落后、生产手段原始,其产品质量十分令人担忧。其出粉率低于传统制粉工艺3%～5%,吨粉电耗高,平均为90～130kW·h,麸星超标;水资源浪费严重,平均清洗1t小麦耗水800～1000kg,而且洗过麦的污水直接排放造成环境污染。生产场…     

80 t/d面粉厂的设计与应用

探索有效利用原中小型面粉厂单层厂房，采用全钢架式结构以及相适应的小麦清理工艺和制粉工艺，设计面粉加工成套设备。     

面粉厂添置清粉机的几点体会

随着小麦制粉设备的不断改进,加工工艺的逐步完善,清粉提纯系统的主要设备-清粉机,越来越被面粉生产厂家和设计工作者所重视,而以前国内一些中小型面粉厂,像产量在100t/d以下的制粉设备,则很少配备有清粉机,现在各个面粉厂为了提高产品质量,增加优质粉的出粉率,纷纷增加清粉设备,笔者参加过几家面粉厂添置清粉机的改造工程,有几点体会: