餐饮业信息化的新趋势与技术应用

作为第三产业中的传统服务行业之一,我国餐饮业近20年来一直保持着旺盛的增长势头,2011年,国内餐饮业收入突破2万亿元,同比增长率16.9%,在全社会消费品零售总额中的占比超过一成之多。去年11月,商务部在促进餐饮业科学发展的指导意见中提出,力争在"十二五"期间,餐饮业保持年均16%的增长速度,到2015年零售额突破3.7万亿元,并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着中国餐饮业规模的持续扩大、高速发展的同     

手持终端点菜系统在餐饮业中的研究与设计

我国餐饮业面临的问题近几十年来，随着社会经济的快速发展，人民的生活水平和质量不断提升，生活方式正在悄然转变，这给餐饮业带来了巨大的发展机遇，同时也在拷问我国餐饮业的现状。从我国餐饮业目前情况来看，主要存在以下问题：     

精细化管理让企业更好地服务消费者

近日发布的餐饮企业报告显示,今年1～5月,餐饮企业营业额逐月递减,除2003年“非典”外,创下新世纪以来最低值.餐饮业的利润衰退显然是与各项成本及员工工资上涨幅有关.面临如此艰难的大环境,我们该如何应对?成了所有经营者最大的难题.     

餐饮企业如何利用信息化深化内功专题编者按--精细化管理让企业更好地服务消费者

近日发布的餐饮企业报告显示，今年1～5月，餐饮企业营业额逐月递减，除2003年“非典”外，创下新世纪以来最低值。餐饮业的利润衰退显然是与各项成本及员工工资上涨幅有关。面临如此艰难的大环境，我们该如何应对？成了所有经营者最大的难题。     

如何让信息化成为餐饮企业的竞争法宝

餐饮企业信息化现状根据工信部2009年7月公布的最新统计数据,今年上半年全国住宿和餐饮业零售额达到了8514亿元,同比增长18.1%,虽然增幅比去年同期下降5.6个百分点,但是餐饮业已经连续第18年保持着每年两位数的增长速度。餐饮业在国民经济中发挥的作用越来越重要。同时因为餐饮行业是典型的劳动密集型产业,需要大量的劳动力,因此可以为社会提供大量的就业机会。     

团购与微博、SNS结合的营销模式带给餐饮业发展良机

据统计,2010年中国餐饮零售总额近一万八千亿,同时,2010年也是餐饮业感受到信息化时代推动变革最强烈的一年,过去的这一年中,团购、微博、SNS等网络新模式得到流行普及和发展,对互联网各行业影响巨大,同样,对诸如餐饮类的传统行业也形成冲击。继2010年东风,2011年的餐饮业继续火爆,而同最新最流行的微博和SNS等相结合的团购,更将餐饮信息化推向极致。传统的餐饮通过信息化成长民以食为天,餐饮是个最传统的行业,在传统行业中信息化的作用越来越明显。     

中国餐饮连锁业信息化之现状、挑战及突破

餐饮业被称为中国的黄金产业，如今我国餐饮业正迎来一个大发展的美好春天，市场潜力巨大，前景非常广阔。据统计，我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额超过7300亿元人民币，近几年一直保持高达15％～17％的年复合增长率，餐饮企业从单体店面经营向连锁化、规模化、集团化的经营方向不断发展。     

餐饮企业连锁信息化的四个阶段

随着我国餐饮业的快速发展,餐饮企业管理水平日趋规范与提升,对于IT的需求也越来越迫切。一些IT软件与硬件服务商开始扎根于餐饮业,了解行业特性与餐饮企业管理与业务特点,开发出适用性强的管理软件及硬件设备,甚至通过引入国外餐饮业的先进管理思想,走在国内餐饮业的前面,促进其快速发展。本期餐饮专题内容将发表一组关于餐饮业信息化管理分析与交流的重点文章,供餐饮企业与相关IT服务商参考。     

餐饮业的忠诚度计划

作为知名的跨国酒店与餐饮业服务机构,SmartClub最近就上海餐饮业经理对于忠诚度计划的态度进行了一次市场调研。     

“非典”时期的思考

突如其来的非典疫情，给我们的生活和工作带来了深远的影响。随着全社会预防非典措施的逐步到位和完善，随着卫生部公布的疫情数据的逐日下降，大家心中的恐慌在一点点散去。同时，我们也在开始反思，非典给我们带来了怎样的改变?作为一家IT企业，我们如何才能更好地运用信息技术来保证社会经济活动的正常运行，从而帮助我们的国家和公众未来更加从容不迫地应对灾难?     

每周时评

最近,从全国范围来看,非典疫情的发病率呈现出明显下降趋势,这无疑是令人感到非常欣慰的。与此同时,上周IT业界也显得格外活跃,现在就让我们共同讨论一下。     

基于语音技术的决策指挥

科大讯飞公司开发的"非典防治决策支持系统"运行于政府的电子政务内网网络环境,服务于各级政府非典防治指挥部.该系统是各级非典防治数据的采集入口.目前,合肥市非典防治小分队和各企事业单位根据政府精神,可以通过这一门户完成信息上报.     

抗非典IT后援

“非典”时期,IT行业积极行动起来,为非典前线做好坚实的后方支援出钱。出力、出设备、出方案,力求以脉脉温情和一片爱心,让“非典”时期的医务人员和普通百姓感到温暖。捐款捐物 5月14日,日立公司向国家卫生部捐赠10台总价值为500万元的治疗“非典”急需Sirius Star Mobile移动     

电子采购：餐饮业的“一米阳光”

2009年11月27日，国内首个餐饮业电子采购平台正式上线，代表着餐饮业朝着电子采购迈出了意义非凡的一步。一年后的今天，我们关注来自各方的声音……     

正确认识“非典” 做好“非典”防治工作

■正确认识疾病,以科学的态度对待“非典”“非典”确实是一种具有较强传染性的呼吸系统疾病。世界卫生组织已经公布“冠状病毒”是“非典”的病原体,暂时还没有针对该病毒的治疗药物。在面对危险的时候,出现一定程度的恐惧感是正常而自然的心理反应。但现在一些人出现了过度恐慌:他们在心理上过度夸大“非典”的实际危险性,认为“非典”时刻威胁着自己的生命,整日惶恐不安,忙于用各种不确切手段预防“非典”。就像那些每天都担心自己身体上得了某种疾病的人一样,这种心病或许真会导致某种疾病的发生。过分担心染上“非典”,每天忧心忡忡,心…     

餐饮业突破发展瓶颈的利器——谈中小餐饮企业信息化管理

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,根据餐饮行业协会统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国餐饮业正迎来一个大发展的美好春天,市场潜力巨大,前景非常广阔,连许多国际企业集团都看好中国餐饮的未来。但目前中国的餐饮业,尤其是中小餐饮业面临着许多困境,包括营销模式、管理模式、发展模式等诸方面。这一点,从泊来快餐品牌如麦当劳、KFC、     

餐饮连锁企业对行业发展前景持乐观态度

近日,中国连锁经营协会将在呼和浩特召开“第7届中国餐饮业连锁发展战略研讨会”,发布“2008中国餐饮连锁业发展趋势报告”,并就当前企业面临的挑战寻找解决方案。近阶段,随着物价上涨,餐饮行业的经营压力不断加大,成为当前企业发展面临的主要挑战。     

心系一线，抗击“非典”——计算机世界传媒集团捐资50万元援助“非典”一线医护人员

危害人民生命健康的“非典”疫情突如其来,在北京和全国各地,一场抗击“非典”的战役正在紧张地进行着。计算机世界传媒集团连同员工共同捐资50万元,在国际护士节当日捐赠给北京市三家“非典”定点医院——协和医院、401医院和402医院,为1000余名一线医护人员提供援助并向奋战在抗击“非典”一线的广大医护人员致以崇高的敬意。     

论中国餐饮连锁业人力资源激励机制

随着社会经济的不断提升,中国餐饮连锁行业得到了迅速的发展,成为国民经济的重要命脉。随之而来的就是餐饮业面临的机遇和挑战,餐饮业要扩大规模,进行规范的连锁经营,拥有高效率的人力资本就成为我国餐饮业发展的必然选择。餐饮业要本着以人为本的原则,提高人力资源管理水平。本文就运用对"激励机制"的管理理念的研究,探讨能够激发员工的工作热情,提高工作效率,提升餐饮业的管理水平,促进中国餐饮连锁行业健康发展的有效措施。     

Form The Editor

餐饮业新技术变革与信息化管理专题餐饮业新技术变革与信息化管理专题1、点餐新技术提升顾客体验6月29日,一家名为"虹桥阁"的餐厅在扬大师院东门开业。在这家餐厅用餐,市民无需呼叫服务员,不用看纸质菜单,只需拿出自己的智能手机或iPad,连接上餐厅的电子菜谱地址,就可点餐。2、助力餐企突破困境今年1～4月,全国餐饮收入7712亿元,同比增长8.3%,近10年来同期数据第一次出现个位200万元以上)的餐饮收入2449亿元,同比下