卫生部：中国三聚氰胺限量与国际标准一致

近日，联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准，今后每公斤液态婴儿牛奶中三聚氰胺含量不得超过0．15毫克。而我国规定，婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg／kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2．5mg／kg。针对“国标比国际标准宽松”的说法，近目，卫生部发布消息表不，牛奶中三聚氰胺含量国标与国际标准一致。     

国际

联合国出台食品中三聚氰胺含量国际新标准联合国负责食品安全标准的机构——国际食品法典委员会日前表示,该委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定,每公斤婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量不能超过1毫克,而每公斤其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2.5毫克。国际食品法典委员会由联合国粮农组织和世卫组织共同建立,是以保障消费者健康     

乳品标准

现行的牛奶新国标较2003年出台的标准,差别最大的是“蛋白质含量”和“菌落总数”两项。就是将过去每毫升牛奶细菌总数50万个、每百克牛奶蛋白质含量2．95克,分别调整为200万个和2．80克。也就是说,细菌总数提高了150万个,而蛋白质则下降了0．15克。从国际对比来看,中国新奶业安全标准中每100克牛奶蛋白质含量2．8克,而发达国家则最低为3．0克;中国每毫升牛奶中的菌落总数上升到了200万,比美国、欧盟10万的标准高出20倍。新标准就此还被称为“全球最差的牛奶标准”。     

乳品标准

现行的牛奶新国标较2003年出台的标准,差别最大的是“蛋白质含量”和“菌落总数”两项。就是将过去每毫升牛奶细菌总数50万个、每百克牛奶蛋白质含量2．95克,分别调整为200万个和2．80克。也就是说,细菌总数提高了150万个,而蛋白质则下降了0．15克。从国际对比来看,中国新奶业安全标准中每100克牛奶蛋白质含量2．8克,而发达国家则最低为3．0克;中国每毫升牛奶中的菌落总数上升到了200万,比美国、欧盟10万的标准高出20倍。新标准就此还被称为“全球最差的牛奶标准”。     

乳品新国标 消费者最“计较”什么

<正>对于卫生部发布的最新乳品安全国标,其实消费者们关注的并非标准本身,而是"常规检测项目"。就像"乳品中不得含有三聚氰胺",这一条,不论"新国标"有没有,都是确凿无疑的常识,就像"人不可以偷东西"一样毫无争议,但"不作为常规检测项目",又如何知道"有没有",或干脆说,如何知道那是不是"真正牛奶"?就像只说"不许偷东西",却既不规定偷东西有什么处罚,又不安排人防贼抓贼,能管得住别人不去偷么?     

HACCP体系在消毒牛奶生产中的作用研究

由于近年来我国乳制品问题频发，如雀巢的碘超标，广东结核奶，三鹿奶粉的三聚氰胺事件等食品安全事故，引起了人们的普遍关注。HACCP作为一种国际通用的预防食品安全控制体系，可以从生产，储存，流通，原料等方面对影响乳制品安全的各个因素进行控制，对关键加工环节进行确认分析，建立完善的监控管理体系，可以有效的保证牛奶的质量安全。本文以消毒牛奶的生产为例，运用HACCP体系分析了牛奶在生产过程中危害产生的原因，并定了简单易行的预防措施，确定了关键控制点，建立了控制制度和验证方案，有效的控制了危害的出现，使生鲜牛奶的卫生、安全质量达到发达国家标准。     

HPLC法测定饲料中三聚氰胺含量的不确定度评定

采用高效液相色谱法(HPLC)测定饲料中三聚氰胺的含量,以进行不确定度评定分析。对检测过程中引入的不确定度进行了分析并合成,影响三聚氰胺含量最大的不确定度为样品分析过程中的差异回收率,其次是样品多次测量的重复性和三聚氰胺浓度引入的不确定度。用高效液相色谱法测定饲料中三聚氰胺的结果为(12.9±0.46)mg/kg(k=2)。     

高效液相色谱法在乳制品三聚氰胺含量检测中的应用浅析

建立一个快速有效的样品预处理方法,利用高效液相色谱仪,建立一个快速、有效、灵敏、准确并具有非常良好的可重复性的高效液相检测方法,检测乳制品中的三聚氰胺的含量。方法:利用HPLC,在240nm的波长处,对乳制品中的三聚氰胺的含量进行检测。结果:高效液相色谱法检测乳制品中三聚氰胺的含量的方法有很好的准确度和精确度,而且该方法操作方便、快速。结论:为了保证乳制品的安全可食用,需要准确而快速的对乳制品中的三聚氰胺含量进行检测。利用高效液相色谱法可以既准确又快速的检测出乳制品中三聚氰胺的含量,为乳制品的安全保驾护航。     

液态奶中三聚氰胺含量的测量不确定度评定

依据国标GB/T 22388-2008规定,采用高效液相色谱法对液态奶中三聚氰胺的含量进行了检测。建立数学模型,分析确定检测液态奶中三聚氰胺含量的不确定度来源,并对测量过程中的不确定度分量进行逐层分析与合成,得到合成标准不确定度和扩展不确定度分别为0.054 mg/kg和0.11 mg/kg。计算结果显示由样品溶液测量重复性、标准溶液测量重复性、标准溶液配制过程引入的不确定度分量对合成标准不确定度贡献较大,是不确定度的主要来源;由样品称量、定容引入的不确定度相对来说较小。     

高效液相色谱法测定食品接触材料食品模拟物中三聚氰胺含量的不确定度评定

以JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》为依据,对高效液相色谱法测定食品接触材料食品模拟物中三聚氰胺含量进行不确定度评定,结果显示四种食品模拟物中三聚氰胺含量分别为0.502±0.023mg/L(水)、0.298±0.023mg/L(10%乙醇)、7.027±0.34mg/L(3%乙酸)和0.637±0.046 mg/kg(玉米油),其相对标准不确定度均小于10%。     

“喝三聚氰胺没事”犯了两个逻辑错误

茅台集团13日在贵阳召开媒体见面会,回应对其产品含塑化剂的质疑。在发布会上,北大教授李可基谈到三聚氰胺,他表示人类的排毒、解毒能力实际上是非常强大的,三聚氰胺基本是无毒的物质,成人继续喝下去不会损害人体。(12月13日《钱江晚报》)正所谓"到哪座山,唱什么歌"。北大李教授受茅台集团之邀千里走单骑,自然要拉一把深陷塑化剂风暴的茅台酒。在直言塑化剂标准本身不科学之后,他话锋一转,又提到三聚氰胺基本无毒云云,看似在讨论学术,实则玩了一出三十六计中的"围魏救赵"。此前有专家指出,塑化剂比三聚氰胺毒20倍,如果三聚氰胺的毒性为零,     

乳品国标出台 三聚氰胺退市

卫生部4月22日公布《生乳》等66项新乳品安全国家标准,包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。其中,新的乳品安全国家标准中不再设置三聚氰胺相关规定;针对婴儿配方食品,标准明确规定标签上不能有婴儿和妇女的形象,不能使用"人乳化"、"母乳化"或近似术语表述。这个标准将是乳品行业惟一一个国家强制执行的标准。     

三聚氰胺泡沫塑料中国专利分析

<正>三聚氰胺泡沫塑料由三聚氰胺树脂经高温发泡制成,是近年来开发出的高附加值、高科技含量的三聚氰胺深加工产品,是一种有高开孔率的三维网格结构的新型泡沫塑料,具有优异的吸声性、阻燃性、隔热性、耐湿热稳定性和卫生安全性等综合性能。三聚氰胺泡沫塑料因这些优异特性而广泛应用在新型建材、化工、环保、汽车、飞机和电子信息等领域。德国巴斯夫股份公司(简称"巴斯夫")是全球率先开发三聚氰胺泡沫塑料的公司,至今在该领域仍处于领     

GC-MS法测定饲料中的三聚氰胺及类似有机物

建立了一种用于饲料中三聚氰胺类有机物含量的气相色谱——质谱联用检测方法。通过甲醇/水/三乙胺混合液提取饲料中的三聚氰胺类有机物,氮气吹干、硅烷化衍生,再由气相色谱——质谱联用仪检测,苯代三聚氰胺内标法定量。该方法在饲料中三聚氰胺类有机物的加标回收率在82.0%-107.0%之间,相对标准偏差(RSD)不大于10.5%,在0.05mg/L-50.0mg/L范围内呈现良好的线性关系,灵敏度高,最低检测限达到10μg/kg;选择性好,能有效消除复杂基体干扰。可作为常见样品中三聚氰胺类有机物含量检测的确证方法。     

GC—MS法测定动物食品中的三聚氰胺

建立了一种用于动物食品中三聚氰胺含量的气相色谱-质谱联用检测方法。通过甲醇／水／三乙胺混合液提取动物食品中的三聚氰胺,氮气吹干、硅烷化衍生,再由气相色谱-质谱联用仪检测,苯代三聚氰胺内标法定量。该方法在饲料和动物食品中三聚氰胺的加标回收率在82．0％～105．6％之间,相对标准偏差（RSD）不大于5．8％,在0．1mg～50．0mg／L范围内呈现良好的线性关系,灵敏度高,最低检测限达到0．1μg／g;选择性好,能有效消除复杂基体干扰。可作为常见样品中三聚氰胺类有机物含量检测的确证方法。     

GC-MS方法测定乳制品中三聚氰胺的方法研究

自三鹿奶粉事件后,三聚氰胺的检测也成为倍受关注的热点。目前国家标准GB／T22388—2008《原料乳及乳制品中三聚氰胺检测方法》中规定了几种检测方法,本实验参考GB／T22388—2008《原料乳及乳制品中三聚氰胺检测方法》,利用GC-MS3100建立了三聚氰胺含量的GC—MS检测方法。即用三氯乙酸水溶液超声提取乳制品中的三聚氰胺,经离心、固相萃取净化,硅烷衍生,最后由气相色谱质谱联用仪检测,外标法定量。     

乳品国标降低:喝奶真的不如喝开水?

生乳国家标准颁布实施一年后,素有"中国奶业第一炮筒"之称的广州市奶业协会理事长王丁棉在目前炮轰该标准为"全球最差,是全球乳业的耻辱",并称喝奶还不如喝白开水。而新国标的支持者、卫生部修改牛奶标准的专家组成员那达木德则坚持认为,制定牛奶质量标准要从国情出发,乳品企业如果按照旧版国标执行,很多牛奶都要倒掉。这场业内讨论,再一次引发公众对中国乳制品行业的信任危机。中国乳品新国标是否真的过低?依据在哪里?修改前的标准是否真的难以达到?     

三聚氰胺协同戊二醛联合交联QCS构筑燃料电池用阴离子交换膜EI北大核心CSCD

以三聚氰胺为中间改性物,借助戊二醛作为交联剂改性季铵化壳聚糖制备阴离子交换膜。通过改变三聚氰胺含量,探讨其作为交联中间体对阴离子交换膜力学性能、导电性能以及耐碱稳定性等相关性能的影响,并对其进行扫描电镜观测微观结构。扫描电镜结果表明,三聚氰胺与季铵化壳聚糖交联过程中,膜表面呈现褶皱状,形成致密连续的膜结构。三聚氰胺引入后,膜的力学性能、导电性能及耐碱稳定性均得到改善,当三聚氰胺含量达到4%时,膜样品拉伸强度可达到33.79 MPa,在70℃时其导电率达4.83×10^(-2)S/cm,将膜浸渍于6 mol/L KOH(60℃)中120 h,电导率仅损失2.81%,表现出优异的耐碱稳定性。     

SGS为联合国联合馆“自愿减排”提供碳审核

2010年5月6日,在上海世博会联合国联合馆"自愿减排"碳补偿协议签署仪式上,SGS通标标准技术服务有限公司(SGS)与联合国联合馆达成合作,由SGS作为唯一的第三方核证机构,负责对联合国联合馆的碳排放量提供独立、公正的第三方审核。出席此次仪式     

乳制品

正Q:牛奶中的营养成分主要有哪些?在选购时,标签里的哪些部分是消费者应该注意的?牛奶中80~90%的含量为水,其次为蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和矿物质。标签中除了蛋白、脂肪以外,还需要注意非脂乳固体的含量。一般来说,牛奶里面要求蛋白含量大于2.9g/100g,非脂乳固体大于8.1g/100g。