“破颈”重生--区域白酒突破成长瓶颈智略：那条周期抛物线是个错误

黄河龙的成长过程中,6年的徘徊．充分说明用昨天的经验来判断今天的事情是没有建设性的。黄河龙做了所有区域品牌在遭遇发展瓶颈时所作的努力,从大力开发买断品牌,到开拓外埠市场、推出各个价格档次的产品,但遗憾的是,黄河龙也遭遇了大多数区域品牌发展的困局。可以说,黄河龙是区域品牌遭遇“成长烦恼”的典型代表。     

中国驰名商标 黄河龙新推年份原浆酒

3月16日，黄河龙集团有限公司“中国驰名商标”揭牌仪式暨年份原浆上市酒会在淄博蓝海酒店隆重举行。省市县党政领导、相关行业主管部门领导莅临酒会，来自全国的白酒专家、行业媒体人士、黄河龙经销商及各界知名人士500余人出席酒会。此次酒会上，黄河龙集团有限公司除宣布“黄河龙”品牌被授予“中国驰名商标”外，还正式将定位于“山东第一原浆酒”的黄河龙系列原浆酒推向市场。     

黄河龙：挺过去，靠的就是那点希望

一个2亿元销售额的企业，砍掉一支年销售额6000万的产品，无论对内对外都伤筋动骨，可是黄河龙就这样坚定地做了。这次改革，反对派提出了“不能砍的21条”，条条在理。黄河龙企业依然毅然决然地带着黄河龙走上革新之路。结果是砍掉一支6000万的产品，迎来了一支过亿销售额的单品，企业走上良性快速发展之路。     

双轮底糟醅中耐高温高酸酵母的选育与应用

对黄河龙集团酿酒车间双轮底糟醅中酵母菌进行选育,分离得到3株酵母菌。酿酒生产中试结果表明,3株酵母菌的生产应用可提高出酒率、稳定酒质风格。     

杂谈黄河鲤鱼在豫菜中的应用

河南地处中原,黄河贯穿其间,黄河鲤鱼在豫菜中的应用十分广泛,可以毫不夸张地讲,河南人对黄河鲤鱼是情有独钟的。其主要原因:首先是黄河鲤鱼肉质细嫩,味道鲜美,经厨师妙手施烹之后,无论咸鲜,酸甜,干香等口味,都能适应河南人要求清爽不腻的胃口;其次是黄河鲤鱼的产量较大,虽属名品,但价格适中,能满足不同层次消费者的需要;另外,黄河鲤鱼在河南地方饮食文化中已经成为龙的化身,许多鲤鱼名肴多以龙命名,如“金网锁黄龙”、“火龙钻雪山”等。最有代表性的是河南人在食用“黄河鲤鱼焙面”这道佳肴时,按约定俗成的程序,总是“先吃龙肉,后吃龙须”。黄河鲤鱼     

老酿坊酿香区域高端市场

区域品牌抢夺高端市场。如何找到切入点？如何精确把握核心消费人群特征和消费需求？如何有效利用高端产品提升品牌形象？如何获得渠道支持？在众多问题的纠缠中，黄河龙老酿坊找到了一条地产酒运作高端白酒之路。[编者按]     

“破颈”重生--区域白酒突破成长瓶颈智略：“破颈”之方：2S战略系统

当原有的营销经验已经成为再次飞跃发展的障碍时，让企业在第一阶段高速增长的平台上重新盘整，进行战略系统创新，通过品牌战略定位、适当的产品组合、激活渠道效能、区域市场联动，建立企业核心竞争力，实现企业第二轮的快速增长（即2S突破阶段），非常关键。这里我们可以通过对黄河龙、泸州老窖，包括张裕等企业的发展经验进行分析，希望对行业人士有借鉴价值。     

是什么主经销商们意犹未尽？——侧记黄河龙经销商年会

序 不一样的经销商会议 4月7日至4月12日．山东黄河龙集团携带着近80家经销商离开山东大本营淄博，开始主题为“修行2011财年经销商会议”浙江之旅。按道理，这样的会议形式在行业内实在是普通到稀松平常了。     

把脉厨房潜规则

看了《四川烹饪》今年第5期《我遭遇了厨房潜规则》一文后，我为当事人所遭受的不公正待遇感到不平。笔者长期从事饮食文化研究，对餐饮行业相当熟悉，因此也就深知舒浪先生的遭遇决非是孤立的个案。特别是对处于弱势地位的中下层厨师来说，文章反映出的问题也就具有了一定普遍性。为此，笔者想就这个问题做一探讨，并希望能引起社会的关注和重视。     

去年东南亚国家皮革制品出口锐减

6月28日占地面积200亩、总投资15亿美元的超纤项目——山东鑫龙高科有限公司一期项目奠基．这标志着国内超细纤维合成革竞争升温。据了解，国内已有烟台万华、山东同大海岛、广东三芳生产超纤产品，温州黄河、山东鑫龙正在上马超纤项目。     

德州黄河棉花交易市场正式投入使用

由山东德州银龙集团、德棉集团等企业出资兴建的德州黄河棉花交易市场于2005年9月12日隆重开业。国家发改委、商务部及山东省、德州市有关部门领导参加开业仪式，商务部领导为电子交易操作鸣锣开盘。     

野菜来报春，平凡见真奇——中档餐馆金融海啸应对之策

纵观全球金融风暴所带来的冲击和影响，餐饮业也继续在遭遇“冬眠期”的挑战，不同档次的餐厅，在经济危机中。采取怎样的措施？当高档餐厅遭遇客流减少，食客分流等问题。中档餐厅又是如何把握危机中的商机的？那么，就让杭州的岽阳餐馆，来带给我们一点启示。     

浓香型酒苦味浅析

浓香型酒苦味浅析周广景（山东黄河龙集团酒业股份有限公司）浓香型酒具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的酯类香气，窖香浓郁，入口爽净，香味协调，余味悠长等特点。但是生产过程中工艺执行不严格，环境卫生差等，则会影响到产品质量。１９９５年我公司有一部分窖池产生的...     

龙虱的营养成分分析

对龙虱常规成分及龙虱蛋白质的营养价值进行了研究。龙虱体蛋白质含量占干重的57．13％，七种必需氨基酸总量为422．4mg／g蛋白质，必需氨基酸总含量达180．07mg／g体重干重，并对龙虱蛋白质的氨基酸进行氨基酸评分（AAS）、化学评分（CS）、必需氨基酸比率（A/E）、氨基酸比值系数（RC）分析，必需氨基酸指数（EAA）为0．9799。结果表明龙虱体内氨基酸种类齐全，含量较高，富含蛋白质，并为优质蛋白源。     

四联粉绞龙技术改造

通过对面粉厂面粉收集绞龙进行技术改造，把三联粉绞龙改为四联粉绞龙，对于扩大面粉生产品种，满足不同客户的需求，有着积极的意义。     

企业转型 文化先行

对于酒类商贸企业来说,已经过去的2009年。应该被称为转型年。在2007年、2008年遭遇金融危机之后,大多数企业面对市场的复杂变化,在2009年普遍选择了转型。然后,在转型的阵痛中,不少商贸企业逐渐淡出行业,留下的也是继续行走在探索道路上。本刊上期深度栏目以《转型先烈遭遇雷区》一文对商贸企业在转型道路上所遭遇到的问题从战略性角度进行了剖析。     

山东省举行白酒评委换届考评

本刊讯：由山东省轻工业办公室，山东省白酒工业协会主办，山东黄河龙集团协办的山东省第六届白酒评委培训考评会议于2007年10月30日至11月2日在淄博举行，来自山东省重点白酒企业的170余位技术骨干参加了培训，经过严格的理论学习，实践培训和考试，共考评出108人具备省级白酒评酒委员资格。     

应用TH-AADY和糖化酶提高酒精出酒率增加企业效益

应用ＴＨ—ＡＡＤＹ和糖化酶提高酒精出酒率增加企业效益周广景山东桓台县黄河龙酒业集团（２５６４００）应用安琪酒精活性干酵母和糖化酶于酒精生产，使产量、质量提高，年增效益７４万元。方法：原料薯干经二次粉碎后，粒度在１．５ｍｍ以下，按１ｋｇ原料加５０００～...     

大曲微生物初探

大曲微生物初探张广据周广景山东恒台黄河龙酒业集团（２５６４００）大曲中微生物种类和数量都很多，主要分为三大类：霉菌类、酵母菌类、细菌类。曲坯中微生物主要来源于原料，其次是场地、工具及制曲室环境、水、空气。在春秋两季自然界的微生物中酵母比例大，夏季霉菌...     

我国缝纫线行业发展喜忧参半——由缝纫线引发的服装被退案例谈起

日前，江苏某公司出口到欧盟的10000件风衣，因涤纶网眼布（由涤纶缝纫线编织而成）被检测出偶氮染料超标而遭遇退货。另一公司出口到德国的一批休闲服装，因服装上的缝纫线绣花图案检出禁用偶氮染料超标不仅遭遇退货，还被索赔人民币40余万元。使用不起眼的“问题”缝纫色线，结果造成整批出口服装退货或索赔，这是外贸部门和生产企业所始料未及的，也引起了相关人士对缝纫线的关注。