美国内战时期的日常饮食(续1)

本文第一部分分4篇介绍北方军队动员扩充及口粮标准,军营及训练营的生活,战役期间的饮食、蔬菜与洋葱供应,南方叛军的饮食。本文第二部分接着呈现南北战争双方的饮食情况,本篇关注冬季军营的饮食.     

美国内战时期的日常饮食（续11）

正本文前十部分介绍南北战争时期双方冬季军营饮食、感恩节的由来与节日饮食、口粮的烹饪"艺术"及毁誉参半的脱水蔬菜、口粮供应和分配问题与连队的"小金库"、战争中的随军商贩、改变命运的燕麦及最后的牛肉盛宴,本篇继续呈现最后的牛肉盛宴——     

美国内战时期的 日常饮食(续6)

正本文前五部分介绍南北战争双方冬季军营的饮食、感恩节的由来与节日饮食、口粮的烹饪"艺术"及毁誉参半的脱水蔬菜,本篇呈现供应和分配的问题与连队的"小金库"——供应和分配的问题与连队里的"小金库"士兵们只有先吃饱肚子才有力气上阵厮杀,对于这一最基本的生存需求,任何一方都不能不慎重对待。按照当时的生活水准看,联邦军队在开战之初发布的口粮供应标准慷慨     

美国内战时期的 日常饮食(续3)

本文前两部分介绍南北战争双方冬季军营的饮食、感恩节的由来与节日饮食,本篇继续介绍感恩节的由来及节日饮食,以及口粮的烹饪"艺术"——感恩节的由来与节日饮食(续)置办这一顿圣诞大餐的菲利普太太是一位精明强干的家庭主妇,手头拥有大量的物资储备,足够在这个特殊的日子为家人和朋友准备一场饕餮盛宴。不得不说持家有道的菲利普太太颇有先见之明.     

美国内战时期的 日常饮食(续5)

正本文前四部分介绍南北战争双方冬季军营的饮食、感恩节的由来与节日饮食、口粮的烹饪"艺术"及毁誉参半的脱水蔬菜,本篇继续呈现毁誉参半的脱水蔬菜——毁誉参半的脱水蔬菜(续)到了1861年,一位在美国民众中极具影响力的陆军重量级人物也开始为脱水蔬菜的宣传推广工作摇旗呐喊,这就是乔治·麦克莱伦(美国军     

美国内战时期的日常饮食(续4)

正本文前三部分介绍南北战争双方冬季军营的饮食、感恩节的由来与节日饮食、口粮的烹饪"艺术",本篇继续介绍口粮的烹饪"艺术"以及毁誉参半的脱水蔬菜——性命攸关的口粮与烹饪的"艺术"(续)联邦军队的日常生活主要由陆军部下属的军需局、给养局和军医署这3个政府机构来照顾。除此之外,成立于1861年6月18日的美国卫生委员会也给予士兵极大的帮助。这个民间机构以克里米亚战争时期设立的英国卫生委员会为参考对象,吸取英国人在克里米亚战争期间的经验教训,从美国内战爆发之初就投入大批的人力物力帮助联邦军队照顾士兵的生活。     

美国内战时期的日常饮食(续10)

正本文前九部分介绍南北战争时期双方冬季中军营饮食、感恩节的由来与饮食、口粮的烹饪"艺术"及毁誉参半的脱水蔬菜、口粮供应和分配问题与连队的"小金库"、战争中的随军商贩。本篇继续呈现战争中的随军商贩、改变命运的燕麦及最后的牛肉盛宴——战争中的随军商贩(续3)团里的军官们在随军商贩的人选方面拥有决定性的话语权,这种情况让国会很不放心,认为军官们很有可能在巨额利益的诱惑面前败下阵来,有可能从中捞一把好处。而撤换随军商贩的权力又被团长一手掌握,     

美国内战时期的日常饮食(3)

正本文前两部分介绍了美国内战时期北方军队的动员扩充、军营及训练营里的生活,本篇将呈现战役期间的饮食以及蔬菜,尤其是洋葱的供应——战役期间的饮食(续)步枪和大炮的弹药不是每天都能派上用场,可士兵们的肚子却是一天也离不开口粮。为了满足士兵们最基本的需求,向军队运输的各类物资当中,口粮自然要占据最重要的地位,各种补给品从华盛顿源源不断地通过水路运到约克河与詹姆斯河之间的     

堑壕里的味道——一战时期美军的日常饮食(中)

正本文上篇介绍了一战时期美军奢侈的口粮标准及口粮分类中的驻防口粮、行军口粮、储备口粮、野战口粮、菲律宾口粮等,本篇接着介绍另一种口粮——应急口粮,以及为应对化学毒剂污染的密封口粮、美军士兵离不开的咖啡——应急口粮来到机枪、大炮和堑壕主宰的欧洲西线战场,士兵们的日常饮食当然不能像在美国本土那样轻松愉快,不过只要     

美国内战时期的 日常饮食(4)

本文前三部分介绍了美国内战时期北方军队的动员扩充、军营及训练营里的生活、战役期间的饮食以及蔬菜与洋葱的供应,本文继续呈现蔬菜与洋葱的供应及南方叛军的饮食——蔬菜与洋葱(续)洋葱的问题就有点复杂了,美国人爱吃洋葱具有悠久的历史传统,时至今日,油炸洋葱圈还是北美地区随处可见的一种美食。原产于亚洲的洋葱早在古希腊时期就已经是人们饮食中的重要组成部分,到了16世纪,越来越多的西班牙殖民者涌入美洲大陆,他们带往新大陆的不只有刀剑、火绳枪和欧洲的各种疾病,也包括洋葱和欧洲的各种农作物。     

堑壕里的味道——西线英军的日常饮食(上)

正俗话说:兵马未动,粮草先行。这反映了军需饮食供应对战争的重要性。那么在战争中,士兵们在战场吃什么?口粮是多少?本文为您介绍一战时西线英军的日常饮食——远征军作战:不忘军队食品短缺的教训1914年6月28日上午,波斯尼亚首府萨拉热窝阳光明媚,随着街头几声清脆的枪响,来此访问的奥匈帝国王储斐迪南大公和爱妻在一个年轻的塞尔维亚刺客枪下双双殒命,第一次世界大战的     

堑壕里的法国料理——法军的日常饮食(下)

正本文上篇介绍了一战时期法军士兵日常口粮所包含的具体食物,下篇向读者呈现战争中法军的储备口粮、士兵离不开的葡萄酒、野战厨房,以及军队如何向前线运输做好的“饭菜”——储备口粮储备口粮或者说是应急口粮,属于不允许随便动用的储备物资,是关键时刻拿来应急的救命粮。和英国盟友的“铁口粮”一样,士兵必须在紧急情况下或者得到军官们明确许可的时候才能吃这些口粮。只有在主动攻击敌方阵地的过程中,或者自家阵地被敌人的大炮     

美国独立战争时期的英军饮食(3)

<正>本文前两篇介绍了美国独立战争的背景,英军口粮的供应、种类和标准,以及口粮质量不高的部分原因。本篇接着介绍英军口粮质量不高的另外一些原因,以及英国军官因口粮供应不及时而不得不改变作战行动的困扰——不尽人意的食品质量(续)美国独立战争时期,英军许多食物是毁于老鼠和其他害虫,还有不少应该怪罪那些惟利是图的食品承包商,他们的口粮外包装太过简陋,难以经受住海上航行期间不断的颠簸以及到港后粗暴的卸载和搬运。纽约的军粮供应官也表示,装硬饼     

堑壕里的味道——西线英军的日常饮食(下)

正本文上篇介绍了西线堑壕中英军士兵每日规定的口粮、堑壕中的艰苦生活。下篇继续介绍英军士兵口粮中的朗姆酒、蔬菜炖肉罐头,以及短暂轮休时士兵的生活——朗姆洒与"美味"罐头那些事儿在规定的每日口粮当中,最让人期待的自然是每天71ml的朗姆酒。虽然名义上可以用568ml的波特啤酒代替,不过从运输储存还有其他方面考虑,还是     

持节域外采芹人

<正>在何世德将军典雅的客厅里刚落座,记者就习惯性地问起何将军是哪里人,将军回答说老家在安徽池州。"是不是岳飞在‘池州翠微亭’那首诗里提到的池州?""正是我家乡池州。"接着何将军就熟练地背诵了岳飞的那首诗"经年尘土满征衣,特特寻芳上翠微。好水好山看不足,马蹄催趁月明归。"     

二战名将麦克阿瑟生平

道格拉斯·麦克阿瑟1880年1月26日出生于美国南部阿肯色州小石城的一座军营里,他的祖先是苏格兰贵族世家,其祖父随母移民美国。他的父亲参加过美国南北战争,并在美国与西班牙的战争中担任驻菲律宾的美军司令。麦克阿瑟生在军营,长在军营,与众不同的家教,潜移默化的熏陶,养成了他高     

美国独立战争时期的英军饮食(4)

<正>本文前三部分介绍了美国独立战争的背景,英军口粮的供应、种类和标准,口粮质量不高的原因,以及英军指挥官因口粮供应不及时而不得不改变作战行动的困扰。本部分呈现就地取材的面粉、鲜肉,牲口的口粮及必不可少的燃料供应——就地取材的面粉和鲜肉既然来自海外的补给不那么可靠,口粮储备也经常下降到令人担忧的水平,英国的将领们可不敢像某些军粮供应总监吹嘘的那样完全不依赖北美大陆,还是会尽可能地想办法让军队就地筹措粮食,哪怕是花大价钱也在所不惜。     

美国独立战争时期的英军饮食(2)

<正>本文前一篇介绍了美国独立战争的背景及英军口粮的供应,本篇接着介绍英军口粮的种类和标准,以及口粮质量不高的原因——口粮的种类和标准向北美的英国军队提供的食品种类很多,其中最重要的是作为主食的咸牛肉、咸猪肉、硬饼干、面粉、燕麦片、大米、豌豆、黄油和盐。至于奶酪、培根、板油(猪油的一种,指猪肉里面、内脏外面成块的油脂,这是猪油最集中的地方,加工后可以用来做糕点)、鱼干、葡萄干和糖蜜(甘蔗种植园提炼     

堑壕里的味道——一战时期美军的日常饮食(下)

正本文前两篇介绍了一战美军奢侈的口粮标准、口粮分类,还有美军士兵离不开的咖啡,本篇接着介绍口粮中蔬菜、肉类、烟草、糖果的供应,以及美军参加一战的付出与收获——蔬菜、肉类和就地采购任何时代供应给军队的口粮都必须尽可能地避免腐烂变质的风险,除了这个最基本的要求,远离家乡和亲人奔赴欧洲参战的美国远征军对于保持食物原有风味儿也有着较高的期望。所幸那些忙得不可开交的军需官们也没有让大家失望,他们采购的食品基本上都是些极其耐得住时间考验的品种,味道也不算坏:腌过的咸肉,脱水的蔬菜干和水     

外军野战口粮饱览

俗话说,"民以食为天",老百姓都把吃饭看作天大的事,更何况战场上冲锋拼杀的军人.军队要进行激烈战斗,实施快速机动、远距离航行或执行特列应急任务,在这种情况下,饮食就成为头等问题.世界各国军队为适应战争需要,针对不同作战群体和兵种以及不同军事行动的需求,研制出多系列、多品种的野战食品.外军的野战口粮品种聚多、口味各异,在此,本文带您饱览一番美、俄、日三国的野战口粮.