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最近《烹调知识》(2010.2)“卷首语”刊出“烹调的灵魂”一文,细读之,颇受启迪,文中总结了“精细”、”美妙”、“情感”、“礼仪”等四个方面的相互关系,独具慧眼。归纳起来说,烹调的灵魂在于“味”,即”适口者珍”,才为上品。确实如此,美食的八大要素之首当为“适口者珍”。 相似文献
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“罗宋面包”即俄式面包,把俄式面包叫“罗宋面包”是上海人最先叫出来的。俄国叫“俄罗斯”,但在上世纪初大批白俄涌入上海滩时,很少有人叫他们为“俄罗斯人”或“俄人”,而是叫他们为“罗宋人”,穷困潦倒的叫“罗宋瘪三”。这种叫法是当时“时髦上海人”首创的。那时一些现在称为“老克勒”的上海人.风行讲沪上“滑稽明星”趣说的“来是‘康姆’。去是‘谷’,廿四铜钿‘吞的福’,‘翘梯翘梯’请吃茶,‘雪堂雪堂’请侬坐,爷要‘发茶’娘‘卖茶’,丈人阿伯‘发音落”’等所谓洋泾浜英语,当时在上海的英国人称“俄罗斯”为“RUSSIA”,用“洋泾浜英语”讲,就音译为“罗宋”,白俄人做的面包也就被称为“罗宋面包”了。 相似文献
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在古代,“酋长”的“酋”字当“酒”字讲。这个“酋”字没有水,只有从酒瓶中冒出来的酒香气,所以我说,“酋”字更比“酒”字香。《说文解宇》日:“酋,绎酒也。从酉,水半见于上。”清人段玉裁注《说文解字》时也说,“绎酒”就是“日久之酒”。可见“酋”就是“陈酒”的意思。 相似文献
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刘虹,湘西之子,亿万富翁。在“湘酒鬼”“迷途”之际,以3.5亿元民营资本入主“湘酒鬼”,担负起“扭转乾坤”的使命,可谓“玩家”大手笔。然“醉翁”之意本在酒、在振兴湘酒、振兴湘西。上任伊始,战略目标既定:一要制订发展远景规划,二要培养高素质的营销管理队伍,三要制订有“酒鬼”发展特色的标准化管理体系。以“统一文化观念,重塑企业精神”运作“湘酒鬼”。以“尊重科学、尊重知识、培养人才、合理用人、严格管理”发展“湘酒鬼”。(小雨) 相似文献
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《农村实用工程技术(绿色食品)》2012,(9):77-77
临近中秋,各种打着“无糖”、“低糖”、“低脂”等“绿色健康”旗号的月饼在市场出现,有的竞自称是适合糖尿病人专用的“无糖”食品。“无糖”月饼的说法毫元科学依据,随意宣称“低糖”、“低脂”更无标准。临床上,甚至出现过盲目贪吃“无糖”食品,导致血糖升高的病例。 相似文献
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开饭店总得起名,从前流行“三字经”,什么“老半斋”、“杏花楼”、“老正兴”、“梅龙镇”、“功德林”和“红房子”等等:如今的风尚是“四字经”,而且随意性很强,不一定要让人读得懂,也就是说外面人看了店名也不知这是家饭店. 相似文献
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