豆制品产品抽查合格率为70%

豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品主要包括：腐乳、豆豉等；非发酵性豆制品主要包括：豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等。豆制品不仅营养丰富,而且价格低廉,食用方法多种多样, 深受人们的喜爱。为了维护广大消费者的合法权益,促     

豆制品产品质量国家监督抽查结果

豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的产品。根据加工工艺的不同可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是原料经发酵制成的豆制品，如腐乳、豆豉、纳豆等；非发酵性豆制品是以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥而制成的豆制品，如各种豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等。[第一段]     

稻香村部分豆制品不合格

为保证节日的食品质量，北京市质量技术监督局检查食品生产、销售市场近期，北京市质监局公布缺陷查结果，酱腌菜的合格率为82.6%，发酵性豆制品100%。合格，但非发酵性豆制品生产企业生产的豆制品只有六成合格。另外膨化食品合格率为96.4%。其中北京老字号稻香村部分豆制品不合格。     

天津市工商局豆制品质量监测公告

天津市工商局在流通环节对北京、天津、江苏、河北、四川、重庆、吉林、安徽、湖南等9个省、直辖市17家企业生产的豆制品进行了质量监测。依据国家强制性标准GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》,重点检测了苯甲酸、菌落总数、大肠菌群等指标。经检测,6个批次豆制品质量不合格,主要问题是菌落总数和大肠菌群指标超标。     

豆制品产品抽样合格率为66%

为维护消费者的合法权益,促进豆制品行业的健康发展,国家质检总局组织对非发酵性豆制品产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、江苏、安徽、湖南、重庆等5个省、直辖市45家企业生产的50 种产品,合格33种,产品抽样合格率为66％。抽查结果表明:大型豆制品生产企业的产品质量较好,抽样合格率为82．6％。而中小型企业     

非发酵性豆制品国家监督抽查结果

为了维护广大消费者的合法权益,保障消费者的身体健康,国家质检总局对非发酵性豆制品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了四川、重庆、贵州等3个省市48家企业的50种产品,合格28种,产品抽样合格率为56.0%。本次抽查结果表明:1、重金属指标全部合格。本次对50种豆制品涉及的     

非发酵性豆制品五成不合格

12月28日,北京市质量技术监督局发布消息,在近期对本市生产、销售的碳酸饮料、茶叶、酱腌菜、豆制品产品进行的质量监督抽查中,茶叶产品全都合格,碳酸饮料和酱腌菜分别为88.9％、73.7％,非发酵性豆制品合格率最低,为47.1％。 据了解,唯一一家不合格碳酸饮料生     

于小事中见增值

苏州金记食品有限公司是一家生产、研发豆类制品系列产品的食品企业,具有单班30吨的大豆生产加工能力,已经实现豆制产品生产标准化、产品包装化和销售冷链化。2011年,该公司向认证机构申请对非发酵性豆制品（盒豆腐、百页、豆腐干制品）的生产进行食品安全管理体系认证。     

武汉市工商局2008年4季度食品质量监测信息（之一）

近期,武汉市工商局按照四季度食品质量监测计划,结合食品安全专项整治工作,对我市流通环节销售的熟肉制品、糕点、面包、米粉、膨化食品、非发酵性豆制品、芝麻酱、酱腌菜、粉丝、挂面、果冻、烘炒食品、茶饮料、腐乳、固体饮料、糖果、大米、速冻面米制品、豆奶粉、麦片、蜜饯、食用油、饼干、辣椒酱、蜂蜜、葡萄酒、白酒等301个批次的食品进行了质量监测。     

武汉市工商局2008年4季度食品质量监测信息（之二）

近期,武汉市工商局按照四季度食品质量监测计划,结合食品安全专项整治工作,对我市流通环节销售的熟肉制品、糕点、面包、米粉、膨化食品、非发酵性豆制品、芝麻酱、酱腌菜、粉丝、挂面、呆冻、烘炒食品、茶饮料、腐乳、固体饮料、糖果、大米、速冻面米制品、豆奶粉、麦片、蜜饯、食用油、饼干、辣椒酱、蜂蜜、葡萄酒、白酒等301个批次的食品进行了质量监测。     

豆制品与血制品之使用

豆制品是泛指以豆类原料（主要以大豆为代表）制作的各种延伸类烹饪原料，有豆浆、豆花、豆腐、千张、豆腐干、豆腐乳等品种。豆制品属中国著名土产类食品原料，全国各地都有各自的地方性品种，是地方土产原料的代表。适宜烹饪加工的豆制原料主要为豆浆类、豆花类、豆腐类、腐竹类、豆干类。     

一体式膜生物反应器处理豆制品加工废水的试验研究

目的研究一体式膜生物反应器处理豆制品加工废水的可行性及处理效果，为豆制品加工废水处理提供新的工艺选择．方法采用一体式膜生物反应器处理豆制品加工废水，在连续运行过程中．对进水和出水的化学需氧量、生物化学需氧量、悬浮物、氨氮和总磷进行测定，通过对主要污染物进出水质量浓度变化的分析，确定膜生物反应器（MBR）工艺处理豆制品加工废水的可行性、运行情况和豆制品加工废水中对各污染指标的去除效果．结果通过60d的连续运行，MBR处理豆制品加工废水出水水质好，CODCr，BOD5，氮氮和SS的去除率分别高达96．84％．94．37％，95％和99．83％．结论利用膜生物反应器处理豆制品加工废水在技术上可行．有机物去除率高，装置具有较强的耐冲击能力，出水稳定．     

豆制品并非人人皆宜

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。     

影响葡萄糖母液发酵柠檬酸的因素初探

本文研究了各种因素对以葡萄糖母液为原料的柠檬酸发酵产率的影响。试验结果表明，母液中ＮａＣｌ含量以及非葡萄糖成分中还原糖的存在是影响产酸率的主要因素。另外，还探讨了发酵培养基色素、ｐＨ、消泡剂、麸皮细度、接种方式、通气量等因素对产酸的影响。     

非再现性图形艺术的应用设计

非再现性图形是赋予生活以"美"的一种艺术,运用范围非常广泛.主要论述非再现性图形在各设计领域中的实际运用,其中包括服装、家用纺织品设计、视觉识别设计、平面设计、环境艺术设计等.     

豆制品保鲜的研究

该研究从豆制品中分离出了腐败微生物，并探讨了双乙酸钠、尼泊金复合酯对不同腐败微生物的抑制作用，并采用复合防腐剂浸泡与真空包装结合，研究了对豆制品的保鲜效果．结果表明：豆制品的变败主要由细菌和真菌引起；双乙酸钠对细菌有良好的抑制作用；尼泊金复合酯对真菌有良好的抑制作用；双乙酸钠和尼泊金复合酯复配使用，并且以尼泊金酯占多数时对豆制品的变败微生物有着良好的抑制作用．豆制品在防腐液中的浸泡时间对防腐效果也有影响，在总浓度为0．2％的复合保鲜剂溶液（双乙酸钠：尼泊金复合酯=1：4）中浸泡30min后，真空包装效果最好，在30℃下保鲜期可达6天．     

沈阳豆制品二成不合格

日前,沈阳市工商局对外发布了该局日前开展的食品质量监测结果。沈阳市工商局对超市、商场经销的豆制品进行了15个批次的质量抽样检验。检测了豆制品的菌落总数、大肠菌群、致病菌指标。检验结果表明,豆制品抽样合格率为80%,不合格豆制品的主要问题是菌落总数超标。工商部门将对经销质量不合格食品的企     

基于腔光力系统的量子非互易性的研究进展

综述了基于腔光力系统的量子非互易性的研究进展，包括腔光力系统的简介以及其中的非互易性的概念和应用.将目前腔光力系统中非互易性传输的研究分为2类：一类是同一频率域内的非互易性传输，如2个不同光学频率间的光子传输；另一类是跨频率域的非互易性传输，如光学频率光子和微波频率光子间传输.此外，讨论了基于腔光力的非互易性器件，如隔离器、定向放大器、环行器和路由器等.最后，对基于腔光力系统的非互易性在量子信息领域中应用的前景做了展望.     

超声波在生物发酵工程中的应用

综述了超声波作用于生物发酵过程的基本原理，并详细讨论了超声波在遗传育种、改善发酵工艺及发酵产物的提取与分离、发酵产物浓度的在线检测等方面的主要应用。一定强度的超声波作用于发酵过程可统筹发酵时间，改善生物反应条件，提高生物产品的质量和产量。     

发酵过程状态预估的BP神经网络模型实现

论述了利用改进的BP神经网络实现发酵过程状态预估模型的设计原理和方法，包括BP神经网络的拓扑结构选取、学习和测试样本的选择及处理，变步长引入动量项BP神经网络的训练方法以及全局收敛法的实现等。此外，用VC实现了发酵过程BP神经网络建模平台。经聚赖氨酸发酵过程验证，其模型具有良好的收敛性能和泛化性能，可应用于发酵过程状态参数的在线预估和测量。