我国研制出新型食品安全快速检测仪

据《食品科学》讯，近日在军事医学科学院卫生学环境医学研究所，研制出一种新型食品安全快速检测仪，在15s～30min完成一次食品样品的检测。该设备适用于肉类水分、蔬菜残留农药、酒中的甲醇和肉制品中的亚硝酸盐含量等30多种食品中有害物的检测。检测仪具有快速、体积小、携带方便等优点，可广泛应用于卫生防疾、出入境、部队、学校和宾馆等进行食品安全现场监督管理。这一成果，对提高我国食品卫生监督检测能力和处理食品安全突发事件的应急能力，预防和应急处理重大食品污染、食品中毒事件将发挥重要作用。     

快速检测仪研制成功 食品甲醛3分钟测出

含有甲醛或雕白块（甲醛合次硫酸氢钠）的米、面、豆制品、水发食品及水产品样品，放进检测盒里，无色的试剂就会立即变红，并可显示甲醛浓度。由科技部组织实施的食品安全重大科技专项水产品、食品甲醛快速检测仪日前完成。     

多功能食品安全综合快速现场检测仪设计

目的设计一种食品安全快速检测仪,实现多功能、高通量检测与数据采集传输一体化,提高食品安全现场检测效率。方法通过分析比色法、酶联免疫法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)、胶体金试纸及相应仪器的工作原理,依据现场快速检测的实际需求,提出了基于分光光度法的单光束与多光束光路集成的仪器优化方案和一种基于图像处理技术的现场胶体金试纸自动快速检测方案。以MC9S12XS128单片机为控制核心,设计搭建了分光机构、胶体金试纸图像采集、试样容器、光电转换与信号调理电路等模块,实现了4通道和96通道ELISA的光路转换、信号采集与处理、试样载板控制、胶体金多元检测等功能。结果 ELISA检测模块光度准确度?T1.403%,光度重复度δT0.14%,通道间透光率差异小于0.97%;比色检测模块光度准确度?T1.650%,光度重复度δT0.50%;胶体金试纸自动读取模块,快检试纸的量化结果与真值的相关度r~2=0.84。结论 ELISA模块和比色法各项指标符合食品安全快速检测的应用要求,胶体金试纸自动读取模块量化结果与真值的相关度低于要求,需要继续进行算法和装置的优化。     

食品安全重大科技专项荧光PCR多通道实时定量检测仪研制成功

由科技部组织实施的食品安全重大科技专项荧光PCR多通道实时定量检测仪目前已完成研制工作，并于2005年6月21日经过专家委员会的鉴定。     

快速粮食水分检测仪的改进设计

粮食品质的检测 ,水分是必不可少的项目。在粮食收购中 ,水分是检测工作量最多的项目之一。因此快速水分检测仪成为粮食检测工作中必不可少的工具。其准确性、稳定性必须可靠无误。目前使用的国内生产的快速水分检测仪 ,从工作原理上分 ,主要有电阻式、电容式等 ,但由于技术设计的原因 ,都不同程度的存在误差大、稳定性不好的问题。在粮食收购工作中 ,快速水分检测数据仅作参考 ,不能作为判定的依据。影响了入库粮食质量和收购进度。针对快速水分检测仪存在的问题 ,特提出改进设计的思路。1　影响粮食水分测量的主要因素1.1　样品重量即测量…     

食品安全控制在旅游区食品安全中的作用

社会经济的快速发展刺激了人们的消费需求,人们越来越丰富、越来越个性化的消费需求催生了旅游业的蓬勃发展,旅游业已经成为许多地区的重要支柱产业,并形成了以旅游业为核心的发展模式,带动当地其他产业的快速发展,推动当地经济水平的提高.其中,食品产业是旅游经济下的重要产业之一,人们对口感佳、品质好的食品的巨大需求激发了食品经济的...     

食品含甲醛检测仪研制成功

日前，由科技部组织实施的食品安全重大科技专项水产品、食品甲醛快速检测仪研制成功。这种名为“s-12水产品、食品甲醛快速检测目视盒”的检测仪，可同时测量4个样品。同期完成的还有一项“mr-550b食品甲醛快速检测仪”，该仪器一次可测量32个样品。     

一种快速粮情检测仪应用试验

基于真菌代谢的基本原理,开发了一种快速粮情检测仪.采用该仪器对不同水分的实验室小麦样品和实仓小麦中CO2、湿度变化进行了研究.结果表明,小麦储藏过程中CO2浓度和湿度的变化与危害真菌的生长有明显的相关性,通过检测储藏小麦中CO2和湿度的变化可对小麦储藏真菌危害进行早期的检测.     

一种食用油品质快速检测仪的研韦

本文设计了以新型电容传感器为基础的应用于煎炸食用油品质检测的仪器,介绍了其硬件系统的设计。通过对不同煎炸时间食用油的测量,本检测仪实现了不同品质食用油的快速检测。     

食品快速检测仪助力食品安全监管

<正>食品快速检测系列仪器主要用于各种食品与农产品中农药残留、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、有效氯、组胺、挥发性盐基氮、病害肉和过氧化苯甲酰等的快速定量测定。食品快速检测的运用,增强了对流通环节食品安全隐患的发现能力,提高了监管和执法效率。新疆石河子莫索湾卫生监督所对所属148团的学校、幼儿园食堂的食品安全情况进行了检查。在这次检查中,监督执法人员使用了食品快速检测仪,对食品和水质进行了快速检测。以前食品、水质方面的卫生检查都是现场取样后,送疾控部门检测,      

食品安全快速检测技术在食品安全监督中的应用探讨

要做好食品安全的监管,必须依靠技术支持,而快速检测技术可以实现对食品安全的迅速排查和监管的前移,提高监管工作的效能。目前,食品安全快速检测技术在我国食品安全管理中得到了越来越多的运用,但由于快速检测技术自身的不足、监管工作人员专业性不强、认识不足等原因,该项技术在基层食品安全监督过程中发挥的作用不够明显。因此,本文在分析我国目前食品安全监督管理中的实际情况及问题的基础上,提出了相应的对策,希望能为未来快速检测技术在食品安全监管工作中更好地发挥其功能提供有益的借鉴。     

Zellweger Uster公司的棉纤维性能检测仪

IntroducingCottonTestEquipmentbyZellwegerUster随着人民生活水平的不断提高，广大消费者对纺织品外现质量的要求也越来越高。怎样提高纱布的外现质量，降低各种疵点，需要纺织企业进行细致深入的研究与解决。传统的棉花检验手段多偏重于人工操作，费工费时，抽验数量很少，代表性差，且不能及时而正确地反映出原棉及纺织企业各生产工序中纤维长度、棉结杂质等指标的分布变化情况，与现代化高速发展的纺织技术很不相称，即使正在使用的锡莱杂质分离机也是试验速度低，检测项目少，同样不能适应技术高速发展的需要。瑞士乌斯特公司在美…     

面粉的食品安全控制

通过对产品设计、原料小麦采购、生产加工至贮存全过程的控制,以及员工和环境的管理,使各环节的食品安全管理在可以控制的范围,从而保证面粉的食品安全。     

食品安全快速检测技术研究进展

本文介绍了化学比色、酶抑制技术、生物传感器、免疫学、分子生物学、生物芯片、ATP生物发光等食品安全快速检测技术的原理和研究进展,探讨了食品安全快速检测技术的发展趋势。     

食品安全现场快速检测：保障食品安全的轻骑兵

现场快速检测方法的出现和发展,是多种因素综合作用的结果。20世纪90年代至21世纪初,随着改革开放的逐渐深入．人们生活水平得到不断的提高．中国正式成为WTO成员,随之而来的则是食品安全等诸多方面逐渐开始与国际接轨。但是由于我国地域广阔．食品生产加工地点不集中,再加上其他诸多不同于国外的特点使国外现行的许多经验和方法不能完全满足我国食品安全检测的需要。而苏丹红事件,农药中毒,鼠药中毒等系列恶性食品安全事件更是让我们清醒的看到．仅依靠目前非常不完备的实验室检测无法及时监控食品安全。     

食品安全监督管理中食品安全快速检测技术的应用研究

食品安全问题直接关系着人们的身体健康。近年来,人们对食品安全的关注度越来越高。本文简单阐述了食品安全快速检测技术的特征、作用以及类型,提出食品安全监督管理中食品安全快速检测技术应用的建议,即从食品安全日常监管、食品安全认证、食品应急检测、食品农药残留检测和非食用物质检测这几方面充分考虑。     

风险评估及食品安全控制

1 风险评估与风险管理1．1 正确看待各种风险根据美国食品和药物管理局(FDA)的规定,来自致病微生物及其产生的毒素的危害要比来自化学物质(包括环境污染物、自然界存在的毒素、食品添加剂以及农药残留物等)的危害更大。     

一种新型面粉灰分及麸星快速检测仪

英国某有限公司最近推出了Fluomscan F2000和F4000型面粉灰分及麸星快速检测仪，见图1。该仪器设计新颖、性能可靠，能连续、准确和快速地测定出面粉灰分及麸星含量。Fluoroscan F2000用于试验室检测，Fluorosean F4000用于生产线上在线检测。该仪器操作简单，使用方便。该检测仪拥有独特的智能算法和光学系统，可在电脑显示器上显示可视的荧光图像样本，并通过Fluoroscan软件能在几秒钟内计算出     

食品安全快速检测技术研究进展

对近年来的食品安全快检技术发展的现状进行综述,以传感器技术、可视化分析技术、酶联免疫技术及便携色谱技术为主,而快速、灵敏、准确、便携和低成本将是食品检测技术的发展方向。