天然营养多功能食品添加剂新品种

1．日本Sanwa玉米淀粉公司推出了高纯结晶L-阿拉伯糖，已被厚生省批准用于调节配料。L-阿拉伯糖在体内能抑制内蔗糖酶的活性，控制血糖值的上升。多年来阿拉伯糖是我国木糖生产中的副产品，含在母液中，一直未找到合适用途，只能作为低价值的焦糖色的原料。     

日本利用食品生产废料制调味料

为充分利用食品生产中的废料,该文介绍了日本利用酿酒废液和酒糟制作调味料、米渣蛋白制作发酵调味液、禽畜血制作复合调味粉和海鲜调味废液生产浓缩调味液等方法。     

利用大米酒精废醪生产饲料的工艺研究

一、引言酒精废醪中含有大量的固形有机物,浓度为2.5%左右,每生产1吨酒精便有375公斤干有机物被排放到环境中。这不仅造成环境严重的污染,也是资源的浪费。     

为什么现在生产老酸奶要加食品添加剂

国内多家媒体曾先后以《“老酸奶”实为明胶“奶冻”》、《老酸奶是炒作概念》等为题，质疑老酸奶内添加了“明胶”等食品增稠剂，而蛋白质含量并不比普通酸奶高等问题。实际上，酸奶的浓稠度和营养并没有直接关系。     

天然蛋白质蚕丝丝胶的回收和有效利用技术

一根茧丝由2根纤维状蛋白质的丝素和围绕在其周围的丝胶组成。蚕丝纤维只使用丝素，而占生丝重量20％～25％的丝胶却在精练阶段被去除，作为杂质废弃。     

天然营养多功能食品添加剂的发展趋势和研究开发重点

天然营养多功能食品添加剂的发展趋势和研究开发重点尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，１０００２７）食品工业是我国继机电、纺织之后居第三位的重要产业，近年总产值占国民总产值的１５％以上。在国外，食品工业也是居机械、化工之后的第三大产业。而食品添加...     

有关发展食品添加剂生产若干问题的探讨

当今，食品添加剂在我国已成为一个新兴的行业。食品添加剂已渗透到所有食品加工领域，包括粮油加工、畜禽产品加工、果蔬保鲜及加工、酿造、饮料、烟、酒、茶等的加工、糖果、糕点、冷食品加工以及营养保健食品的加工，乃至于在烹饪行业、调味品加工、家庭一日三餐所需中，食品添加剂也是必不可少。据估计，全国从事食品添加剂生产的企业不下千家，而应用单位则不计其数。“中国食品添加剂生产应用工业协会”的前身，系“全国食品添加剂协作组”，该协作组1989年成立之初，参加单位还不到100个。1993年3月，“中国食品添加剂生产应用工业协…     

食品添加剂生产的尴尬处境

中国的食品添加剂生产正在面临着一种尴尬的处境。一方面,因几次较大的食品安全事件均与添加剂有关,人们谈添加剂而色变,对其产生了排斥心理,只要看到产品说明上有添加剂字样,就可能放回货架,如果哪个产品说了无添加剂、纯天然,消费者则会在自身能接受的价格范     

荷兰2004欧洲健康食品配料展中国食品添加剂展团表现不凡--HiE 2004中国食品添加剂和配料展团总结

由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会共同组团，由32家企业74位成员组成的中国食品添加剂展团于2004年11月16日至1813参加了在荷兰阿姆斯特丹市举办的2004欧洲健康食品配料展览会(FiE 2004)展出。     

利用谷氨酸废菌体生产复合氨基酸饲料添加剂的研究

我国是味精生产大国，每年生产味精65万吨，居世界首位，在味精生产废液中含有谷氨酸废菌体近6万吨。目前，多数企业作为饲料出售，但因为细胞壁难于被动物消化利用，其效益及生物价值较低，为了解决这一问题，必须先将它作一定的处理，把菌体中的蛋白质大分子降解为氨基酸，短     

走进食品添加剂企业：保证天然,银象用品质说话

添加剂是食品生产中不可缺少的配料,不同的添加剂对食品起到的作用也大相径庭,添加剂使用不当会对食品安全产生很大的威胁。适逢食品配料展,各原料、配料企业齐聚一堂,让我们携手走进天然、健康、安全的添加剂世界,与全球最大的乳酸链球菌素生产企业浙江银象生物工程有限公司,全球权威的酶制剂生产企业诺维信,全球特殊淀粉行业的领导者国民淀粉以及有着国内最大的功能糖醇生产基地的山东福田药业有限公司来一次亲密接触。     

气候变化对食品生产系统中天然毒素的影响

近期《食品添加剂与污染物》杂志刊登一篇关于气候变化对食品生产系统中自然毒素形成影响的文章。文章指出食品和饲料安全将会受气候变化的影响,包括初级农产品和海产品中的天然毒素,但迄今为止尚缺乏定量评估。     

“新型食品添加剂可得然胶生产技术研究及产品开发”项目通过省级鉴定，技术达国际先进水平

2008年6月28日，受山东省科技厅委托，山东省轻工业协会邀请来自山东大学、国家糖工程技术中心、天津科技大学、青岛大学、山东轻工业学院、山东师范大学、山东省科学院、山东省食品工业协会等单位的9位相关专家，在济南组织召开了“新型食品添加剂可得然胶生产技术研究及产品开发”项目鉴定会。项目承担单位山东省食品发酵工业研究设计院、山东中科生物科技股份有限公司项目组成员代表向与会专家、领导汇报了该项目的技术报告、工作报告、经济效益分析报告等，并进行了现场咨询解答。