第二届中国国际食用菌烹饪大赛九月在京举行

近年来．随着人们保健意识的不断增强．食用菌的营养和保健功效也越来越受到广大消费者的青睐。据调查．2005年全国食用菌餐饮消费达400亿元以上．占全国餐饮消费年总额的5％以上。据专家介绍．食用菌含有人体必需的8种氨基酸．14种维生素及多种矿物质等营养成分．经常食用可全面调节人体生理机能、促进新陈代谢．是人类理想的保健食品。为了给人类提供健康的美食营养源．使世界各地的人们都能够深入了解食用菌的食用与药用价值．同时顺应食用菌餐饮业的发展需要．世界各地的一些经验丰富的厨师根据菌类的特性．依靠自身高超的烹饪技艺．开创出一批新的食用菌菜肴．使食用菌成为国际化的健康美食。     

重视餐桌文化 发展蘑菇经济

<正>6月12日"第六届中国国际食用菌烹饪大赛北京表演赛"活动在北京太阳岛宾馆举办。今年国际蘑菇学会年度执委会定于2010年6月12日至14日在中国北京召开。为丰富会议内容,同时为让国际蘑菇学会各国执委感受到中国不仅是食用菌生产大国,而且通过举办食用菌烹饪大赛等活动,在开发食用菌餐饮消费上     

提倡食用菌消费利国利民——访全国政务委员、国际蘑菇学会副主度、中国食用菌协会名誉会和顾二熊

近年来随着时代的发展和人类健康保健意识的不新增强，各类食用菌的营养和保健功效也越来越受到广大消费者的认可。作为食用菌的消费终端各类食用菌菜肴烹制近年来越来越受到重视。在餐饮业中异军突起得到很大发展。特别是通过2003年、2004年两届全国食用菌烹饪大赛及2005年的国际食用菌烹饪大赛的举办．更推进了以食用菌为主料的烹饪技能的提高与社会推广。     

提倡食用菌消费利国利民——访全国政协委员、国际蘑菇学会副主席、中国食用菌协会名誉会长顾二熊

近年来,随着时代的发展和人类健康保健意识的不断增强,各类食用菌的营养和保健功效也越来越受到广大消费者的认可。作为食用菌的消费终端,各类食用菌菜肴烹制近年来越来越受到重视,在餐饮业中异军突起,得到很大发展。特别是通过2003年、2004年两届全国食用菌烹饪大赛及2005年的国际食用菌烹饪大赛的举办,更推进了以食用菌为主料的烹饪技能的提高     

广州餐饮消费是全国年人均576元的7倍

据有关部门对全国餐饮消赘统计数字显示,餐饮市场最为发达的广州市目前人均年餐饮消费达到4143元．是全国平均水平的7倍以上。上海市人均餐饮消费水平超过1500元，已达全国人均水平的3倍．天津、北京．广东则为全国人均水平的2倍以上。人均餐饮消费是指我国居民在居家餐饮消费以外所进行的社会餐饮消费，     

餐饮网站:能否网住大鱼?——中国餐饮网站走势浅析

随着中国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头,餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。据有关部门统计,目前我国已有餐饮网点四百多万个,从业厨师三四千万人,整个餐饮行业的从业人数多达五千万人,营业额也以每年近20%的速度增长。2006年全国餐饮业零售额已实现1万亿元的跨越,以全国餐饮排名前四的城市营业额来看,广州年营业额达到300亿,上海达280亿,北京为200亿,深圳200亿。餐饮业营业额已几乎占据了全国零售市场总额10%,其中,人均餐饮消费支出增长了17.6%,达到800元,餐饮业增速之快让人瞠目。     

中国国际食用菌烹饪大赛暨中国(杨凌)食用菌行业秋季博览会新闻发布会顺利召开

正中国国际食用菌烹饪大赛暨中国(杨凌)食用菌行业秋季博览会将于2014年9月19日至21日在陕西省杨凌顺利召开。活动由中国食用菌协会、世界中国烹饪联合会、杨凌示范区管委会强强联合举办,国际蘑菇学会、中华全国供销合作总社鼎力支持,相关部门的领导莅临会议并指导。本次大会以"营养健康美味"为主题,通过大厨高超技艺,为来宾呈现色、香、味、形上乘的百菇盛宴。深入宣传食用菌的食用与药用价值,对世界卫生组织提出的     

食用菌，人类健康的美食营养源——第五届中国国际食用菌烹饪大赛遵化杯邀请赛在遵化举行

由国际蘑菇学会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国食用菌协会共同主办的“第五届中国国际食用菌烹饪大赛遵化杯邀请赛”于2009年9月12日-13日在河北省遵化市宾馆隆重举行。来自国内外的100多名参赛厨师汇聚一堂．在食用菌烹饪技术技巧、营养搭配等方面进行交流切磋。     

焦明耀,厨艺界的"发明家"

焦明耀，高级烹饪技师，中国药膳大师，中国烹饪各师，餐饮业国家级评委，首都营养美食学会烹饪养生专业委员会主任，国际餐饮协会副会长，北京工商大学兼职教授，东方美食学院客座教授，《食全食美》厨艺顾问。“滋补官府菜”专利注册人，他曾荣获法国国际厨皇美食学会授予的“厨皇”称号，     

丰富餐桌菇农致富

9月6日至8日，由中国食用菌协会、中国烹饪协会、国际蘑菇学会共同主办的中国首届国际食用菌烹饪大赛平泉杯邀请赛暨亚太地区食用菌联谊会在河北省承德市召开。两天的赛事有来自国内外近100名选手参赛。由于是首届国际食用菌烹饪大赛，这次大赛不但得到了中华全国供销合作社、河北省政府、国务院扶贫办、农业部及一些省市地区农业、食用菌行业领导和企业的积极参与和支持．还吸引了来自国际蘑菇学会、澳大利亚菇农协会、日本特用林产振兴会、韩国食用菌学会、     

餐家携手 前景广阔——首届全国食用菌餐饮（烹饪）大赛在京落幕

2003年10月17日至18日，由中国食用菌协会主办，国家有关部门和中国烹饪协会、中国食品土畜进出口商会、中国食文化研究会等多家协会组织的首届全国食用菌餐饮（烹饪）大赛在京举行。此次共有8个代表队和34名选手参加团体和个人的比赛。通过两天紧张激烈的初赛和决赛，经孙大力等国家级评委和国内食用菌专家组成的评委会评判，     

韩国婚纱界看好中国市场

权威部门统计，全国每年有近1000万对新人喜结良缘，仅北京地区每年结婚的新人就达9万对，全国因结婚产生的消费总额已达2500亿元，并带动了婚纱、珠宝、餐饮、旅游等60多个相关产业。     

积极探索餐饮业转型升级之路,大力推动城市科学发展

餐饮业对拉动消费、促进就业、弘扬文化的重要作用我们已经耳熟能详。2009年,全国住宿餐饮业零售额实现17998亿元,比2008年增长16.8%,占社会消费品零售总额的14.4%,人均餐饮消费达1348.4元。2010年,统计局调整了统计口径,上半年全社会餐饮收入达到9595亿元,同比增长17.1%。随着餐饮业的发展,全国出现了一批餐饮大省、餐饮大市,餐饮业在城市发展中的地位与作用日益显著,也日益受到重视。     

活力中国纺织业拉动世界纺织工业高速增长

2003年中国纺织行业仍呈现上升发展趋势，经济运行质量进一步提高，效益大幅度增加。2003年全国规模以上纺织企业销售收入达12000亿元，比上年增长24％。中国消费需求和出口持续高增长，拉动了世界纺织工业高速增长。     

中国餐饮产业安全分析

餐饮是人类生存发展的重要基础,其产业发展水平关系着人民群众的饮食文化生活,并成为衡量社会生活水平的重要标志之一。中国餐饮产业发展现状餐饮业作为我国第三产业的传统服务业,经过改革开放以来30多年的发展,实现了跨越式增长。1978年全国餐饮产业零售额仅有54.8亿元,占社会销售品零售总额的3.52%,人均消费不到6元;2011年餐饮收入达到20635亿元,占社会销售品总额的11.2%,     

全国食用菌盛会将在郑举办

中国食用菌产业是近年来飞速发展的新兴产业，据统计2004年我国食用菌总产量近1000万吨，占世界食用菌总产量的65％以上。食用菌年总产值近500亿元，出口创汇9亿美元，食用菌产业已成为我国农业经济建设中一个新的经济增长点。近年来在科技开发上又有很多新产品新成果。为了便于业界交流，中国食用菌协会决定6月23日在郑州召开”全国第四届食用菌新产品新技术展销会暨保健品开发及产业项目推介交流会”。     

第十八届中国厨师节活动内容确定

将于10月中旬在京举办的第十八届中国厨师节．主要活动内容现已确定．具体包括：隆重盛大的开幕式及大型文艺晚会、全国名厨联谊活动,中华金厨奖表彰、观摩第六届中国烹饪世界大赛,中餐发展高峰论坛．参观第四届中国（北京）国际餐饮食品博览会、烹饪大师绝活表演、餐饮企业文艺表演、全国餐饮行业书画作品展、国际餐饮美食周,国内地方特色美食周等,     

餐农携手 前景广阔——首届全国食用菌餐饮(烹饪)大赛在京落幕

2003年10月17日至18日,由中国食用菌协会主办,国家有关部门和中国烹饪协会、中国食品土畜进出口商会、中国食文化研究会等多家协会组织的首届全国食用菌餐饮(烹饪)大赛在京举行。此次共有8个代表队和34名选手参加团体和个人的比赛。通过两天紧张激烈的初赛和决赛,经孙大力等国家级评委和国内食用菌专家组成的评委会评判,沈阳小背篓食用菌发展有限公司获团体第一名,深圳山天餐饮连锁有限公司、云南琦峰野山菌酒楼等5单位分获二、三名。刘海军等五人分获个人一、二、三名。     

扩大社会影响．彰显菌业英才

由中国食用菌协会主办，中国食用菌商务网、《食用菌市场》杂志承办的“2005年度全国食用菌行业重大新闻、新闻人物及最具影响力品牌评选活动．颁奖仪式于1月18日在北京人民大会堂隆重举行，来自全国各地的食用菌企业单位代表、个人代表及新闻工作者代表，有关部门领导和嘉宾共200多人出席了此次表彰会。会上中华全国供销合作总社监事会副主任、中国食用菌协会会长李树萍发表了热情洋溢的贺辞。全国政协委员、国际蘑菇学会副主席、中国食用菌协会名誉会长顾二熊及有关领导为获选单位和个人颁奖。     

论中国葡萄酒实施可持续发展的探索思考

近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变．葡萄酒以其营养、保健、时尚、尊贵的特点越来越引起广大消费者的青睐，特别是中国葡萄酒市场与国际市场的接轨，更是给葡萄酒行业带来了较大的发展空间和更多的机遇。2003年，我国的葡萄酒产量达到34．3万吨。比2002年28．86万吨提高18．8％；行业销售收入63．6亿元。比2002年55．71亿元增加14．2％，行业利润总额达7．1亿元，比2002年6．3亿元增加12．3％。产量在2万吨以上的葡萄酒企业已达4家：