浅析移动互联网时代的餐饮创新

<正>餐饮产业日新月异,餐饮的发展与社会的发展息息相关,不同的历史时期人们对餐饮的需求大有不同。随着我国人民对餐饮需求的改变,餐饮的创新也势在必行。本文结合互联网发展的新态势,将从餐饮的概述、餐饮业的特点、近年来餐饮业的发展现状,人们对生态农业、绿色食品、保健环境的重视程度,以及社会对餐饮业需求的改变、餐饮业日益竞争的形     

砥砺奋进 共筑食安中国

<正>中共十九大召开之际,新的5年即将开启。此时此刻,如何评价中共十八大以来这5年中国的发展成就,是中外媒体热议的话题。评价这5年,常见的是两句话——一是"砥砺奋进的5年";二是"很不平凡的5年"。在这5年间,我国的食品行业又发生了哪些翻天覆地的变化?餐饮业实现"三级跳"餐饮业近5年的发展历程恰好是砥砺前行的最好印证。5年来,餐饮业一路砥砺前行,严峻考验、巨大挑战、发展机遇并存。从2013年至2017年,我国餐饮业完成了从转型升级到质量     

我国餐饮业食品安全状况与监管措施研究

我国餐饮行业飞速发展,消费市场需求不断扩大。与此同时,餐饮业食品安全问题频现,一直是食品安全监管的重点和难点。本文从我国餐饮业食品安全现状出发,综述和分析了我国餐饮业食品安全状况,提出了餐饮业食品安全监管的有效措施,以为有效监管餐饮业食品安全提供参考。     

我国绿色餐饮发展现状及前景探析

正绿色餐饮是现阶段广大消费者关注的焦点,是国内外餐饮业的发展趋势和潮流,正确规范和引导绿色餐饮的健康发展具有重要的现实意义。本文主要概述了当前我国餐饮业及绿色餐饮的发展现状和前景,对其制约发展因素进行了分析,并提出了相对合理的建议及对策。我国餐饮业的发展概述近年来,我国提出了"创新、协调、绿色、开放、共享"五大发展理念,     

走中式快餐崛起之路——北京锣湖湾餐饮有限公司品牌塑造侧记

餐饮业是我国经济的一个重要组成部分,它的发展带动各个相关产业的发展与进步,在拉动消费需求、构建和谐社会、增加税收、促进就业等方面发挥了重要作用。我国的餐饮行业目前正处在一个飞速发展的阶段,据有关资料显示,2007年我国餐饮业零售额累计实现12352亿元,同比增长194％,据国家商务部预测,到2010年,我国餐饮业零售额将达到20000亿元。     

后厨工业化:原生态食品的增值升级工程

我国持续高速发展的餐饮业,尤其是连锁餐饮业对后厨工业化产品的需求快速增长,这给急需原生态食品增值升级的农业产业化企业,给急需开拓内需市场的罐头行业打开了一扇大门.     

大众餐饮“外食外卖”——中国餐饮业发展的新趋势

<正>近年来,我国的高端餐饮业遭遇了历史罕见的危机,另一方面,我国大众餐饮外食外卖蕴藏着巨大商机,亟待开发,可谓机遇与挑战并存。高端餐饮业的危机国家宏观经济进入新常态,结构调整增速放缓,中央八项规定、厉行节约等措施影响下,高端餐饮呈现疲软,大众化餐饮需求旺盛,而连锁经营已成为推动餐饮健康快速发展的主力军,我国餐饮业进入了以大众消费为主、标准化、集约化连锁经营的深度转型期。     

餐饮企业的关系营销

当前餐饮业营销观念和方法的滞后已经阻碍了行业的发展。近年来,我国的餐饮业得到了前所未有的发展,成为成长迅速并深具潜力的行业之一。然而透过种种"繁荣"景象,我们也不难发现,真正办得好、办得成功的餐饮企业并不多见,有许多甚至只是在市场上昙花一现。究其原因,经营管理的失败固然是其一,     

餐饮业注重增强技术内涵应是当务之急

随着我国人均GDP超过1000美元这一令人瞩目的成就,我国经济增长和社会发展已进入一个新的发展阶段。在新的发展机遇和形势面前,我国餐饮行业如何紧跟时代步伐,促进行业更大的发展和经营水平的全面提升,更好地满足新时期市场和社会的需求,既是新的发展时期市场和社会的需求,同时也是餐饮业今后发展中面临的新的挑战。基于此,有关专家提出,以科技兴烹坛,增强行业的技术内涵,以此提高国际竞争力和创新力度,进一步推进餐饮业经营理念和企业模式的进步与发展,应是我国餐饮业经营态势的主要发展方向。     

食品安全：餐饮业发展的“平安门”

改革开放以来,中国餐饮业在市场的磨练中不断发展壮大,2008年,我国餐饮业零售总额达到15404亿元,保持两位数增长的发展态势已持续了18年．餐饮行业为拉动内需扩大消费、促进经济发展、带动关联产业提升、满足市场消费需求、安置就业等做出了很大贡献。前不久,国家商务部公布了《全国餐饮业发展规划纲要》,明确指出在2009～2013年的5年中,餐饮业将保持18％的增长速度．5年后零售总额将达到3.3万亿实现餐饮业总体发展水平与居民餐饮消费需求相适应的发展格局。可以预期．餐饮行业将会迎来更加灿烂辉煌的明天。     

烹饪专业的高校毕业生，路在何方

作为烹饪系在读生,我认为烹饪专业有着广阔的前景 俗话说“民以食为天”,2006年我国餐饮业营业额便突破1万亿元,2011年我国餐饮业营业额已经达到了2万亿元,年均增长率多年来以两位数增长,是我国GDP增速的一倍。这些成绩都是有目共睹的。餐饮业GDP增加,行业增速发展,必定需要一批懂烹饪技术、会酒店管理的高技能人员,而烹饪专业的高校毕业生正好能适应这一社会需求。     

上半年餐饮市场景气指数明显攀升

中国烹饪协会日前根据国家统计局公布的数据对我国餐饮业上半年的市场形势进行了分析,分析结果认为:2004年上半年,我国餐饮市场消费需求较旺,景气指数明显攀升,营业额继续保持较强的增长势头。国家统计局统计数据显示,上半年餐饮业实现营业额3373.7亿元,与去年同期增长24.5％;其中一季度实现营业额1742.3亿元,同比增长16.6％;二季度餐饮业实现营业额1631.4亿元,同比增长达到34.2％.增幅较大,主要是去年同期餐饮业受非典影响增幅下降10.1个百分点,     

商用市场 服务增值开辟蓝海市场

营销专家认为"把大家都看得懂的产品卖到大家看得到的通路,就是红海。只有看不懂的通路和市场才能保证较高的毛利,才是蓝海。前期策划在终端竞争日趋激烈,厂商毛利日渐微薄的今天,餐饮行业的多元化发展成为带动电炊具增长的真实需求。尤其是各类连锁餐饮业的发展,使得市场对于电炊具的需求也呈现出较高的增长,成为厂商关注的渠道。商用市场也就成为各品牌掘金的蓝海。餐饮业及酒店等商用市场有巨大的需求。据了解,电磁炉、电饭煲和制冰机等在餐饮设备中属于厨房小电器,一方面,不断增加的餐饮企业有新的市场需求;一方面这类产品每三     

游子美食，打造中华特色小吃著名品牌

餐饮业是我国经济的一个重要组成部分。它的生产带动各个相关产业的发展与进步。在推动消费需求．构建和谐社会．提供就业岗位等方面发挥了重要作用。我国的餐饮行业目前正处在一个飞速发展的阶段。据有关资料显示2007年我国餐饮业零售额累计实现12352亿人民币．同比增长194％。据我国商务部预测．到2010年．我国餐饮业零售额将达到20000亿人民币。而快餐营业额约占餐饮业的四分之一。快餐食品企业不断发展壮大．规模质量和品牌的影响不断提升。     

CFE2008与渠道共发展，与餐饮业共繁荣

<正>继成功举办3届的调味品博览会之后。CFE2008,将以"与渠道共发展,与餐饮业共繁荣——南北共进,和谐发展"为新届年度主题,并将始终如一朝着专业性和针对性的展会服务主方向努力,力争打造调味品行业盛会。CFE2008在往年的成功办展基础上。又增添了以下亮点:(1)年度新颖主题,深刻行业多方需求CFE2008在"与渠道共发展与餐饮业共繁荣"原有主题的基础上引申出"南北共进,和谐发展"这个新涵义。为满足展商日益多元化、国际化的参展需求,同时考虑到已经参加过我们前3届展会的展商已经对华北、东北的销售渠道已经比较稳定了,而华南,华东新的市场和渠道仍     

从企业资源角度论中国餐饮企业竞争力的提升

改革开放二十多年来,我国餐饮业发展迅猛、日新月异,各种风味特色、经营形式、组织结构的餐饮企业星罗棋布.但"竞争激烈,生意难作"也成了餐饮业共同面临的挑战,尤其是以肯德基、麦当劳为代表的国际餐饮品牌企业在我国迅速扩张,发展速度明显加快,使得我国本土快餐业倍受压力.     

金鹰再次振翅高飞——记南京金鹰大酒店坚守的美丽

餐饮业作为朝阳产业,现在逐渐成为城市的人文传承和族群味蕾的代表。南京餐饮业近年来快速发展,出现了一批有影响有特色的餐饮企业,餐饮业的发展越来越引起政府的高度关注。南京市政府近年来提出餐饮企业的"一大一小",大即民国大菜,小则是秦淮小吃,就是旨在"提升传统、打造精品",拓展南京饮食文化的影响力。在南京餐饮业面对竞争的发展中,被南京人亲昵地称之谓"小金鹰"的金鹰大酒店则始终保持着不断挑战自我、提档升级、飞     

餐饮业食品安全风险控制

正近年来,我国经济发展水平不断提升,人们对于饮食健康生活的需求也逐渐提高,促使餐饮业获得空前的发展。然而随着餐饮业的蓬勃发展,相应的食品安全问题也随之产生,直接导致餐饮消费存在一定的安全风险,并且这一风险具有明显的复杂性和现实性。文章主要从我国餐饮业食品安全的发展现状出发,简要分析产业食     

大学生职业素养引导与就业规划

<正>书名:烹饪专业职业素养与职业生涯规划定价:28.00元作者:郝志阔,林梅出版社:中国质检出版社(原中国计量出版社)出版日期:2018-08-01ISBN:9787502646189我国是一个有着悠久饮食文化的国家:我国的餐饮行业拥有深厚的受众根基:也有广阔的发展前景。面对餐饮业迅猛的发展势头,餐饮人才培养也尤为重要。以面向市场的餐饮人才为培养目标的烹饪专业,迎合了当下餐饮业的发展需要,也因此受到了广泛的关注。长期以来,烹饪人才的培养更多是关注"技艺"的部分,却忽视了人才职业素养与发展规划方面的引导,《烹饪专业职业素养与职业生涯规划》一书,是     

开创火锅业创新发展的新局面——第二届火锅产业高峰论坛侧记

<正>自改革开放以来,我国餐饮行业已经连续十多年保持两位数增长幅度的发展势头,经营业绩不断跨越新台阶,其中火锅业的发展尤其迅猛和突出。餐饮业的发展,是以社会经济和人民生活需求条件为基础的。当前和今后一