雌激素和大豆异黄酮在细胞水平上对钙代谢的调节

为了解雌激素和大豆异黄酮对钙代谢的影响，对雌激素和大豆异黄酮对小肠细胞钙吸收的影响和对成骨细胞、破骨细胞钙利用的影响等方面进行了综述。     

碳酸盐和碳酸氢盐对鸭梨采后黑斑病和青霉病的控制研究

对不同浓度碳酸盐和碳酸氢盐处理对鸭梨采后黑斑病和青霉病的影响进行了研究。结果表明,离体实验中,碳酸盐和碳酸氢盐对链格孢和青霉菌的菌落生长均具有很强的抑制作用,其中2%碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸氢钾对链格孢和青霉菌的抑菌率分别达到89%和98.1%,84.9%和96%,81.6%和95.1%。碳酸盐和碳酸氢盐对Penicilliumexpansum的抑制效果均优于Alternariaalternata。在活体实验中,室温下碳酸盐和碳酸氢盐处理对鸭梨人工损伤种的黑斑病菌和青霉病菌有抑制作用,但差异不显著。     

浅谈服装中的化学成分与制造工艺对服装的影响

文章探究了服装中的化学成分和制造工艺对服装的影响,并分析其与时尚产业和消费者的关联。时尚产业需要关注化学成分和制造工艺的选择,以提供符合消费者需求的高质量、环保的服装。消费者对服装的选择也应考虑化学成分和制造工艺对人体健康和环境的影响。文章通过对服装中的化学成分和制造工艺的探究,揭示了其对服装的影响,并对时尚产业和消费者提出了相关建议,对于促进可持续发展的时尚产业和提升消费者的服装选择意识有重要意义。     

远红外材料及纺织品保健功能的试验研究

对远红外材料和纺织品的作用及其保健功能进行了试验分析,其中包括对远红外陶瓷材料以及纺织品、大白鼠和人体为对象进行热辐射升温试验;对大白鼠和医院患者分别进行实验室和临床微循环测试研究;对远红外纺织品的抑菌性进行了试验。从而直观地显示了远红外纺织品的保健机理,对其辅助医疗作用的研究有着基础性和实用性意义。     

毛竹叶特种膳食纤维制备及特性的研究

为实现毛竹叶资源的充分高效利用,以提取多糖和黄酮类化合物后的毛竹叶残渣为原料,应用超微粉碎技术和湿法动态超高压微射流作用制备毛竹叶特种膳食纤维。并研究了瞬时高压作用对其持水力、膨胀率和对脂肪吸附能力的影响,考察其对胆固醇、胆酸钠的吸附能力和对抗油脂氧化作用。结果表明,其持水力、膨胀率分别提高了32%和23%,对菜籽油和猪油的吸附能力分别提高了33.1%和45.3%;体外生理环境下对胆固醇吸附率分别为22.18%和31.51%;中性条件下对胆酸钠的吸附率为40%;对菜籽油和猪油具有一定的抗氧化能力,且对菜籽油的抗氧化效果优于对猪油的抗氧化效果。     

对羟基苯甲酸酯类对杏果采后病害的控制

通过离体和体内实验研究对羟基苯甲酸酯类处理对杏果采后黑斑病和软腐病的控制。离体实验结果表明,对羟基苯甲酸酯类对互隔交链孢（Alternaria alternata）和匍枝根霉（Rhizopus stolonifer）菌丝生长具有一定的抑制作用,其中对羟基苯甲酸乙酯和对羟基苯甲酸丁酯抑制效果较好,并随着处理剂量的增加抑制效果显著增加,100 μL/L对羟基苯甲酸丁酯对A. alternata和R. stolonifer菌落生长的抑制效果佳,其对菌落直径的抑菌率分别达到了23.70%和62.48%,同时发现对羟基苯甲酸酯类对R. stolonifer的抑制作用较强。体内实验结果表明,对羟基苯甲酸酯类能有效地控制损伤接种的杏果黑斑病和软腐病的扩展,对软腐病的控制效果较好。其中240 μL/L的对羟基苯甲酸乙酯对杏果黑斑病和软腐病的抑制效果最佳。进一步通过正交试验确定了对羟基苯甲酸酯类与热水复合对杏果的最佳防腐处理条件为32 μL/L的对羟基苯甲酸丙酯,在50 ℃热水中浸泡7 min,该复合对采后杏果的病害控制效果最佳,验证实验表明,其对黑斑病和软腐病的抑菌率分别达到了32.22%和51.84%。     

卷烟消费倾向的区域性差异

为研究区域性差异对卷烟消费倾向的影响,对杭州、广州、成都、沈阳和兰州随机抽取的消费者给“利群”牌卷烟1 1个烟气吸味评价指标的评吸打分及其重要性排名进行了统计分析.结果表明:5市的消费者对“利群”牌卷烟的感受不同;对卷烟烟气的香气质量、香气饱满程度、余味舒适度和细腻度的关注度普遍较高,对其他指标的要求存在明显的区域差异:杭州的消费者对卷烟的刺激性,广州对回甜感,成都对烟气劲头和浓度,沈阳对回甜感和劲头,兰州对杂气、干燥感和浓度的诉求较高.区域不同,消费者对卷烟的消费倾向不同.     

桑椹红色素抑菌作用的研究

探讨了桑椹红色素对食品中常见的细菌、霉菌和酵母菌等微生物的抑制作用。实验表明,桑椹红色素对大肠杆菌有较强的抑制作用,对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用较弱,而对霉菌和酵母菌几乎没有抑制作用。     

超滤去除砀山酥梨汁中色素和多酚的研究

本文研究超滤对砀山梨汁中色素和酚的去除作用。采用截留分子量分别为10、3和1k的聚醚砜(PES)超滤膜,对砀山酥梨汁进行过滤处理。10k膜和3k膜对色素有一定去除作用,1k对色素有显著去除作用,1k膜对色素的去除滤可达51%。三种膜对多酚的去除均有显著作用,去除率随截留分子量的减小而增加。超滤膜对色素和酚类的去除是筛分和吸附共同作用的结果。超滤对梨汁的某些理化指标有一定影响。再生可恢复超滤膜的性能。超滤对果汁中色素和酚类的去除能力使超滤在果汁加工中具有广泛的应用前景。     

简单形状食品冻结时间计算方法的分析研究

冻结时间对食品的冻结质量和能耗有重要意义.通过对几种简单形状食品冻结时间计算模型和相应公式的分析和计算,对它们在特定工况下应用的准确性和可靠性进行了比较,并对相关计算参数的选取给出了说明和建议.